Как засолить свежемороженную скумбрию в домашних условиях

Name: Как засолить свежемороженную скумбрию в домашних условиях
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Сегодня хочу поделиться восхитительным рецептом соленой скумбрии. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается сытной, вкусной и необыкновенно аппетитной. Посолите скумбрию на семейный обед или на праздничное застолье, и ваши гости получат массу удовольствий.

Как засолить свежемороженную скумбрию в домашних условиях

7567

Кухня

Мировая

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

103 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

77,8 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

122.1 мкг

900 мкг

0.6

2.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.9

14.8

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

9.8

36.8

Витамин В4

716.6 мг

500 мг

6.4

23.9

Витамин В5

9.4 мг

5 мг

8.4

31.4

Витамин В6

8.8 мг

2 мг

19.6

73.6

Витамин В9

100.4 мкг

400 мкг

1.1

4.2

Витамин В12

132 мкг

3 мкг

195.6

733.3

Витамин С

14.8 мкг

90 мкг

0.7

2.7

Витамин D

177.1 мкг

10 мкг

78.7

295.2

Витамин E

17.9 мг

15 мг

5.3

19.9

Биотин

2 мг

50 мг

0.2

0.7

Витамин К

65.8 мкг

120 мкг

2.4

9.1

Витамин РР

127.7 мг

20 мг

28.4

106.4

Калий

3194.2 мг

2500 мг

5.7

21.3

Кальций

867.6 мг

1000 мг

3.9

14.5

Кремний

30 мг

Магний

597.1 мг

400 мг

6.6

24.9

Натрий

35959.2 мг

1300 мг

123

461

Сера

2153.8 мг

500 мг

19.2

71.8

Фосфор

3159.2 мг

800 мг

17.6

65.8

Хлор

55605 мг

2300 мг

107.5

402.9

Алюминий

30 мкг

Железо

22.4 мг

18 мг

5.5

20.7

Йод

495 мкг

150 мкг

14.7

Кобальт

233.5 мкг

10 мкг

103.8

389.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.2

15.9

Медь

2614.9 мкг

1000 мкг

11.6

43.6

Никель

77 мкг

200 мкг

1.7

6.4

Рубидий

200 мкг

Селен

485.7 мкг

55 мкг

39.3

147.2

Фтор

16403.2 мкг

4000 мкг

18.2

68.3

Хром

605 мкг

50 мкг

53.8

201.7

Цинк

8.4 мг

12 мг

3.1

11.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

159 мкг

70 мкг

10.1

37.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить свежемороженную скумбрию в домашних условия? Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Затем добавьте крупную соль.

После чего добавьте необходимое количество сахарного песка.

Добавьте гвоздику, черный перец горошком и душистый перец. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Тем временем свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и пленочки. Подготовленную скумбрию промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.