Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Люля-кебаб из индейки на мангале

Люля-кебаб из индейки на мангале

Name: Люля-кебаб из индейки на мангале
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Филе индейки 1 - 1.2 кг; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 3 головка; Соль по вкусу; Аджика 2 ч.л.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло подсолнечное 3 ст.л.

2623

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Люля-кебаб пришел к нам из Ближнего Востока, «кебаб» переводится как «жареное мясо». Это блюдо подойдет для сезона барбекю и не только. Лучше всего получится люля-кебаб из филе, порубленного ножом, в крайнем случае используйте фарш.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 140 ккал 2316 ккал 579 ккал

Белки 13,5 гр. 223,6 гр. 55,9 гр.

Жиры 6,7 гр. 111,2 гр. 27,8 гр.

Углеводы 6,4 гр. 105,5 гр. 26,4 гр.

Вода 70,0 гр. 1158,6 гр. 289,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 13,2 гр. 3,3 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Филе индейки 1 - 1.2 кг Яйцо 3 шт. Лук репчатый 3 головки Соль по вкусу Аджика 2 ч.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Сахар-песок 1 ст.л. Масло подсолнечное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить люля-кебаб из индейки на мангале? Мясо индейки мелко нарежьте ножом или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

Добавьте соль, специи по вкусу, подсолнечное масло. Отдельно взбейте белок с сахаром и добавьте к мясу. Всыпьте муку и перемешайте фарш.

Руки смочите холодной водой. Сформируйте из фарша люля, выложите их на решетку или нанизайте их на шампуры. Поместите решетку или шампуры с люля-кебабом над горячими углями. Жарьте с двух сторон до готовности.

Готовое мясо выложите на блюдо, подавайте со свежими овощами и соусами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.58%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 8.47%

Витамин В4 12.11%

Витамин В5 12.69%

Витамин В6 27.86%

Витамин В9 2.07%

Витамин В12 14.41%

Витамин С 2.46%

Витамин D 2.8%

Витамин E 12.12%

Биотин 4.55%

Витамин К 0.66%

Витамин РР 32.94%

Калий 8.81%

Кальций 2.51%

Кремний 3.62%

Магний 6.97%

Натрий 17.17%

Сера 6.65%

Фосфор 19.5%

Хлор 10.43%

Алюминий 241.55%

Железо 5.82%

Йод 1.75%

Кобальт 20.8%

Литий 0%

Марганец 5.9%

Медь 7.64%

Никель 0.37%

Рубидий 43.7%

Селен 31.17%

Фтор 0.31%

Хром 1.8%

Цинк 8.98%

Бор 3.23%

Ванадий 20.38%

Молибден 2.31%

Витамин A 75.89%

Витамин В1 68.83%

Витамин В2 140.28%

Витамин В4 200.47%

Витамин В5 210.2%

Витамин В6 461.35%

Витамин В9 34.33%

Витамин В12 238.6%

Витамин С 40.75%

Витамин D 46.3%

Витамин E 200.71%

Биотин 75.34%

Витамин К 10.93%

Витамин РР 545.47%

Калий 145.91%

Кальций 41.56%

Кремний 60%

Магний 115.5%

Натрий 284.38%

Сера 110.06%

Фосфор 322.97%

Хлор 172.71%

Алюминий 4000%

Железо 96.41%

Йод 28.98%

Кобальт 344.4%

Литий 0%

Марганец 97.68%

Медь 126.5%

Никель 6.15%

Рубидий 723.62%

Селен 516.19%

Фтор 5.12%

Хром 29.74%

Цинк 148.64%

Бор 53.52%

Ванадий 337.5%

Молибден 38.31%

Витамин A 18.97%

Витамин В1 17.21%

Витамин В2 35.07%

Витамин В4 50.12%

Витамин В5 52.55%

Витамин В6 115.34%

Витамин В9 8.58%

Витамин В12 59.65%

Витамин С 10.19%

Витамин D 11.58%

Витамин E 50.18%

Биотин 18.84%

Витамин К 2.73%

Витамин РР 136.37%

Калий 36.48%

Кальций 10.39%

Кремний 15%

Магний 28.87%

Натрий 71.09%

Сера 27.52%

Фосфор 80.74%

Хлор 43.18%

Алюминий 1000%

Железо 24.1%

Йод 7.24%

Кобальт 86.1%

Литий 0%

Марганец 24.42%

Медь 31.62%

Никель 1.54%

Рубидий 180.91%

Селен 129.05%

Фтор 1.28%

Хром 7.44%

Цинк 37.16%

Бор 13.38%

Ванадий 84.38%

Молибден 9.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	683 мкг	900 мкг	4.6	19
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.2	17.2
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	8.5	35.1
Витамин В4	1002.4 мг	500 мг	12.1	50.1
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	12.7	52.5
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	27.9	115.3
Витамин В9	137.3 мкг	400 мкг	2.1	8.6
Витамин В12	7.2 мкг	3 мкг	14.4	59.7
Витамин С	36.7 мкг	90 мкг	2.5	10.2
Витамин D	4.6 мкг	10 мкг	2.8	11.6
Витамин E	30.1 мг	15 мг	12.1	50.2
Биотин	37.7 мг	50 мг	4.5	18.8
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.7	2.7
Витамин РР	109.1 мг	20 мг	32.9	136.4
Калий	3647.8 мг	2500 мг	8.8	36.5
Кальций	415.6 мг	1000 мг	2.5	10.4
Кремний	18 мг	30 мг	3.6	15
Магний	462 мг	400 мг	7	28.9
Натрий	3696.9 мг	1300 мг	17.2	71.1
Сера	550.3 мг	500 мг	6.6	27.5
Фосфор	2583.7 мг	800 мг	19.5	80.7
Хлор	3972.4 мг	2300 мг	10.4	43.2
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	241.5	1000
Железо	17.4 мг	18 мг	5.8	24.1
Йод	43.5 мкг	150 мкг	1.7	7.2
Кобальт	34.4 мкг	10 мкг	20.8	86.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	5.9	24.4
Медь	1265 мкг	1000 мкг	7.6	31.6
Никель	12.3 мкг	200 мкг	0.4	1.5
Рубидий	1447.2 мкг	200 мкг	43.7	180.9
Селен	283.9 мкг	55 мкг	31.2	129
Фтор	204.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	14.9 мкг	50 мкг	1.8	7.4
Цинк	17.8 мг	12 мг	9	37.2
Бор	642.2 мкг	1200 мкг	3.2	13.4
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	20.4	84.4
Молибден	26.8 мкг	70 мкг	2.3	9.6