Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Краффины с начинкой

Краффины с начинкой

Name: Краффины с начинкой
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: Вода 140 мл.; Свежие дрожжи 18 гр.; Мука пшеничная 300 гр.; Масло сливочное 175 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Джем по вкусу; Сахарная пудра для посыпки

4536

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Краффины в последнее время становятся трендом в мире кулинарии. И это не зря, ведь такая выпечка имеет невероятный вкус, выглядит воздушной и очень аппетитной. Краффины с начинкой заслуживают отдельного внимания. Подобная выпечка является оригинальной, она прекрасно подойдет для домашнего чаепития или в качестве угощения для гостей.

Кухня Американская

Время готовки 190 мин.

Порции 12

Калорийность 408 ккал 2545 ккал 212 ккал

Белки 5,5 гр. 34,6 гр. 2,9 гр.

Жиры 20,9 гр. 130,5 гр. 10,9 гр.

Углеводы 48,9 гр. 305,0 гр. 25,4 гр.

Вода 16,0 гр. 100,1 гр. 8,3 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 10,5 гр. 0,9 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 140 мл. Свежие дрожжи (прессованные) 18 гр. Мука пшеничная 300 гр. Масло сливочное 175 гр. Сахар-песок 50 гр. Джем по вкусу Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Готовить краффины с начинкой легко! Воду следует нагреть до теплого состояния, но не кипятить. Помещаем в теплую воду дрожжи и сахарный песок. Все перемешиваем до однородности и оставляем на некоторое время, чтобы дрожжи вступили в реакцию. Опара готова.

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку. Затем вливаем к ней опару и растопленное сливочное масло (50 г). Вымешиваем тесто до момента, пока оно не будет липнуть к ладоням. После этого готовое тесто необходимо переложить в подходящую емкость, накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут.

Увеличившееся в размерах тесто делим на 6 частей. Каждую часть скатываем в шар. Затем складываем тесто в контейнер с крышкой и оставляем на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы при последующем раскатывании тесто не рвалось.

Раскатываем каждую часть теста в тонкий овальный пласт.

Размягченным сливочным маслом (125 г) смазываем поверхность каждого пласта. После этого скатываем тесто в плотный рулет. В конце немного прокатайте рулет, чтобы он удлинился. Снова помещаем тесто в контейнер с крышкой и оставляем в таком виде на 10 минут.

Настоявшиеся рулеты из теста разрезаем вдоль на две части. Сворачиваем каждую часть в виде улитки и укладываем в форму для выпечки.

Итого получаем 12 небольших краффинов. Накрываем будущую выпечку пищевой пленкой и оставляем на 60 минут. Спустя половину положенного времени включаем разогреваться духовку до температуры 210 градусов.

Помещаем краффины в раскаленную духовку на 20 минут. Готовую выпечку достаем из духовки, остужаем и затем извлекаем из формы.

После этого с помощью кондитерского мешка с тонкой и длинной насадкой протыкаем каждый краффин и наполняем его джемом.

При подаче к столу посыпаем выпечку сахарной пудрой. Краффины с начинкой вкусные как в теплом, так и остывшем виде.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 14.02%

Витамин В1 6.79%

Витамин В2 4.03%

Витамин В4 5%

Витамин В5 5.31%

Витамин В6 4.92%

Витамин В9 7.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.6%

Витамин D 3.65%

Витамин E 6.83%

Биотин 3.65%

Витамин К 0%

Витамин РР 9.31%

Калий 3.38%

Кальций 1.66%

Кремний 6.41%

Магний 2.33%

Натрий 0.49%

Сера 7.18%

Фосфор 7.66%

Хлор 0.42%

Алюминий 0%

Железо 4.31%

Йод 0.56%

Кобальт 7.69%

Литий 0%

Марганец 19.96%

Медь 5.9%

Никель 0.53%

Рубидий 0%

Селен 5.24%

Фтор 0.27%

Хром 2.12%

Цинк 3.45%

Бор 1.48%

Ванадий 216.35%

Молибден 8.92%

Витамин A 87.5%

Витамин В1 42.37%

Витамин В2 25.13%

Витамин В4 31.2%

Витамин В5 33.12%

Витамин В6 30.72%

Витамин В9 45.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.73%

Витамин D 22.75%

Витамин E 42.63%

Биотин 22.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 58.12%

Калий 21.1%

Кальций 10.33%

Кремний 40%

Магний 14.52%

Натрий 3.08%

Сера 44.8%

Фосфор 47.81%

Хлор 2.65%

Алюминий 0%

Железо 26.92%

Йод 3.48%

Кобальт 48%

Литий 0%

Марганец 124.55%

Медь 36.81%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 32.73%

Фтор 1.68%

Хром 13.2%

Цинк 21.53%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 55.65%

Витамин A 7.29%

Витамин В1 3.53%

Витамин В2 2.09%

Витамин В4 2.6%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 2.56%

Витамин В9 3.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.31%

Витамин D 1.9%

Витамин E 3.55%

Биотин 1.9%

Витамин К 0%

Витамин РР 4.84%

Калий 1.76%

Кальций 0.86%

Кремний 3.33%

Магний 1.21%

Натрий 0.26%

Сера 3.73%

Фосфор 3.98%

Хлор 0.22%

Алюминий 0%

Железо 2.24%

Йод 0.29%

Кобальт 4%

Литий 0%

Марганец 10.38%

Медь 3.07%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 2.73%

Фтор 0.14%

Хром 1.1%

Цинк 1.79%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 4.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	787.5 мкг	900 мкг	14	7.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.8	3.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4	2.1
Витамин В4	156 мг	500 мг	5	2.6
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	5.3	2.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.9	2.6
Витамин В9	180.3 мкг	400 мкг	7.2	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.4 мкг	90 мкг	0.6	0.3
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	3.6	1.9
Витамин E	6.4 мг	15 мг	6.8	3.6
Биотин	11.4 мг	50 мг	3.7	1.9
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	9.3	4.8
Калий	527.6 мг	2500 мг	3.4	1.8
Кальций	103.3 мг	1000 мг	1.7	0.9
Кремний	12 мг	30 мг	6.4	3.3
Магний	58.1 мг	400 мг	2.3	1.2
Натрий	40 мг	1300 мг	0.5	0.3
Сера	224 мг	500 мг	7.2	3.7
Фосфор	382.5 мг	800 мг	7.7	4
Хлор	60.9 мг	2300 мг	0.4	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.8 мг	18 мг	4.3	2.2
Йод	5.2 мкг	150 мкг	0.6	0.3
Кобальт	4.8 мкг	10 мкг	7.7	4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	20	10.4
Медь	368.1 мкг	1000 мкг	5.9	3.1
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18 мкг	55 мкг	5.2	2.7
Фтор	67 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.1	1.1
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.5	1.8
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.5	0.8
Ванадий	270 мкг	20 мкг	216.3	112.5
Молибден	39 мкг	70 мкг	8.9	4.6