Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом

Name: Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом
Prep time: PT2D
Cook time: 1 h
Total time: PT2D1H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

С наступлением осени и зимы многие вспоминают о вкусном и сытном сале, которое ушло на задний план в теплые времена года. Сало в луковой шелухе горячим способом будет у вас невероятно пикантным блюдом, которое можно подать и праздничному столу. По внешнему виду оно получается похожим на копченое сало. Готовится этот деликатес очень быстро. Для засолки лучше взять сало с мясными прослойками.

Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом

67538

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

1.5

Калорийность

279 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

28,3 гр.

Углеводы

1,7 гр.

Вода

47,7 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

107.4 мкг

900 мкг

0.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

4.9

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.3

4.2

Витамин В4

27.8 мг

500 мг

0.2

3.7

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.6

9.9

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.7

26.6

Витамин В9

10.6 мкг

400 мкг

0.1

1.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

16.1 мкг

90 мкг

0.8

11.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.4 мг

15 мг

77.4

Биотин

0.3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

1.1

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

1.3

19.6

Калий

500.7 мг

2500 мг

0.9

13.4

Кальций

862.3 мг

1000 мг

3.7

57.5

Кремний

30 мг

Магний

86.1 мг

400 мг

0.9

14.3

Натрий

58306.2 мг

1300 мг

194.8

2990.1

Сера

301.3 мг

500 мг

2.6

40.2

Фосфор

382.6 мг

800 мг

2.1

31.9

Хлор

89592.5 мг

2300 мг

169.2

2596.9

Алюминий

120 мкг

30 мкг

17.4

266.7

Железо

7.4 мг

18 мг

1.8

27.5

Йод

11.7 мкг

150 мкг

0.3

5.2

Кобальт

34.8 мкг

10 мкг

15.1

232

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

3.5

54.3

Медь

605.5 мкг

1000 мкг

2.6

40.4

Никель

0.9 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

142.8 мкг

200 мкг

3.1

47.6

Селен

17.3 мкг

55 мкг

1.4

20.9

Фтор

1012.3 мкг

4000 мкг

1.1

16.9

Хром

0.6 мкг

50 мкг

0.1

0.8

Цинк

2.5 мг

12 мг

0.9

13.7

Бор

60 мкг

1200 мкг

0.2

3.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

181 мкг

70 мкг

11.2

172.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом? Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления сала по этому рецепту. Количество луковой шелухи определите горстью или возьмите столько, сколько помещается в пакетик-маечку.

В большую кастрюлю, лучше с тефлоновым покрытием, так как шелуха сильно окрашивает посуду, насыпьте половину промытой в холодной воде шелухи. Поверх ее положите сало, подготовленное для засолки.

На сало положите половину горошков перцев и листиков лавра. Затем насыпьте нужное количество соли.

Покройте сало остальной шелухой и налейте чистую воду, чтобы шелуха была полностью покрыта при несильном надавливании.

Кастрюлю с салом поместите на небольшой огонь и варите сало в течение 20 минут от начала кипения и под прикрытой крышкой. Затем огонь выключите. Оставьте сало в луковом рассоле на одни сутки, можно дольше.

По истечении этого времени кусочки сала достаньте из отвара и обсушите или удалите лишнюю жидкость кухонным полотенцем.

Чеснок почистите и измельчите на чесночнице.

Остальной перец и лавровые листы измельчите в ступке или кофемолке.

Кусочки сала натрите измельченным чесноком и посыпьте перцем и лавром. Количество и соотношение специй можете изменить по своему вкусу.

Каждый кусочек сала со специями заверните в бумагу или фольгу, сложите в пакет и на ночь поместите в морозилку. Перед подачей к столу сало нарежьте тонкими ломтиками и выдержите 10 минут при домашней температуре, а затем можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить как засолить сало в луковой шелухе горячим способом

Быстрый фильтр

Как засолить сало с прослойками мяса Как засолить сало в рассоле Засолка сала горячим способом Маринад для сала Засолка сала с чесноком Маринад для сала в рассоле Соленое сало Как засолить сало в кастрюле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить сало в луковой шелухе горячим способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить сало в луковой шелухе горячим способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке