Маринованная скумбрия с лимоном

Name: Маринованная скумбрия с лимоном
Prep time: 13 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D13H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

4695

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Замаринованная по этому рецепту скумбрия получается достаточно просоленной, имеет нежный вкус и легкую кислинку. Такая рыбная закуска подойдет к всевозможным блюдам из картофеля и овощей.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 6

Калорийность 182 ккал 2384 ккал 397 ккал

Белки 15,3 гр. 200,3 гр. 33,4 гр.

Жиры 12,6 гр. 165,6 гр. 27,6 гр.

Углеводы 3,6 гр. 47,5 гр. 7,9 гр.

Вода 66,9 гр. 877,2 гр. 146,2 гр.

Волокна 0,3 гр. 3,9 гр. 0,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Укроп 3 ветки Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Лимон 1 шт. Масло растительное 1 ст.л. Перец душистый 3 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	158.1 мкг	900 мкг	1.3	2.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7.4	16.2
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	17.4	38
Витамин В4	723.7 мг	500 мг	11	24.1
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	14.7	32
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	34.6	75.7
Витамин В9	130 мкг	400 мкг	2.5	5.4
Витамин В12	132 мкг	3 мкг	335.7	733.3
Витамин С	54.8 мкг	90 мкг	4.6	10.1
Витамин D	177.1 мкг	10 мкг	135.1	295.2
Витамин E	26.7 мг	15 мг	13.6	29.6
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	58.4 мкг	120 мкг	3.7	8.1
Витамин РР	128.4 мг	20 мг	49	107
Калий	3498.1 мг	2500 мг	10.7	23.3
Кальций	651.8 мг	1000 мг	5	10.9
Кремний	5 мг	30 мг	1.3	2.8
Магний	614.1 мг	400 мг	11.7	25.6
Натрий	12731.3 мг	1300 мг	74.7	163.2
Сера	2092.9 мг	500 мг	31.9	69.8
Фосфор	3171.5 мг	800 мг	30.2	66.1
Хлор	19800 мг	2300 мг	65.7	143.5
Алюминий	326.8 мкг	30 мкг	83.1	181.5
Железо	22 мг	18 мг	9.3	20.3
Йод	497.7 мкг	150 мкг	25.3	55.3
Кобальт	229.2 мкг	10 мкг	174.9	382
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6	13
Медь	2620.3 мкг	1000 мкг	20	43.7
Никель	68.8 мкг	200 мкг	2.6	5.7
Рубидий	360.1 мкг	200 мкг	13.7	30
Селен	486.3 мкг	55 мкг	67.5	147.4
Фтор	15429.9 мкг	4000 мкг	29.4	64.3
Хром	606.6 мкг	50 мкг	92.6	202.2
Цинк	8.7 мг	12 мг	5.6	12.1
Бор	255 мкг	1200 мкг	1.6	3.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.9	2
Молибден	77.6 мкг	70 мкг	8.5	18.5

Процесс приготовления

Готовить маринованную скумбрию с лимоном просто! Скумбрию необходимо полностью разморозить, тогда ее будет легче очистить.

Рыбу помойте, отрежьте голову. Сделайте надрез вдоль брюха и удалите внутренности. Еще раз хорошо промойте тушки внутри и снаружи.

Сделайте надрез вдоль хребта. Лимон помойте и выдавите сок, равномерно распределите его по рыбным тушкам внутри.

Смешайте соль и сахар, промажьте этой смесью скумбрию внутри и снаружи.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Оставшийся лимон и веточки укропа также нарежьте. Смешайте эти ингредиенты, добавьте к ним перец горошком.

Часть этой смеси вложите внутрь тушек, часть распределите сверху.

Сложите рыбу в контейнер и поставьте в холодильник на 12 часов. Перед тем, как подать маринованную скумбрию на стол, нарежьте ее дольками и сбрызните растительным маслом.

Маринад для скумбрии

Маринад для скумбрии пряного посола

Маринованная скумбрия

Быстрый маринад для засолки скумбрии

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля