Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Люля-кебаб на шампурах

Люля-кебаб на шампурах

Name: Люля-кебаб на шампурах
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Говядина 900 гр.; Сало свиное 100 гр.; Зелень 20 гр.; Лук репчатый 3 шт.; Лимон 0.5 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

1720

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Наверное, все слышали о популярнейшем мясном блюде кавказской кухни – люля-кебаб на шампурах, однако, возможно, не все еще успели попробовать приготовить его. и очень зря, ведь готовится люля-кебаб очень просто и быстро, а результат просто изумительный: сочное, мягкое и ароматное мясо, соскальзывающее с шампура прямо на тарелку.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 227 ккал 2926 ккал 293 ккал

Белки 13,5 гр. 173,3 гр. 17,3 гр.

Жиры 18,5 гр. 237,7 гр. 23,8 гр.

Углеводы 1,8 гр. 23,0 гр. 2,3 гр.

Вода 64,1 гр. 825,2 гр. 82,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 8,1 гр. 0,8 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 900 гр. Сало свиное 100 гр. Зелень 20 гр. Лук репчатый 3 шт. Лимон 0.5 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления люля-кебаб на шампурах? В чаше кухонного комбайна измельчить мясо говядины в фарш. Лук очистить. Зелень промыть и просушить на бумажном полотенце. Сало нарезать некрупными кусочками. Лук, зелень и сало также отправить в комбайн к фаршу, все измельчить.

Готовый фарш посолить и добавить в него специи по вкусу. Выжать туда же сок из половины лимона. Все тщательно перемешать, сформировать из фарша шар и отправить его в холодильник на некоторое время.

Взять шампуры и подготовленный фарш. Плотно прижимая фарш руками к шампуру, сформировать люля-кебаб. Жарить люля-кебаб на хорошо раскаленных углях до образования аппетитной румяной корочки.

Готовый люля-кебаб на шампурах подавать с маринованным луком и любым соусом по вашему желанию. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.3%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 6.2%

Витамин В4 10.05%

Витамин В5 7.47%

Витамин В6 14.22%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 60.59%

Витамин С 4.3%

Витамин D 0%

Витамин E 3.27%

Биотин 4.57%

Витамин К 5.45%

Витамин РР 29.4%

Калий 11.09%

Кальций 1.84%

Кремний 3.07%

Магний 4.93%

Натрий 17.7%

Сера 34.66%

Фосфор 18.22%

Хлор 14.09%

Алюминий 241.22%

Железо 11.73%

Йод 3.71%

Кобальт 58.83%

Литий 0.34%

Марганец 3.93%

Медь 15.11%

Никель 3.28%

Рубидий 41.66%

Селен 0.2%

Фтор 1.24%

Хром 12.2%

Цинк 20.27%

Бор 3.25%

Ванадий 0.47%

Молибден 12.44%

Витамин A 94.02%

Витамин В1 45.33%

Витамин В2 79.84%

Витамин В4 129.42%

Витамин В5 96.18%

Витамин В6 183.03%

Витамин В9 25.12%

Витамин В12 780%

Витамин С 55.4%

Витамин D 0%

Витамин E 42.13%

Биотин 58.77%

Витамин К 70.12%

Витамин РР 378.49%

Калий 142.72%

Кальций 23.66%

Кремний 39.5%

Магний 63.48%

Натрий 227.84%

Сера 446.2%

Фосфор 234.55%

Хлор 181.41%

Алюминий 3105.27%

Железо 151.03%

Йод 47.72%

Кобальт 757.3%

Литий 4.41%

Марганец 50.62%

Медь 194.46%

Никель 42.21%

Рубидий 536.27%

Селен 2.63%

Фтор 16%

Хром 157.04%

Цинк 260.99%

Бор 41.88%

Ванадий 6%

Молибден 160.14%

Витамин A 9.4%

Витамин В1 4.53%

Витамин В2 7.98%

Витамин В4 12.94%

Витамин В5 9.62%

Витамин В6 18.3%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 78%

Витамин С 5.54%

Витамин D 0%

Витамин E 4.21%

Биотин 5.88%

Витамин К 7.01%

Витамин РР 37.85%

Калий 14.27%

Кальций 2.37%

Кремний 3.95%

Магний 6.35%

Натрий 22.78%

Сера 44.62%

Фосфор 23.45%

Хлор 18.14%

Алюминий 310.53%

Железо 15.1%

Йод 4.77%

Кобальт 75.73%

Литий 0.44%

Марганец 5.06%

Медь 19.45%

Никель 4.22%

Рубидий 53.63%

Селен 0.26%

Фтор 1.6%

Хром 15.7%

Цинк 26.1%

Бор 4.19%

Ванадий 0.6%

Молибден 16.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	846.2 мкг	900 мкг	7.3	9.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.5	4.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.2	8
Витамин В4	647.1 мг	500 мг	10.1	12.9
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	7.5	9.6
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	14.2	18.3
Витамин В9	100.5 мкг	400 мкг	2	2.5
Витамин В12	23.4 мкг	3 мкг	60.6	78
Витамин С	49.9 мкг	90 мкг	4.3	5.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.3 мг	15 мг	3.3	4.2
Биотин	29.4 мг	50 мг	4.6	5.9
Витамин К	84.1 мкг	120 мкг	5.4	7
Витамин РР	75.7 мг	20 мг	29.4	37.8
Калий	3568 мг	2500 мг	11.1	14.3
Кальций	236.6 мг	1000 мг	1.8	2.4
Кремний	11.9 мг	30 мг	3.1	4
Магний	253.9 мг	400 мг	4.9	6.3
Натрий	2961.9 мг	1300 мг	17.7	22.8
Сера	2231 мг	500 мг	34.7	44.6
Фосфор	1876.4 мг	800 мг	18.2	23.5
Хлор	4172.5 мг	2300 мг	14.1	18.1
Алюминий	931.6 мкг	30 мкг	241.2	310.5
Железо	27.2 мг	18 мг	11.7	15.1
Йод	71.6 мкг	150 мкг	3.7	4.8
Кобальт	75.7 мкг	10 мкг	58.8	75.7
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.3	0.4
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.9	5.1
Медь	1944.6 мкг	1000 мкг	15.1	19.4
Никель	84.4 мкг	200 мкг	3.3	4.2
Рубидий	1072.5 мкг	200 мкг	41.7	53.6
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	639.9 мкг	4000 мкг	1.2	1.6
Хром	78.5 мкг	50 мкг	12.2	15.7
Цинк	31.3 мг	12 мг	20.3	26.1
Бор	502.5 мкг	1200 мкг	3.3	4.2
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.5	0.6
Молибден	112.1 мкг	70 мкг	12.4	16