Кулич на кефире с дрожжами

Name: Кулич на кефире с дрожжами
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Кулич на кефире с дрожжами всегда получаются рассыпчатыми, высокими, с гладкой и ровной поверхностью. Приготовить такие куличи несложно, много времени процесс не займет. Куличи на кефире с дрожжами долго не черствеют, остаются мягкими. Даже может быть ощущение, что на следующий день они становятся еще ароматнее и вкуснее.

23566

103

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

370 ккал

Белки

5,9 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

57,8 гр.

Вода

20,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

730.7 мкг

900 мкг

8.4

40.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.6

27.1

Витамин В4

618.5 мг

500 мг

12.8

61.8

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

7.2

34.9

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.6

27.2

Витамин В9

138.5 мкг

400 мкг

3.6

17.3

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.2

15.6

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

3.5 мкг

10 мкг

3.6

17.3

Витамин E

25.6 мг

15 мг

17.7

85.2

Биотин

42 мг

50 мг

8.7

Витамин К

6.5 мкг

120 мкг

0.6

2.7

Витамин РР

16 мг

20 мг

8.3

Калий

904.9 мг

2500 мг

3.8

18.1

Кальций

238.1 мг

1000 мг

2.5

11.9

Кремний

14 мг

30 мг

4.8

23.3

Магний

159.3 мг

400 мг

4.1

19.9

Натрий

1333.8 мг

1300 мг

10.6

51.3

Сера

449.8 мг

500 мг

9.3

Фосфор

656.3 мг

800 мг

8.5

Хлор

1735.1 мг

2300 мг

7.8

37.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.8

Железо

10.5 мг

18 мг

6.1

29.3

Йод

27.5 мкг

150 мкг

1.9

9.2

Кобальт

21.6 мкг

10 мкг

22.4

107.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

11.7

56.6

Медь

484.4 мкг

1000 мкг

24.2

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.4

1.9

Рубидий

200 мкг

Селен

66 мкг

55 мкг

12.5

Фтор

137.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.7

Хром

13.5 мкг

50 мкг

2.8

13.5

Цинк

4.3 мг

12 мг

3.7

Бор

129.5 мкг

1200 мкг

1.1

5.4

Ванадий

315 мкг

20 мкг

163.5

787.5

Молибден

56 мкг

70 мкг

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кулич на кефире с дрожжами легко! Просеиваем пшеничную муку. Далее в муку добавляем дрожжи и перемешиваем.

В удобную емкость вбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок. С помощью миксера взбиваем яично-сахарную смесь в течение пары минут. Куриные яйца должны быть комнатной температуры, поэтом заранее достаньте их из холодильника.

Когда яично-сахарная смесь побелеет, добавляем к ней размягченное сливочное масло. Снова все взбиваем миксером.

Далее в полученную смесь вливаем кефир комнатной температуры. Миксером все перемешиваем.

Следующий шаг – жидкую основу необходимо смешать с сухими ингредиентами. Для этого в емкости с мукой и дрожжами делаем углубление, куда вливаем жидкую основу.

Осталось замесить тесто. Руки и емкость, куда затем отправим тесто, смазываем растительным маслом. Замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к ладоням.

После этого перекладываем готовое тесто в емкость, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 50-60 минут. За это время тесто должно увеличиться в два раза.

Подготовим начинку. Мармелад необходимо нарезать небольшими кусочками. Убираем в сторону немного мармелада (50 г) для украшения куличей. По желанию традиционно куличи можно делать с цукатами, изюмом или орехами.

Обминаем настоявшееся тесто. Затем постепенно вмешиваем подготовленный мармелад.

Распределяем тесто с начинкой по формам (можно использовать бумажные). После этого тесто накрываем полотенцем и ставим снова в теплое место примерно на 60 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Желтком смазываем куличи сверху и отправляем в раскаленную духовку на 30-40 минут.

Готовые куличи достаем из духовки, остужаем, затем извлекаем из формы. После этого украшаем глазурью и мармеладом. Вкусная и нежная выпечка готова!

Приятного вам чаепития!

Оценить кулич на кефире с дрожжами

103

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич на кефире с дрожжами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич на кефире с дрожжами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке