Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

Name: Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Томатная паста «Чумак» – одна из лучших, на мой взгляд. Хочу предложить рецепт кабачковой икры с майонезом и этой томатной пастой. Пробовала заменить томатную пасту другим производителем, но что-то пошло не так, и кабачковая икра получилась совершенно не такой по вкусу, какой должна быть.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

10050

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

0.5

Калорийность

59 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

2,0 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

80,0 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

971 мкг

900 мкг

7.2

215.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.1

93.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.8

83.9

Витамин В4

123.5 мг

500 мг

1.6

49.4

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

3.9

116.8

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

9.8

292.8

Витамин В9

202.5 мкг

400 мкг

3.4

101.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

525.8 мкг

90 мкг

1168.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

34.2 мг

15 мг

15.2

456.4

Биотин

11.2 мг

50 мг

1.5

44.8

Витамин К

50.3 мкг

120 мкг

2.8

83.9

Витамин РР

12.6 мг

20 мг

4.2

126.4

Калий

4120.5 мг

2500 мг

329.6

Кальций

393.4 мг

1000 мг

2.6

78.7

Кремний

326.4 мг

30 мг

72.6

2176

Магний

210.2 мг

400 мг

3.5

105.1

Натрий

12173.5 мг

1300 мг

62.4

1872.8

Сера

147.5 мг

500 мг

Фосфор

317.8 мг

800 мг

2.6

79.4

Хлор

18310 мг

2300 мг

53.1

1592.2

Алюминий

721 мкг

30 мкг

160.3

4806.7

Железо

11 мг

18 мг

4.1

122

Йод

20.9 мкг

150 мкг

0.9

27.9

Кобальт

61.8 мкг

10 мкг

41.2

1236

Литий

104.4 мкг

70 мкг

9.9

298.3

Марганец

2 мкг

6.6

199.4

Медь

1440.5 мкг

1000 мкг

9.6

288.1

Никель

17 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

222 мкг

200 мкг

7.4

222

Селен

6.5 мкг

55 мкг

0.8

23.8

Фтор

53 мкг

4000 мкг

0.1

2.7

Хром

16.2 мкг

50 мкг

2.2

64.8

Цинк

5.3 мг

12 мг

2.9

88.3

Бор

210 мкг

1200 мкг

1.2

Ванадий

62 мкг

20 мкг

20.7

620

Молибден

113 мкг

70 мкг

10.8

322.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачковой икры с майонезом и томатной пастой Чумак. Первым делом тщательно вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Я не очищала, так как использовала молодые кабачки. Хорошо вымойте болгарский перец, обсушите его и очистите от сердцевины и семян. Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Очищенные кабачки и болгарский перец пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. Отмерьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. Добавьте к измельченным овощам, по вкусу добавьте красный молотый перец и тщательно перемешайте.

Затем добавьте томатную пасту «Чумак» и влейте необходимое количество растительного масла. Перемешайте овощную массу еще раз.

Получившуюся массу переложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить кабачковую икру.

Емкость с содержимым поставьте на средний огонь, добавьте майонез, и доведите до кипения. После чего убавьте огонь и варите кабачковую икру примерно 30 минут, периодически помешивая.

Чеснок пропустите через пресс или измельчите с помощью блендера, также можно воспользоваться мелкой теркой. Выложите измельченный чеснок в емкость к кабачковой икре, добавьте столовый уксус. Перемешайте и варите еще 7-10 минут. Количество чеснока регулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Я банки стерилизую на водяной бане.

Горячую кабачковую икру аккуратно, чтобы не обжечься, разложите по стерильным банкам.

Закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с икрой вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с кабачковой икрой и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Оценить кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра с майонезом и томатной пастой Чумак

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке