Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Краффины классические

Краффины классические

Name: Краффины классические
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 360 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 180 мл.; Сухие дрожжи 1 ст.л.; Масло оливковое 150 мл.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 1 щепотка; Масло сливочное 2 ст.л.; Сахарная пудра 3 ст.л.

39705

197 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

По данному рецепту вы можете приготовить новый тренд в кулинарии – краффины классические. Это выпечка придумана американским поваром, и получается она от соединения маффина и круассана, то есть дрожжевого и слоеного теста одновременно. Краффин будет иметь великолепный внешний и вид и поразит вас своим вкусом.

Кухня Американская

Время готовки 2 ч.

Порции 8

Калорийность 384 ккал 2719 ккал 340 ккал

Белки 7,4 гр. 52,2 гр. 6,5 гр.

Жиры 12,0 гр. 84,7 гр. 10,6 гр.

Углеводы 60,8 гр. 430,6 гр. 53,8 гр.

Вода 16,5 гр. 117,0 гр. 14,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 12,6 гр. 1,6 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 360 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 180 мл. Сухие дрожжи 1 ст.л. Масло оливковое 150 мл. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 1 щепотка Масло сливочное (для смазывания) 2 ст.л. Сахарная пудра (для посыпки) 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить краффины классические? В посуду для замеса теста просейте на сито нужное количество муки.

Насыпьте к муке сахар и щепотку соли и перемешайте.

В муке сделайте углубление, разбейте в него яйцо, насыпьте сухие дрожжи и добавьте ложку сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки.

Немного подогрейте молоко и перелейте его к муке.

Замесите из этих ингредиентов густое гладкое тесто и можете добавить немного муки, если оно недостаточно тугое.

Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 45 минут и желательно в теплом месте, чтобы оно подошло.

По истечении этого времени тесто переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой.

Тесто разрежьте на 6–8 одинаковых кусочков и каждый кусочек раскатайте в лепешку.

Лепешки раскатайте размером приблизительно 25х50 см и толщиною до 1,5 мм, можно и тоньше.

Размягчите или растопите сливочное масло и смажьте им поверхности всех лепешек.

Все мазанные маслом лепешки скатайте в рулетики.

У вас должны получиться 6–8 красивых рулетиков из теста.

Затем каждый рулетик раскатайте, вытягивая его руками в длину, чтобы он увеличился на 20 см.

Острым ножом рулеты из теста разрежьте по всей длине на две половинки.

Смажьте маслом формочки для выпечки. Половинки разрезанных рулетиков сверните в форме «улитки» и разрезом наружу.

Сформированные из теста «улитки» разложите в формочки и оставьте тесто в них на 15 минут для расстойки.

Выпекайте краффины в духовке, разогретой до 200°С, в течение 25 минут.

Они должны стать красивого золотистого цвета.

Приготовленные краффины посыпьте сахарной пудрой или декорируйте по своему вкусу шоколадом или глазурью.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 9.31%

Витамин В1 7.1%

Витамин В2 4.82%

Витамин В4 9.19%

Витамин В5 6.86%

Витамин В6 5.52%

Витамин В9 6.5%

Витамин В12 1.37%

Витамин С 0%

Витамин D 3.56%

Витамин E 6.56%

Биотин 6.45%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 10.43%

Калий 3.62%

Кальций 1.87%

Кремний 6.78%

Магний 2.57%

Натрий 5.34%

Сера 10.14%

Фосфор 8.95%

Хлор 4.65%

Алюминий 0.24%

Железо 5.44%

Йод 1.61%

Кобальт 16.13%

Литий 0%

Марганец 19.21%

Медь 6.53%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 9.89%

Фтор 0.39%

Хром 2.86%

Цинк 4.09%

Бор 1.57%

Ванадий 228.81%

Молибден 10.22%

Витамин A 65.94%

Витамин В1 50.29%

Витамин В2 34.1%

Витамин В4 65.1%

Витамин В5 48.57%

Витамин В6 39.09%

Витамин В9 46.01%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 0.01%

Витамин D 25.2%

Витамин E 46.48%

Биотин 45.68%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 73.83%

Калий 25.66%

Кальций 13.24%

Кремний 48%

Магний 18.17%

Натрий 37.84%

Сера 71.78%

Фосфор 63.36%

Хлор 32.89%

Алюминий 1.67%

Железо 38.52%

Йод 11.39%

Кобальт 114.18%

Литий 0%

Марганец 135.97%

Медь 46.25%

Никель 3.96%

Рубидий 0%

Селен 70.04%

Фтор 2.74%

Хром 20.28%

Цинк 28.96%

Бор 11.1%

Ванадий 1620%

Молибден 72.36%

Витамин A 8.24%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 4.26%

Витамин В4 8.14%

Витамин В5 6.07%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 5.75%

Витамин В12 1.21%

Витамин С 0%

Витамин D 3.15%

Витамин E 5.81%

Биотин 5.71%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 9.23%

Калий 3.21%

Кальций 1.66%

Кремний 6%

Магний 2.27%

Натрий 4.73%

Сера 8.97%

Фосфор 7.92%

Хлор 4.11%

Алюминий 0.21%

Железо 4.81%

Йод 1.42%

Кобальт 14.27%

Литий 0%

Марганец 17%

Медь 5.78%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 8.76%

Фтор 0.34%

Хром 2.54%

Цинк 3.62%

Бор 1.39%

Ванадий 202.5%

Молибден 9.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	593.5 мкг	900 мкг	9.3	8.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.1	6.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.8	4.3
Витамин В4	325.5 мг	500 мг	9.2	8.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.9	6.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.5	4.9
Витамин В9	184.1 мкг	400 мкг	6.5	5.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.6	3.2
Витамин E	7 мг	15 мг	6.6	5.8
Биотин	22.8 мг	50 мг	6.5	5.7
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	10.4	9.2
Калий	641.5 мг	2500 мг	3.6	3.2
Кальций	132.4 мг	1000 мг	1.9	1.7
Кремний	14.4 мг	30 мг	6.8	6
Магний	72.7 мг	400 мг	2.6	2.3
Натрий	491.9 мг	1300 мг	5.3	4.7
Сера	358.9 мг	500 мг	10.1	9
Фосфор	506.9 мг	800 мг	8.9	7.9
Хлор	756.6 мг	2300 мг	4.6	4.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	6.9 мг	18 мг	5.4	4.8
Йод	17.1 мкг	150 мкг	1.6	1.4
Кобальт	11.4 мкг	10 мкг	16.1	14.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	19.2	17
Медь	462.5 мкг	1000 мкг	6.5	5.8
Никель	7.9 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	38.5 мкг	55 мкг	9.9	8.8
Фтор	109.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	10.1 мкг	50 мкг	2.9	2.5
Цинк	3.5 мг	12 мг	4.1	3.6
Бор	133.2 мкг	1200 мкг	1.6	1.4
Ванадий	324 мкг	20 мкг	228.8	202.5
Молибден	50.7 мкг	70 мкг	10.2	9