Как быстро засолить скумбрию с уксусом

Name: Как быстро засолить скумбрию с уксусом
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 16
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Для тех, кто любит рыбу, рекомендую воспользоваться замечательным рецептом необыкновенно вкусной соленой скумбрии с уксусом. Процесс приготовления абсолютно не трудоемкий. Я готовлю сразу двойную порцию, потому что закуска моментально исчезает со стола.

13064

Кухня

Мировая

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

129 ккал

Белки

11,6 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

72,9 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

268.2 мкг

900 мкг

0.9

1.9

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

5.2

11.1

Витамин В2

8 мг

1.8 мг

12.9

27.7

Витамин В4

1432.6 мг

500 мг

8.4

17.9

Витамин В5

18.9 мг

5 мг

23.6

Витамин В6

17.7 мг

2 мг

25.8

55.3

Витамин В9

202.3 мкг

400 мкг

1.5

3.2

Витамин В12

264 мкг

3 мкг

256.7

550

Витамин С

52.6 мкг

90 мкг

1.7

3.7

Витамин D

354.2 мкг

10 мкг

103.3

221.4

Витамин E

36 мг

15 мг

Биотин

4 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

127.3 мкг

120 мкг

3.1

6.6

Витамин РР

255.6 мг

20 мг

37.3

79.9

Калий

6376.5 мг

2500 мг

7.4

15.9

Кальций

1430.8 мг

1000 мг

4.2

8.9

Кремний

4.2 мг

30 мг

0.4

0.9

Магний

1161.7 мг

400 мг

8.5

18.2

Натрий

48672.3 мг

1300 мг

109.2

234

Сера

4190.4 мг

500 мг

24.5

52.4

Фосфор

6274.9 мг

800 мг

22.9

Хлор

75385.7 мг

2300 мг

95.6

204.9

Алюминий

30 мкг

Железо

42.5 мг

18 мг

6.9

14.8

Йод

990 мкг

150 мкг

19.3

41.3

Кобальт

458 мкг

10 мкг

133.6

286.3

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

5.4

11.6

Медь

5067.6 мкг

1000 мкг

14.8

31.7

Никель

140.2 мкг

200 мкг

4.4

Рубидий

0 мкг

200 мкг

Селен

971 мкг

55 мкг

51.5

110.3

Фтор

31805.1 мкг

4000 мкг

23.2

49.7

Хром

1210.1 мкг

50 мкг

70.6

151.3

Цинк

16.3 мг

12 мг

8.5

Бор

0 мкг

1200 мкг

Ванадий

0 мкг

20 мкг

Молибден

236 мкг

70 мкг

9.8

21.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как быстро засолить скумбрию с уксусом? В кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем добавьте столовый уксус, молотую паприку, сахарный песок, соль, черный перец горошком и молотый, гвоздику и лавровый лист. Прокипятите буквально пару минут и снимите с огня. Полностью остудите.

Тем временем свежемороженую скумбрию очистите от плавников, хвостов и головы, аккуратно извлеките внутренности и косточки. Филе скумбрии промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки одинакового размера.