Лечо из перца без помидор без стерилизации

Name: Лечо из перца без помидор без стерилизации
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Вариантов приготовления лечо огромное множество. Но практически в любом рецепте этой заготовки помимо перцев обязательным ингредиентом являются помидоры. В данном рецепте предлагаем использовать только перцы, без томатов и прочих овощей. Такое лечо готовится достаточно быстро и не хлопотно – отличный вариант консервации для утилизации большого урожая. Важно использовать качественные, зрелые перцы, ведь от этого напрямую зависит итоговый вкус лечо.

Лечо из перца без помидор без стерилизации

33425

159

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

121 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

77,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3383.8 мкг

900 мкг

13.7

125.3

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

4.4

40.4

Витамин В2

1.8 мг

3.6

32.6

Витамин В4

57.4 мг

500 мг

0.4

3.8

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.3

21.1

Витамин В6

6.3 мг

2 мг

11.5

104.9

Витамин В9

193.7 мкг

400 мкг

1.8

16.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2500.8 мкг

90 мкг

101.4

926.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

112.3 мг

15 мг

27.3

249.6

Биотин

50 мг

Витамин К

85 мкг

120 мкг

2.6

23.6

Витамин РР

9.8 мг

20 мг

1.8

16.3

Калий

2703.7 мг

2500 мг

3.9

Кальций

567 мг

1000 мг

2.1

18.9

Кремний

220 мг

30 мг

26.8

244.4

Магний

474.5 мг

400 мг

4.3

39.5

Натрий

19399.5 мг

1300 мг

54.5

497.4

Сера

199 мг

500 мг

1.5

13.3

Фосфор

212.3 мг

800 мг

8.8

Хлор

30049 мг

2300 мг

47.7

435.5

Алюминий

30 мкг

Железо

15.1 мг

18 мг

3.1

27.9

Йод

30 мкг

150 мкг

0.7

6.7

Кобальт

37.5 мкг

10 мкг

13.7

125

Литий

870 мкг

70 мкг

45.4

414.3

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

3.4

31.3

Медь

1156.5 мкг

1000 мкг

4.2

38.6

Никель

50 мкг

200 мкг

0.9

8.3

Рубидий

200 мкг

Селен

2.3 мкг

55 мкг

0.2

1.4

Фтор

1071 мкг

4000 мкг

8.9

Хром

60 мкг

50 мкг

4.4

Цинк

4.7 мг

12 мг

1.4

13.1

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.5

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

121 мкг

70 мкг

6.3

57.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лечо из перца без помидор без стерилизации? Перцы для лечо промываем от загрязнений. Затем разрезаем каждый плод вдоль, удаляем семена и вырезаем плодоножку. Даем мякоти перцев обсохнуть на полотенце после промывания. Пока сырье сохнет, готовим маринад. Для этого в объемную кастрюлю наливаем указанное количество воды, добавляем к ней соль и сахарный песок. Нагреваем смесь на плите, помешивая, чтобы добиться полного растворения добавок. Затем добавляем растительное масло и уксус. Доводим маринад до кипения.

Пока маринад нагревается, обсохшие половинки перцев режем на продольные полоски средней толщины.

После того, как маринад закипит, погружаем в него полоски перцев. Варим пять минут при постоянном помешивании. За это время перцы станут мягче, выделят определенное количество сока – количество маринада увеличится. Важно строго соблюсти время варки, чтобы не переварить перцы, поскольку в переваренном состоянии они слишком мягкие и уже не такие вкусные.

Банки моем содовым раствором и обрабатываем крутым кипятком. Так же поступаем и с крышками. В подготовленные сухие банки укладываем перцы, захватывая их прямо из кастрюли с помощью кулинарных щипцов либо вилок. В заполненные перцами банки заливаем кипящий маринад. Закручиваем банки крышками и переворачиваем их вверх дном для проверки герметичности. Укутываем заготовки теплым одеялом и даем им в таком положении медленно остыть. После остывания убираем лечо в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из перца без помидор без стерилизации

159

Быстрый фильтр

Лечо Лечо из перца без стерилизации на зиму Салаты без помидоров на зиму Лечо из перца без лука и моркови Сладкое лечо на зиму Салаты без моркови на зиму Лечо из перца без помидоров Лечо из перца пальчики оближешь Салаты из болгарского перца на зиму Салат из перца пальчики оближешь на зиму Лечо из перца на зиму Лечо без стерилизации на зиму Салаты без чеснока на зиму Лечо классическое Невероятно вкусные заготовки из лечо Овощные салаты на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из перца без помидор без стерилизации

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из перца без помидор без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке