Кабачковая икра 3 кг кабачков

Name: Кабачковая икра 3 кг кабачков
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления кабачковая икра на 3 кг кабачков. Это блюдо станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и любимым гарнирам. Для того, чтобы икра получилась максимально нежной, при выборе ингредиентов следует отдавать предпочтение исключительно молодым кабачкам с тонкой кожицей.

48799

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20565.9 мкг

900 мкг

69.8

761.7

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

3.5

38.5

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

2.7

29.8

Витамин В4

246.8 мг

500 мг

1.5

16.5

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

3.5

38.1

Витамин В6

4.6 мг

2 мг

7.1

77.3

Витамин В9

383 мкг

400 мкг

2.9

31.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

380.7 мкг

90 мкг

12.9

141

Витамин D

10 мкг

Витамин E

26 мг

15 мг

5.3

57.8

Биотин

24.4 мг

50 мг

1.5

16.3

Витамин К

368.2 мкг

120 мкг

9.4

102.3

Витамин РР

25.8 мг

20 мг

3.9

Калий

7564 мг

2500 мг

9.2

100.9

Кальций

1079.4 мг

1000 мг

3.3

Кремний

601.7 мг

30 мг

61.3

668.5

Магний

766.1 мг

400 мг

5.9

63.8

Натрий

23527.1 мг

1300 мг

55.3

603.3

Сера

886.3 мг

500 мг

5.4

59.1

Фосфор

1401.7 мг

800 мг

5.4

58.4

Хлор

36991.2 мг

2300 мг

49.1

536.1

Алюминий

7991 мкг

30 мкг

813.9

8878.9

Железо

25.8 мг

18 мг

4.4

47.7

Йод

91.5 мкг

150 мкг

1.9

20.3

Кобальт

120.6 мкг

10 мкг

36.8

401.9

Литий

60.3 мкг

70 мкг

2.6

28.7

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

9.5

103.9

Медь

2883.2 мкг

1000 мкг

8.8

96.1

Никель

101.9 мкг

200 мкг

1.6

Рубидий

5217.7 мкг

200 мкг

79.7

869.6

Селен

8.7 мкг

55 мкг

0.5

5.3

Фтор

907 мкг

4000 мкг

0.7

7.6

Хром

59.1 мкг

50 мкг

3.6

39.4

Цинк

16.8 мг

12 мг

4.3

46.8

Бор

4192 мкг

1200 мкг

10.7

116.4

Ванадий

1052 мкг

20 мкг

160.7

1753.3

Молибден

328 мкг

70 мкг

14.3

156.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кабачковой икры на 3 кг кабачков? В первую очередь займемся подготовкой овощей. Кабачок промываем, затем нарезаем кубиком среднего размера.

Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на терке.

Луковицу, очищенную от шелухи, нарезаем полукольцами.

На разогретую сковородку, политую небольшим количеством растительного масла, отправляем измельченные кабачки и обжариваем их до тех пор, пока они не станут мягкими.