Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Как солить грузди без варки

Как солить грузди без варки

Name: Как солить грузди без варки
Prep time: PT31D
Cook time: 25 min
Total time: PT31D0H25M
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская

21134

1 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Хрустящая и ароматная закуска из мясистых груздей украсит и разнообразит ваш праздничный стол. Засолить их можно в бочке холодным способом, используя только соль, чтобы не перебивать приправами неповторимый вкус груздей.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 31 д.

Порции 10

Калорийность 11 ккал 160 ккал 16 ккал

Белки 1,2 гр. 18,0 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,5 гр. 8,0 гр. 0,8 гр.

Углеводы 0,3 гр. 5,0 гр. 0,5 гр.

Вода 58,7 гр. 880,0 гр. 88,0 гр.

Волокна 1,0 гр. 15,0 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Грузди 10 кг Соль 500 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	8.9	13.3
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	80 мкг	90 мкг	5.9	8.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	0.5	0.8
Калий	45 мг	2500 мг	0.1	0.2
Кальций	1840 мг	1000 мг	12.3	18.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	110 мг	400 мг	1.8	2.8
Натрий	193550 мг	1300 мг	992.6	1488.8
Сера	900 мг	500 мг	12	18
Фосфор	375 мг	800 мг	3.1	4.7
Хлор	298450 мг	2300 мг	865.1	1297.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.5 мг	18 мг	5.4	8.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	75 мкг	10 мкг	50	75
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	4.2	6.3
Медь	1355 мкг	1000 мкг	9	13.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	10 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3 мг	12 мг	1.7	2.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	550 мкг	70 мкг	52.4	78.6

Процесс приготовления

Как солить грузди без варки? Грибы почистите, удалите мусор и срежьте повреждения. Промойте их в прохладной воде и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Уложите грибы слоями по 5 см. в высоту в ведро или бочку, присыпав немного дно солью.

Каждый слой грибов просыпайте солью, верхний – посыпьте максимально щедро. Сверху положите чистую тканевую салфетку, поставьте тарелку или деревянный кружок с гнётом (например, с наполненной водой банкой).

Через 2 дня грибы осядут. Уберите гнёт и досыпьте свежие подготовленные грибы. Оставьте грузди для засолки на месяц. Рассол от грибов можете использовать в супах, он имеет приятный вкус и аромат.

Грибы в собственном соку на зиму

Соленые грибы на зиму

Как приготовить грузди - рецепты

Грузди без стерилизации на зиму

Грибы на зиму

Грузди на зиму

Бабушкины соленые грибы на зиму

Соленые грузди

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля