Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Слоеный кулич краффин

Слоеный кулич краффин

Name: Слоеный кулич краффин
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 350 гр.; Молоко коровье 120 мл.; Сухие дрожжи 6 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Соль 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 2 шт.; Масло сливочное 30 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Изюм 100 гр.; Корица 2 ч.л.; Цедра апельсина 1 ч.л.

2590

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный слоеный краффин вы можете легко приготовить у себя дома, приложив немного усилий. Очень вкусный кулич получится у вас при добавлении орехов и сухофруктов в состав блюда. Этот кулич можно приготовить не только к пасхе, но и в любой выходной день.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 4

Калорийность 372 ккал 2909 ккал 727 ккал

Белки 7,2 гр. 56,1 гр. 14,0 гр.

Жиры 14,8 гр. 116,1 гр. 29,0 гр.

Углеводы 50,7 гр. 396,7 гр. 99,2 гр.

Вода 20,9 гр. 163,2 гр. 40,8 гр.

Пищевые волокна 3,5 гр. 27,6 гр. 6,9 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке слоеного кулича краффина. В теплом молоке разведите сухие дрожжи и ложечку муки. Перемешайте смесь и оставьте минут на десять, до образования дрожжевой пенки на поверхности смеси.

Соедините куриное яйцо с двумя желтками и добавьте сахарный песок, после чего взбивайте ингредиенты до побеления.

Муку просейте с солью в большую миску, вылейте в муку опару и яичную смесь. Хорошо перемешайте и начните замешивать тесто.

Хорошо сформированное, гладкое и не липнущее к рукам тесто положите в смазанную маслом миску, а затем покройте миску пленкой. Тесто оставьте минут на сорок в тепле, чтобы оно поднялось.

Разделите тесто на две части и сформируйте два шара. Покройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть их под полотенцем минут десять.

В размоченный изюм натрите цедру одного апельсина и перемешайте.

Первый шар теста тонко раскатайте, смажьте сливочным маслом и присыпьте корицей. Распределите по тесту изюм с цедрой и сверните длинный плотный рулет, после чего уберите его под полотенце и проделайте все то же самое со вторым шаром теста.

Разрежьте рулет на две части, чуть не доходя до конца. Одну часть рулета сверните улиткой, формируя дно кулича.

Вторую часть рулета сверните так, чтобы она располагалась над первой и смотрела надрезом с начинкой вверх. То же самое сделайте со вторым рулетиком.

Куличи уберите в теплое место для подъема минут на двадцать, а затем поместите кулич в духовку на 10 минут при 200 градусах. После этого выпекайте кулич в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Готовым куличам позвольте остыть, а затем можете украсить их и подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 12.55%

Витамин В1 7.61%

Витамин В2 5.87%

Витамин В4 16.69%

Витамин В5 9.69%

Витамин В6 8.13%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 4.3%

Витамин С 1.09%

Витамин D 3.72%

Витамин E 7.21%

Биотин 10.82%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 10.13%

Калий 7.85%

Кальций 5.12%

Кремний 5.96%

Магний 3.55%

Натрий 5.16%

Сера 9.23%

Фосфор 12.26%

Хлор 4.19%

Алюминий 0.21%

Железо 7.84%

Йод 1.41%

Кобальт 26.14%

Литий 0%

Марганец 34.59%

Медь 11.29%

Никель 0.49%

Рубидий 0%

Селен 14.28%

Фтор 1.09%

Хром 3.31%

Цинк 4.86%

Бор 1.38%

Ванадий 201.28%

Молибден 9.76%

Витамин A 98.2%

Витамин В1 59.51%

Витамин В2 45.96%

Витамин В4 130.63%

Витамин В5 75.8%

Витамин В6 63.63%

Витамин В9 36.93%

Витамин В12 33.68%

Витамин С 8.52%

Витамин D 29.1%

Витамин E 56.4%

Биотин 84.68%

Витамин К 7.45%

Витамин РР 79.3%

Калий 61.41%

Кальций 40.09%

Кремний 46.67%

Магний 27.75%

Натрий 40.4%

Сера 72.24%

Фосфор 95.9%

Хлор 32.79%

Алюминий 1.67%

Железо 61.38%

Йод 11.05%

Кобальт 204.58%

Литий 0%

Марганец 270.66%

Медь 88.37%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 111.73%

Фтор 8.53%

Хром 25.88%

Цинк 38.01%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 76.4%

Витамин A 24.55%

Витамин В1 14.88%

Витамин В2 11.49%

Витамин В4 32.66%

Витамин В5 18.95%

Витамин В6 15.91%

Витамин В9 9.23%

Витамин В12 8.42%

Витамин С 2.13%

Витамин D 7.28%

Витамин E 14.1%

Биотин 21.17%

Витамин К 1.86%

Витамин РР 19.82%

Калий 15.35%

Кальций 10.02%

Кремний 11.67%

Магний 6.94%

Натрий 10.1%

Сера 18.06%

Фосфор 23.98%

Хлор 8.2%

Алюминий 0.42%

Железо 15.34%

Йод 2.76%

Кобальт 51.15%

Литий 0%

Марганец 67.67%

Медь 22.09%

Никель 0.96%

Рубидий 0%

Селен 27.93%

Фтор 2.13%

Хром 6.47%

Цинк 9.5%

Бор 2.7%

Ванадий 393.75%

Молибден 19.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	883.8 мкг	900 мкг	12.5	24.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7.6	14.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.9	11.5
Витамин В4	653.1 мг	500 мг	16.7	32.7
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	9.7	19
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.1	15.9
Витамин В9	147.7 мкг	400 мкг	4.7	9.2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.3	8.4
Витамин С	7.7 мкг	90 мкг	1.1	2.1
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	3.7	7.3
Витамин E	8.5 мг	15 мг	7.2	14.1
Биотин	42.3 мг	50 мг	10.8	21.2
Витамин К	8.9 мкг	120 мкг	1	1.9
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	10.1	19.8
Калий	1535.3 мг	2500 мг	7.8	15.4
Кальций	400.9 мг	1000 мг	5.1	10
Кремний	14 мг	30 мг	6	11.7
Магний	111 мг	400 мг	3.5	6.9
Натрий	525.2 мг	1300 мг	5.2	10.1
Сера	361.2 мг	500 мг	9.2	18.1
Фосфор	767.2 мг	800 мг	12.3	24
Хлор	754.1 мг	2300 мг	4.2	8.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	11 мг	18 мг	7.8	15.3
Йод	16.6 мкг	150 мкг	1.4	2.8
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	26.1	51.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	34.6	67.7
Медь	883.7 мкг	1000 мкг	11.3	22.1
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.5	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	61.5 мкг	55 мкг	14.3	27.9
Фтор	341.4 мкг	4000 мкг	1.1	2.1
Хром	12.9 мкг	50 мкг	3.3	6.5
Цинк	4.6 мг	12 мг	4.9	9.5
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	1.4	2.7
Ванадий	315 мкг	20 мкг	201.3	393.8
Молибден	53.5 мкг	70 мкг	9.8	19.1