Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Name: Как быстро засолить скумбрию с уксусом
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 16
Cuisine: Мировая

12919

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Для тех, кто любит рыбу, рекомендую воспользоваться замечательным рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии с уксусом. Процесс приготовления абсолютно не трудоемкий. Я готовлю сразу двойную порцию, потому что закуска моментально исчезает со стола.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 16

Калорийность 129 ккал 4434 ккал 277 ккал

Белки 11,6 гр. 397,3 гр. 24,8 гр.

Жиры 8,5 гр. 291,0 гр. 18,2 гр.

Углеводы 3,2 гр. 110,0 гр. 6,9 гр.

Вода 72,9 гр. 2497,4 гр. 156,1 гр.

Волокна 0,1 гр. 3,5 гр. 0,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	268.2 мкг	900 мкг	0.9	1.9
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	5.2	11.1
Витамин В2	8 мг	1.8 мг	12.9	27.7
Витамин В4	1432.6 мг	500 мг	8.4	17.9
Витамин В5	18.9 мг	5 мг	11	23.6
Витамин В6	17.7 мг	2 мг	25.8	55.3
Витамин В9	202.3 мкг	400 мкг	1.5	3.2
Витамин В12	264 мкг	3 мкг	256.7	550
Витамин С	52.6 мкг	90 мкг	1.7	3.7
Витамин D	354.2 мкг	10 мкг	103.3	221.4
Витамин E	36 мг	15 мг	7	15
Биотин	4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	127.3 мкг	120 мкг	3.1	6.6
Витамин РР	255.6 мг	20 мг	37.3	79.9
Калий	6376.5 мг	2500 мг	7.4	15.9
Кальций	1430.8 мг	1000 мг	4.2	8.9
Кремний	4.2 мг	30 мг	0.4	0.9
Магний	1161.7 мг	400 мг	8.5	18.2
Натрий	48672.3 мг	1300 мг	109.2	234
Сера	4190.4 мг	500 мг	24.5	52.4
Фосфор	6274.9 мг	800 мг	22.9	49
Хлор	75385.7 мг	2300 мг	95.6	204.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	42.5 мг	18 мг	6.9	14.8
Йод	990 мкг	150 мкг	19.3	41.3
Кобальт	458 мкг	10 мкг	133.6	286.3
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	5.4	11.6
Медь	5067.6 мкг	1000 мкг	14.8	31.7
Никель	140.2 мкг	200 мкг	2	4.4
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	971 мкг	55 мкг	51.5	110.3
Фтор	31805.1 мкг	4000 мкг	23.2	49.7
Хром	1210.1 мкг	50 мкг	70.6	151.3
Цинк	16.3 мг	12 мг	4	8.5
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	236 мкг	70 мкг	9.8	21.1

Процесс приготовления

Как быстро засолить скумбрию с уксусом? В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте столовый уксус, молотую паприку, сахарный песок, соль, черный перец горошком и молотый, гвоздику и лавровый лист. Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Тем временем свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и косточки. Филе скумбрии промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.