Суп с фрикадельками для малышей до года
Как засолить скумбрию в рассоле кусочками
Ошибка
Как засолить скумбрию в рассоле кусочками в домашних условиях. Засолка скумбрии кусочками в рассоле – это простой и быстрый способ приготовления вкусной и ароматной закуски. Рыба разделывается на кусочки, заливается рассолом из воды, соли, сахара и специй, а затем оставляется в холодильнике на 12-24 часа.
Выбирайте свежую или свежемороженую скумбрию.
Рыба должна быть без повреждений, с прозрачными глазами и упругой мякотью.
Избегайте рыбы с помутневшими глазами, желтым налетом или рыхлой мякотью.
Используйте качественную соль и сахар.
Не переборщите с солью, иначе рыба будет слишком соленой.
Добавьте в рассол специи по своему вкусу.
Остудите рассол до комнатной температуры перед заливкой рыбы.
Используйте чистую емкость для засолки.
Уложите кусочки рыбы в емкость слоями, пересыпая их специями.
Залейте рыбу рассолом так, чтобы она была полностью покрыта.
Готовая рыба должна быть упругой и иметь характерный аромат.
Промойте рыбу под проточной водой перед подачей на стол.
Добавьте в рассол ваши любимые специи, например, кориандр, можжевельник, розмарин, тимьян, лавровый лист, душистый перец горошком, черный перец горошком, гвоздику.
Экспериментируйте с разными специями, чтобы найти свой любимый вкус.
Кухня
Мировая
Время готовки
36 ч.
PT36H
Порции
6
Калорийность
99 ккал
2219 ккал
370 ккал
Белки
8,8 гр.
198,3 гр.
33,1 гр.
Жиры
6,5 гр.
145,4 гр.
24,2 гр.
Углеводы
2,4 гр.
54,6 гр.
9,1 гр.
Вода
79,0 гр.
1780,7 гр.
296,8 гр.
Волокна
0,0 гр.
0,9 гр.
0,2 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 118.5 мкг | 900 мкг | 0.6 | 2.2 |
| Витамин В1 | 1.3 мг | 1.5 мг | 3.9 | 14.7 |
| Витамин В2 | 4 мг | 1.8 мг | 9.8 | 36.7 |
| Витамин В4 | 715.5 мг | 500 мг | 6.3 | 23.9 |
| Витамин В5 | 9.4 мг | 5 мг | 8.3 | 31.2 |
| Витамин В6 | 8.8 мг | 2 мг | 19.6 | 73.6 |
| Витамин В9 | 101.4 мкг | 400 мкг | 1.1 | 4.2 |
| Витамин В12 | 132 мкг | 3 мкг | 195.2 | 733.3 |
| Витамин С | 14.8 мкг | 90 мкг | 0.7 | 2.7 |
| Витамин D | 177.1 мкг | 10 мкг | 78.6 | 295.2 |
| Витамин E | 17.6 мг | 15 мг | 5.2 | 19.6 |
| Биотин | 2 мг | 50 мг | 0.2 | 0.7 |
| Витамин К | 56.9 мкг | 120 мкг | 2.1 | 7.9 |
| Витамин РР | 127.7 мг | 20 мг | 28.3 | 106.4 |
| Калий | 3130.3 мг | 2500 мг | 5.6 | 20.9 |
| Кальций | 840.3 мг | 1000 мг | 3.7 | 14 |
| Кремний | 0.3 мг | 30 мг | 0 | 0.2 |
| Магний | 585.5 мг | 400 мг | 6.5 | 24.4 |
| Натрий | 35950.8 мг | 1300 мг | 122.7 | 460.9 |
| Сера | 2156.7 мг | 500 мг | 19.1 | 71.9 |
| Фосфор | 3156.1 мг | 800 мг | 17.5 | 65.8 |
| Хлор | 55606.5 мг | 2300 мг | 107.3 | 402.9 |
| Алюминий | 24 мкг | 30 мкг | 3.5 | 13.3 |
| Железо | 22 мг | 18 мг | 5.4 | 20.4 |
| Йод | 495.2 мкг | 150 мкг | 14.6 | 55 |
| Кобальт | 233.8 мкг | 10 мкг | 103.7 | 389.7 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.6 мкг | 2 мкг | 3.6 | 13.3 |
| Медь | 2584 мкг | 1000 мкг | 11.5 | 43.1 |
| Никель | 66.8 мкг | 200 мкг | 1.5 | 5.6 |
| Рубидий | 28.6 мкг | 200 мкг | 0.6 | 2.4 |
| Селен | 485.5 мкг | 55 мкг | 39.2 | 147.1 |
| Фтор | 16404 мкг | 4000 мкг | 18.2 | 68.4 |
| Хром | 605.1 мкг | 50 мкг | 53.7 | 201.7 |
| Цинк | 8.4 мг | 12 мг | 3.1 | 11.6 |
| Бор | 12 мкг | 1200 мкг | 0 | 0.2 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 159 мкг | 70 мкг | 10.1 | 37.9 |
Процесс приготовления
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам