Маринованная синяя ножка в банках на зиму

Name: Маринованная синяя ножка в банках на зиму
Prep time: 130 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Предлагаю приготовить маринованные синие ножки на зиму в банках. Синяя ножка – гриб, который имеет несколько названий. Вы можете встретить такие названия, как синеножка, рядовка лиловоногая, подотавник или синий корень. Окраска грибов моментально бросается в глаза. Синие ножки имеют нежный вкус и легкий ненавязчивый фруктовый аромат.

Маринованная синяя ножка в банках на зиму

35251

Кухня

Русская

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

22 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

12.2 мкг

900 мкг

0.1

0.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.9

11.1

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

44.9

Витамин В4

175.7 мг

500 мг

3.1

Витамин В5

15.1 мг

5 мг

26.8

60.2

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.9

Витамин В9

176.5 мкг

400 мкг

3.9

8.8

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

1.2

2.7

Витамин С

30.7 мкг

90 мкг

6.8

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.8

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.2

0.6

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

19.2 мкг

120 мкг

1.4

3.2

Витамин РР

36.2 мг

20 мг

16.1

36.2

Калий

3301.3 мг

2500 мг

11.8

26.4

Кальций

415.9 мг

1000 мг

3.7

8.3

Кремний

30 мг

Магний

128.1 мг

400 мг

2.9

6.4

Натрий

34899.4 мг

1300 мг

238.9

536.9

Сера

164.9 мг

500 мг

2.9

6.6

Фосфор

940.4 мг

800 мг

10.5

23.5

Хлор

53721 мг

2300 мг

207.9

467.1

Алюминий

30 мкг

Железо

9 мг

18 мг

4.5

Йод

150 мкг

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.5

12.4

Медь

3471.9 мкг

1000 мкг

30.9

69.4

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

93.6 мкг

55 мкг

15.1

Фтор

2.8 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

5.9 мг

12 мг

4.4

9.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

99 мкг

70 мкг

12.6

28.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованной синей ножки в банках на зиму? Тщательно переберите синеножки, очистите от кожицы и промойте в холодной проточной воде. Крупные экземпляры нарежьте на несколько частей. Вымытые синеножки выложите в глубокую кастрюлю. Поставьте на умеренный огонь и залейте холодной водой, таким образом, чтобы она полностью покрывала грибы. Доведите до кипения и варите грибы 30 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Сваренные синеножки слейте через сито или дуршлаг. Хорошо промойте под холодной водой, лишней жидкости дайте стечь.

Тем временем тщательно вымойте банки в теплой воде с пищевой содой, после чего простерилизуйте банки удобным способом – в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле 7-10 минут.

Подготовьте необходимые специи.

Кастрюлю промойте и снова выложите в нее промытые синеножки.

В другой кастрюле приготовьте маринад. Налейте необходимое количество холодной питьевой воды. Затем добавьте соль, гвоздику, черный перец горошком, перец душистый, молотую корицу, лавровый лист и семена кориандра. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Прокипятите приблизительно 10 минут.

Приготовленным маринадом залейте кастрюлю с синеножками. Добавьте лимонную кислоту. И прокипятите 10 минут.

Воспользовавшись шумовкой, плотно разложите синеножки по стерильным банкам и залейте маринадом. Горячие банки осторожно, чтобы не обжечься, закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Горячие банки с маринованными синеножками переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым, и оставьте в таком состоянии до полного остывания. Остывшие банки с маринованными синеножками переместите в темное прохладное место или в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить маринованная синяя ножка в банках на зиму

Быстрый фильтр

Рядовка на зиму Универсальный маринад для грибов на 1 литр Синеножка на зиму Грибы на зиму Рецепты из рядовки Рецепты из синеножки Грибы в собственном соку на зиму Маринованные синеножки на зиму Маринованные рядовки на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная синяя ножка в банках на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная синяя ножка в банках на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке