Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками

Name: Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Солянка из квашеной капусты с сосисками, как давно известное и проверенное временем блюдо польской и русской кухни, имеет своих поклонников и в настоящее время. Согласно классике, солянку готовят с обжариванием овощей и добавлением соленых огурцов и томата, а сосиски зарекомендовали себя во многих блюдах. В этом рецепте вам предлагается добавить к солянке немного картофеля, чтобы было сытнее, но можно и без него. Готовить солянку можно на сковородке или в мультиварке.

Классическая солянка из квашеной капусты с сосисками

9399

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

2,6 гр.

Жиры

7,9 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

79,1 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

157.7 мкг

900 мкг

1.1

4.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.7

14.2

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

11.4

Витамин В4

6.6 мг

500 мг

0.1

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.8

10.8

Витамин В9

33.5 мкг

400 мкг

0.5

2.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

43.7 мкг

90 мкг

3.2

12.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.5 мг

15 мг

16.3

62.4

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

12.4 мкг

120 мкг

0.7

2.6

Витамин РР

10.3 мг

20 мг

3.4

12.9

Калий

1729.6 мг

2500 мг

4.5

17.3

Кальций

215.8 мг

1000 мг

1.4

5.4

Кремний

5 мг

30 мг

1.1

4.2

Магний

225.1 мг

400 мг

3.7

14.1

Натрий

3223.4 мг

1300 мг

16.1

Сера

294.1 мг

500 мг

3.8

14.7

Фосфор

441.8 мг

800 мг

3.6

13.8

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

86.8

333.3

Железо

9.5 мг

18 мг

3.4

13.2

Йод

3 мкг

150 мкг

0.1

0.5

Кобальт

5 мкг

10 мкг

3.3

12.5

Литий

70 мкг

Марганец

250.3 мкг

2 мкг

814.8

3128.8

Медь

88.7 мкг

1000 мкг

0.6

2.2

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

858.5 мкг

200 мкг

27.9

107.3

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.2

0.6

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2 мкг

50 мкг

0.3

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.5

1.8

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.1

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить классическую солянку из квашеной капусты с сосисками? Сначала подготовьте в указанном в рецепте количестве ингредиенты для приготовления солянки. Квашеную капусту промойте холодной водой, чтобы не была слишком кислой, и ножом ее немного порежьте. Луковицу нашинкуйте на тонкие четверть колечки.

Очищенные картошины и два соленых огурчика нарежьте небольшими кубиками.

Сосиски, лучше копченые, очистите от оболочки и нарежьте на кружки, только не очень тонкие.

В глубокой сковородке разогрейте растительное масло, переложите в нее квашеную капусту и нарезанный лук. Обжарьте их в течение 7–10 минут при постоянном помешивании, чтобы капуста не подгорела.

Затем переложите в сковородку нарезанные картошины и кубики соленых огурцов. Пожарьте все еще 10 минут и добавьте кружки сосисок.

Затем залейте солянку томатным соком или разведенной в воде томатной пастой. Добавьте к ней лавровые листики и соль с сахаром. По своему вкусу можете насыпать любые специи.