Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич краффин с творогом

Кулич краффин с творогом

Name: Кулич краффин с творогом
Prep time: 105 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Для опары:; Мука пшеничная 30 гр.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Молоко коровье 40 мл.; Сахар-песок 1 ч.л.; Для теста:; Мука пшеничная 500 гр.; Творог 200 гр.; Молоко коровье 150 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 130 гр.; Яйцо 2 шт.; Изюм 70 гр.; Сахарная пудра 70 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.

24821

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (2) Похожие рецепты

На Пасху хочется приготовить как можно больше вкусных, ароматных сладостей! Очень мягкими и аппетитными получаются куличи из творожного теста. По желанию, можно добавить в него сухофрукты, изюм или миндальные лепестки. Чаепитие с таким лакомством будет просто восхитительным!

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 4

Калорийность 323 ккал 3987 ккал 997 ккал

Белки 8,7 гр. 107,5 гр. 26,9 гр.

Жиры 8,6 гр. 105,7 гр. 26,4 гр.

Углеводы 51,8 гр. 639,8 гр. 159,9 гр.

Вода 26,1 гр. 322,6 гр. 80,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 23,1 гр. 5,8 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить кулич краффин с творогом? Для приготовления опары подогреваем молоко и растворяем в нем дрожжи, смешиваем массу с мукой и сахаром. Накрываем ее полотенцем и оставляем настояться на 40 мин в теплом месте.

Теперь в готовую опару добавляем оставшееся теплое молоко, творог, сливочное масло, яйца, сахар, а также ванильный сахар и соль.

Готовую массу перемешиваем миксером до однородной.

Вводим постепенно муку и замешиваем тесто.

Формируем из теста шар, смазываем его оливковым маслом, сверху накрываем влажным полотенцем и снова ставим в теплое место на 1,5 часа.

Делим тесто на 3 части, две побольше и одну поменьше. Оставляем тесто еще на 10 минут, отдохнуть.

Столешницу посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало раскатываем каждый кусочек теста, посыпаем его изюмом и сворачиваем в рулетик.

Когда все рулетики готовы, разрезаем большие из них вдоль, но не до конца, а оставляем неразрезанными 2 -3 см.

Теперь скручиваем рулетики, разрезом наружу до неразрезанного конца. Когда дошли до него, начинаем скручивать поверх этого второй рулет, а затем третий.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и перекладываем на него кулич. Оставляем готовый кулич подходить еще на 60 мин., а затем выпекаем в разогретой духовке при 190 градусах 10 мин. Уменьшаем температуру до 180 и запекаем еще полчаса.

Готовый кулич посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.27%

Витамин В1 7.21%

Витамин В2 7.21%

Витамин В4 10.46%

Витамин В5 6.37%

Витамин В6 7.92%

Витамин В9 5.95%

Витамин В12 8.69%

Витамин С 0.25%

Витамин D 2.55%

Витамин E 7.73%

Биотин 8.27%

Витамин К 1.81%

Витамин РР 11.83%

Калий 5.52%

Кальций 4.54%

Кремний 5.72%

Магний 3.52%

Натрий 13.72%

Сера 16.16%

Фосфор 12.74%

Хлор 12.3%

Алюминий 27.26%

Железо 5.8%

Йод 2.62%

Кобальт 19.63%

Литий 0%

Марганец 15.21%

Медь 8.54%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 18.56%

Фтор 0.82%

Хром 3.28%

Цинк 3.98%

Бор 1.32%

Ванадий 193.12%

Молибден 10.95%

Витамин A 65.11%

Витамин В1 89%

Витамин В2 89.04%

Витамин В4 129.23%

Витамин В5 78.73%

Витамин В6 97.84%

Витамин В9 73.47%

Витамин В12 107.36%

Витамин С 3.06%

Витамин D 31.5%

Витамин E 95.43%

Биотин 102.17%

Витамин К 22.39%

Витамин РР 146.16%

Калий 68.14%

Кальций 56.12%

Кремний 70.67%

Магний 43.5%

Натрий 169.42%

Сера 199.64%

Фосфор 157.39%

Хлор 151.95%

Алюминий 336.67%

Железо 71.58%

Йод 32.35%

Кобальт 242.46%

Литий 0%

Марганец 187.79%

Медь 105.48%

Никель 5.83%

Рубидий 0%

Селен 229.22%

Фтор 10.13%

Хром 40.51%

Цинк 49.2%

Бор 16.34%

Ванадий 2385%

Молибден 135.21%

Витамин A 16.28%

Витамин В1 22.25%

Витамин В2 22.26%

Витамин В4 32.31%

Витамин В5 19.68%

Витамин В6 24.46%

Витамин В9 18.37%

Витамин В12 26.84%

Витамин С 0.76%

Витамин D 7.88%

Витамин E 23.86%

Биотин 25.54%

Витамин К 5.6%

Витамин РР 36.54%

Калий 17.04%

Кальций 14.03%

Кремний 17.67%

Магний 10.88%

Натрий 42.36%

Сера 49.91%

Фосфор 39.35%

Хлор 37.99%

Алюминий 84.17%

Железо 17.9%

Йод 8.09%

Кобальт 60.62%

Литий 0%

Марганец 46.95%

Медь 26.37%

Никель 1.46%

Рубидий 0%

Селен 57.3%

Фтор 2.53%

Хром 10.13%

Цинк 12.3%

Бор 4.09%

Ванадий 596.25%

Молибден 33.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	586 мкг	900 мкг	5.3	16.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.2	22.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.2	22.3
Витамин В4	646.2 мг	500 мг	10.5	32.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.4	19.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	7.9	24.5
Витамин В9	293.9 мкг	400 мкг	5.9	18.4
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	8.7	26.8
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.2	0.8
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2.6	7.9
Витамин E	14.3 мг	15 мг	7.7	23.9
Биотин	51.1 мг	50 мг	8.3	25.5
Витамин К	26.9 мкг	120 мкг	1.8	5.6
Витамин РР	29.2 мг	20 мг	11.8	36.5
Калий	1703.6 мг	2500 мг	5.5	17
Кальций	561.2 мг	1000 мг	4.5	14
Кремний	21.2 мг	30 мг	5.7	17.7
Магний	174 мг	400 мг	3.5	10.9
Натрий	2202.5 мг	1300 мг	13.7	42.4
Сера	998.2 мг	500 мг	16.2	49.9
Фосфор	1259.2 мг	800 мг	12.7	39.3
Хлор	3494.8 мг	2300 мг	12.3	38
Алюминий	101 мкг	30 мкг	27.3	84.2
Железо	12.9 мг	18 мг	5.8	17.9
Йод	48.5 мкг	150 мкг	2.6	8.1
Кобальт	24.2 мкг	10 мкг	19.6	60.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	15.2	46.9
Медь	1054.8 мкг	1000 мкг	8.5	26.4
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	126.1 мкг	55 мкг	18.6	57.3
Фтор	405.3 мкг	4000 мкг	0.8	2.5
Хром	20.3 мкг	50 мкг	3.3	10.1
Цинк	5.9 мг	12 мг	4	12.3
Бор	196.1 мкг	1200 мкг	1.3	4.1
Ванадий	477 мкг	20 мкг	193.1	596.3
Молибден	94.7 мкг	70 мкг	10.9	33.8