Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковая икра с яблочным уксусом

Кабачковая икра с яблочным уксусом

Name: Кабачковая икра с яблочным уксусом
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

20105

66 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Кабачковая икра с яблочным уксусом – вариант приготовления любимой закуски, которая идеально сочетается с множеством блюд. Чтобы наша икра получилась максимально нежной, при выборе ингредиентов отдавайте предпочтение немолодым кабачкам, поскольку именно в молодых плодах содержится большое количество сока, что может не лучшим образом повлиять на качество икры.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 2

Калорийность 166 ккал 3081 ккал 1540 ккал

Белки 0,8 гр. 14,2 гр. 7,1 гр.

Жиры 13,6 гр. 253,6 гр. 126,8 гр.

Углеводы 9,9 гр. 184,1 гр. 92,0 гр.

Вода 63,6 гр. 1181,3 гр. 590,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 16,9 гр. 8,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	555.4 мкг	900 мкг	3.3	30.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.4	50.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	5	46.2
Витамин В4	126 мг	500 мг	1.4	12.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.2	30.1
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	11.1	103.3
Витамин В9	215.7 мкг	400 мкг	2.9	27
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	239.2 мкг	90 мкг	14.3	132.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	113 мг	15 мг	40.6	376.8
Биотин	11.7 мг	50 мг	1.3	11.7
Витамин К	86.7 мкг	120 мкг	3.9	36.1
Витамин РР	13.2 мг	20 мг	3.6	33
Калий	5361.4 мг	2500 мг	11.5	107.2
Кальций	885.5 мг	1000 мг	4.8	44.3
Кремний	305 мг	30 мг	54.7	508.3
Магний	630 мг	400 мг	8.5	78.8
Натрий	23305.7 мг	1300 мг	96.5	896.4
Сера	250 мг	500 мг	2.7	25
Фосфор	444.2 мг	800 мг	3	27.8
Хлор	36217 мг	2300 мг	84.7	787.3
Алюминий	1121 мкг	30 мкг	201.1	1868.3
Железо	19.7 мг	18 мг	5.9	54.7
Йод	25.7 мкг	150 мкг	0.9	8.6
Кобальт	71.5 мкг	10 мкг	38.5	357.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	8.9	82.4
Медь	1572.9 мкг	1000 мкг	8.5	78.6
Никель	14 мкг	200 мкг	0.4	3.5
Рубидий	698 мкг	200 мкг	18.8	174.5
Селен	17 мкг	55 мкг	1.7	15.5
Фтор	77.1 мкг	4000 мкг	0.1	1
Хром	11 мкг	50 мкг	1.2	11
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.9	27
Бор	392 мкг	1200 мкг	1.8	16.3
Ванадий	62 мкг	20 мкг	16.7	155
Молибден	137 мкг	70 мкг	10.5	97.9

Процесс приготовления

Готовить кабачковую икру с яблочным уксусом легко! В первую очередь промываем кабачок, снимаем с него кожуру и удаляем семена и нарезаем произвольными кусочками.

Лук очищаем от шелухи, после чего разрезаем каждый плод пополам.

Следующий шаг – кабачки и лук измельчаем до пюреобразного состояния. Это можно сделать при помощи мясорубки или блендера.

Измельченные овощи отправляем в кастрюлю, туда же вливаем растительное масло.

Содержимое кастрюли варим на медленном огне в течение часа после закипания. В процессе варки овощную массу необходимо постоянно помешивать для того, чтобы она не пригорела.