Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Люля кебаб на мангале в фольге

Люля кебаб на мангале в фольге

Name: Люля кебаб на мангале в фольге
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Мясо 1000 гр.; Сало свиное 5 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Перец черный молотый 5 гр.; Соль по вкусу; Кинза 1 пучок; Базилик свежий 20 гр.; Мята сушеная 20 гр.

9631

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Люля кебаб в переводе означает «трубочка из мяса». Для того, чтобы кебаб получился максимально вкусным, его нужно правильно приготовить. И главный секрет здесь в консистенции фарша: он должен быть в меру плотным. А этого можно добиться лишь благодаря некоторым ингредиентам, о которых вы можете узнать из рецепта, представленного вашему вниманию.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 438 ккал 6015 ккал 1203 ккал

Белки 38,0 гр. 521,8 гр. 104,4 гр.

Жиры 30,6 гр. 420,1 гр. 84,0 гр.

Углеводы 2,5 гр. 33,8 гр. 6,8 гр.

Вода 171,1 гр. 2349,2 гр. 469,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,0 гр. 3,6 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мясо 1000 гр. Сало свиное 5 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Перец черный молотый 5 гр. Соль по вкусу Кинза 1 пучoк Базилик свежий 20 гр. Мята сушеная 20 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить люля кебаб на мангале в фольге? Мясо необходимо промыть и просушить.

В чашу блендера отправляем мясо, сало, репчатый лук, укроп. Все перемалываем в однородную массу.

Туда же добавляем соль, перец, измельченную сушеную мяту и базилик.

Фарш необходимо хорошенько вымесить руками.

Сделайте заготовку из фарша, которую нужно будет насадить на шампур.

Отправляем шампуры с кебабом на мангал и обжариваем их с обеих сторон примерно в течение 20 минут. Если вы хотите, чтобы люля кебаб получился более сочным и нежным, рекомендуем перед жаркой шампур с фаршем обернуть фольгой.

Подается люля кебаб в горячем виде в сочетании с любимым гарниром или овощами.

Витамины и минералы

Витамин A 50.57%

Витамин В1 5.87%

Витамин В2 13.65%

Витамин В4 20.06%

Витамин В5 16.27%

Витамин В6 30.13%

Витамин В9 6.05%

Витамин В12 123.82%

Витамин С 2.92%

Витамин D 0%

Витамин E 7.58%

Биотин 8.94%

Витамин К 9.71%

Витамин РР 56.57%

Калий 18.97%

Кальций 5.27%

Кремний 1.82%

Магний 12.49%

Натрий 19.83%

Сера 73.13%

Фосфор 40.54%

Хлор 15.55%

Алюминий 254.67%

Железо 33.48%

Йод 7.79%

Кобальт 116.46%

Литий 0.47%

Марганец 15.98%

Медь 32.66%

Никель 6.94%

Рубидий 36.23%

Селен 0.25%

Фтор 2.59%

Хром 26%

Цинк 42.86%

Бор 3.34%

Ванадий 24.03%

Молибден 27.37%

Витамин A 694.34%

Витамин В1 80.64%

Витамин В2 187.45%

Витамин В4 275.36%

Витамин В5 223.34%

Витамин В6 413.71%

Витамин В9 83.02%

Витамин В12 1700%

Витамин С 40.1%

Витамин D 0%

Витамин E 104.08%

Биотин 122.7%

Витамин К 133.29%

Витамин РР 776.75%

Калий 260.46%

Кальций 72.35%

Кремний 25%

Магний 171.45%

Натрий 272.22%

Сера 1004.13%

Фосфор 556.61%

Хлор 213.56%

Алюминий 3496.67%

Железо 459.68%

Йод 107%

Кобальт 1599%

Литий 6.43%

Марганец 219.39%

Медь 448.47%

Никель 95.25%

Рубидий 497.5%

Селен 3.45%

Фтор 35.6%

Хром 357%

Цинк 588.5%

Бор 45.83%

Ванадий 330%

Молибден 375.86%

Витамин A 138.87%

Витамин В1 16.13%

Витамин В2 37.49%

Витамин В4 55.07%

Витамин В5 44.67%

Витамин В6 82.74%

Витамин В9 16.6%

Витамин В12 340%

Витамин С 8.02%

Витамин D 0%

Витамин E 20.82%

Биотин 24.54%

Витамин К 26.66%

Витамин РР 155.35%

Калий 52.09%

Кальций 14.47%

Кремний 5%

Магний 34.29%

Натрий 54.44%

Сера 200.83%

Фосфор 111.32%

Хлор 42.71%

Алюминий 699.33%

Железо 91.94%

Йод 21.4%

Кобальт 319.8%

Литий 1.29%

Марганец 43.88%

Медь 89.69%

Никель 19.05%

Рубидий 99.5%

Селен 0.69%

Фтор 7.12%

Хром 71.4%

Цинк 117.7%

Бор 9.17%

Ванадий 66%

Молибден 75.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6249.1 мкг	900 мкг	50.6	138.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.9	16.1
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	13.7	37.5
Витамин В4	1376.8 мг	500 мг	20.1	55.1
Витамин В5	11.2 мг	5 мг	16.3	44.7
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	30.1	82.7
Витамин В9	332.1 мкг	400 мкг	6	16.6
Витамин В12	51 мкг	3 мкг	123.8	340
Витамин С	36.1 мкг	90 мкг	2.9	8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.6 мг	15 мг	7.6	20.8
Биотин	61.4 мг	50 мг	8.9	24.5
Витамин К	159.9 мкг	120 мкг	9.7	26.7
Витамин РР	155.4 мг	20 мг	56.6	155.4
Калий	6511.4 мг	2500 мг	19	52.1
Кальций	723.5 мг	1000 мг	5.3	14.5
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.8	5
Магний	685.8 мг	400 мг	12.5	34.3
Натрий	3538.8 мг	1300 мг	19.8	54.4
Сера	5020.6 мг	500 мг	73.1	200.8
Фосфор	4452.9 мг	800 мг	40.5	111.3
Хлор	4911.9 мг	2300 мг	15.6	42.7
Алюминий	1049 мкг	30 мкг	254.7	699.3
Железо	82.7 мг	18 мг	33.5	91.9
Йод	160.5 мкг	150 мкг	7.8	21.4
Кобальт	159.9 мкг	10 мкг	116.5	319.8
Литий	4.5 мкг	70 мкг	0.5	1.3
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	16	43.9
Медь	4484.7 мкг	1000 мкг	32.7	89.7
Никель	190.5 мкг	200 мкг	6.9	19.1
Рубидий	995 мкг	200 мкг	36.2	99.5
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	1423.8 мкг	4000 мкг	2.6	7.1
Хром	178.5 мкг	50 мкг	26	71.4
Цинк	70.6 мг	12 мг	42.9	117.7
Бор	550 мкг	1200 мкг	3.3	9.2
Ванадий	66 мкг	20 мкг	24	66
Молибден	263.1 мкг	70 мкг	27.4	75.2