Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные красноголовики

Маринованные красноголовики

Name: Маринованные красноголовики
Prep time: 95 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 400
Cuisine: Мировая

561

20 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринованные красноголовики – это яркая и интересная закуска, которую несложно заготовить для длительного хранения. Сочные и хрустящие маринованные грибы прекрасно дополнят горячие гарниры и другие блюда, также их можно добавлять в салаты, различные холодные закуски.

Кухня Мировая

Время готовки 95 мин.

Порции 400

Калорийность 23 ккал 335 ккал 1 ккал

Белки 2,2 гр. 33,2 гр. 0,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 2,6 гр. 38,6 гр. 0,1 гр.

Вода 75,8 гр. 1127,6 гр. 2,8 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,7 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Подосиновики свежие 0.5 кг Уксус столовый 9% 2 ст.л. Сахар-песок ( с горкой) 1 ст.л. Вода 2 ст. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Перец душистый горошек 6 шт. Соль 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.7 мкг	900 мкг	0.1	0
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.9	0
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	16.8	0.6
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0
Витамин В9	1.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61 мкг	90 мкг	4.6	0.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.5	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	98 мг	20 мг	32.9	1.2
Калий	4075.7 мг	2500 мг	11	0.4
Кальций	179.2 мг	1000 мг	1.2	0
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	175.3 мг	400 мг	2.9	0.1
Натрий	11678.8 мг	1300 мг	60.4	2.2
Сера	58.5 мг	500 мг	0.8	0
Фосфор	727.6 мг	800 мг	6.1	0.2
Хлор	17912.6 мг	2300 мг	52.3	1.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	1.6	0.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	3	0.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.1	0
Медь	104 мкг	1000 мкг	0.7	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	401 мкг	4000 мкг	0.7	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.1	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.4 мкг	70 мкг	3.8	0.1

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты по списку.

В первую очередь перебираем и хорошо промываем грибы. Хорошенько зачищаем ножки. Разделяем грибы на части и выкладываем в глубокую кастрюлю.

Дополняем грибы солью и заливаем водой. Оставляем на 30 минут. Затем еще раз промываем. Подготовленные грибы провариваем в подсоленной воде 30 минут, постоянно убирая пенку. Далее отбрасываем их на дуршлаг и обдаем под холодной водой.

Для маринада заливаем в кастрюлю воду, всыпаем соль, перцы горошком, сахар и лавровый лист. Доводим все это до кипения и вливаем уксус. Кипятим пару минут и выключаем огонь.