Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Люля-кебаб на шпажках в духовке

Люля-кебаб на шпажках в духовке

Name: Люля-кебаб на шпажках в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баранина 1 кг; Соль 15 гр.; Чеснок 3 зуб.; Укроп 40 гр.; Кинза 50 гр.; Перец чёрный молотый 5 гр.; Петрушка 70 гр.; Базилик свежий 20 гр.; Лук зелёный 30 гр.; Вода минеральная 50 мл.

525

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Люля-кебаб на шпажках в духовке – это самое популярное восточное блюдо у вас на кухне. Таким образом можно оригинально подать мясо на праздничный стол, гости точно оценят такое блюдо. Главное в этом рецепте – это вымесить фарш до правильной вязкой консистенции, чтобы он крепко держался на шпажках.

Кухня Восточная

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 178 ккал 2195 ккал 549 ккал

Белки 13,2 гр. 162,7 гр. 40,7 гр.

Жиры 13,3 гр. 164,4 гр. 41,1 гр.

Углеводы 1,2 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Вода 65,9 гр. 813,9 гр. 203,5 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,5 гр. 1,1 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Шпажки для люля-кебаб также необходимо подготовить. В миску налейте воду и опустите в нее шпажки, оставьте их на час. Так они будут влажными и не сгорят в духовке.

Зубчики чеснока очистите и мелко порубите их ножом. Всю свежую зелень хорошо помойте, промокните на бумажных полотенцах и также мелко порубите ножом.

Мякоть баранины прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш на рабочую поверхность и разминайте его руками в течение 10 минут, периодически отбивая его о стол.

Переложите фарш в миску, добавьте к нему зелень, чеснок, соль, молотый перец, кориандр и влейте минеральную воду. Тщательно перемешайте массу.

Застелите противень пергаментом для выпечки. Берите фарш небольшими порциями и крепите их на шпажки. Выкладывайте заготовки на противень. Отправьте люля-кебаб в духовку, разогретую до 190 градусов на 15 минут. После этого переверните их и готовьте еще 15 минут.

Подавайте люля-кебаб с лавашом, маринованным луком и овощами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.91%

Витамин В1 4.95%

Витамин В2 7.51%

Витамин В4 14.91%

Витамин В5 9.97%

Витамин В6 13.65%

Витамин В9 4.91%

Витамин В12 80.97%

Витамин С 14.54%

Витамин D 0%

Витамин E 4.75%

Биотин 4.9%

Витамин К 97.24%

Витамин РР 29.88%

Калий 12.99%

Кальций 4.19%

Кремний 3.24%

Магний 6.68%

Натрий 41.7%

Сера 28.11%

Фосфор 18.61%

Хлор 34.87%

Алюминий 105.61%

Железо 11.24%

Йод 1.54%

Кобальт 53.53%

Литий 0.45%

Марганец 8%

Медь 22.43%

Никель 2.48%

Рубидий 5.69%

Селен 0.22%

Фтор 2.49%

Хром 14.4%

Цинк 19.7%

Бор 0.45%

Ванадий 1.36%

Молибден 13.01%

Витамин A 122.45%

Витамин В1 61.07%

Витамин В2 92.76%

Витамин В4 184.08%

Витамин В5 123.12%

Витамин В6 168.52%

Витамин В9 60.64%

Витамин В12 1000%

Витамин С 179.52%

Витамин D 0%

Витамин E 58.65%

Биотин 60.56%

Витамин К 1200.92%

Витамин РР 369.01%

Калий 160.46%

Кальций 51.78%

Кремний 40%

Магний 82.44%

Натрий 514.94%

Сера 347.16%

Фосфор 229.84%

Хлор 430.68%

Алюминий 1304.33%

Железо 138.84%

Йод 19.01%

Кобальт 661.1%

Литий 5.57%

Марганец 98.76%

Медь 277.06%

Никель 30.65%

Рубидий 70.23%

Селен 2.72%

Фтор 30.77%

Хром 177.8%

Цинк 243.31%

Бор 5.5%

Ванадий 16.8%

Молибден 160.71%

Витамин A 30.61%

Витамин В1 15.27%

Витамин В2 23.19%

Витамин В4 46.02%

Витамин В5 30.78%

Витамин В6 42.13%

Витамин В9 15.16%

Витамин В12 250%

Витамин С 44.88%

Витамин D 0%

Витамин E 14.66%

Биотин 15.14%

Витамин К 300.23%

Витамин РР 92.25%

Калий 40.12%

Кальций 12.94%

Кремний 10%

Магний 20.61%

Натрий 128.73%

Сера 86.79%

Фосфор 57.46%

Хлор 107.67%

Алюминий 326.08%

Железо 34.71%

Йод 4.75%

Кобальт 165.28%

Литий 1.39%

Марганец 24.69%

Медь 69.26%

Никель 7.66%

Рубидий 17.56%

Селен 0.68%

Фтор 7.69%

Хром 44.45%

Цинк 60.83%

Бор 1.38%

Ванадий 4.2%

Молибден 40.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1102.1 мкг	900 мкг	9.9	30.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.9	15.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.5	23.2
Витамин В4	920.4 мг	500 мг	14.9	46
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	10	30.8
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	13.6	42.1
Витамин В9	242.6 мкг	400 мкг	4.9	15.2
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	81	250
Витамин С	161.6 мкг	90 мкг	14.5	44.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.8 мг	15 мг	4.7	14.7
Биотин	30.3 мг	50 мг	4.9	15.1
Витамин К	1441.1 мкг	120 мкг	97.2	300.2
Витамин РР	73.8 мг	20 мг	29.9	92.3
Калий	4011.6 мг	2500 мг	13	40.1
Кальций	517.8 мг	1000 мг	4.2	12.9
Кремний	12 мг	30 мг	3.2	10
Магний	329.8 мг	400 мг	6.7	20.6
Натрий	6694.2 мг	1300 мг	41.7	128.7
Сера	1735.8 мг	500 мг	28.1	86.8
Фосфор	1838.8 мг	800 мг	18.6	57.5
Хлор	9905.7 мг	2300 мг	34.9	107.7
Алюминий	391.3 мкг	30 мкг	105.6	326.1
Железо	25 мг	18 мг	11.2	34.7
Йод	28.5 мкг	150 мкг	1.5	4.8
Кобальт	66.1 мкг	10 мкг	53.5	165.3
Литий	3.9 мкг	70 мкг	0.5	1.4
Марганец	2 мкг	2 мкг	8	24.7
Медь	2770.6 мкг	1000 мкг	22.4	69.3
Никель	61.3 мкг	200 мкг	2.5	7.7
Рубидий	140.5 мкг	200 мкг	5.7	17.6
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	1230.7 мкг	4000 мкг	2.5	7.7
Хром	88.9 мкг	50 мкг	14.4	44.5
Цинк	29.2 мг	12 мг	19.7	60.8
Бор	66 мкг	1200 мкг	0.4	1.4
Ванадий	3.4 мкг	20 мкг	1.4	4.2
Молибден	112.5 мкг	70 мкг	13	40.2