Кабачки в томатном соусе на зиму

Name: Кабачки в томатном соусе на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Кабачки в томатном соусе на зиму – обалденный рецепт! Блюдо получается низкокалорийным, ароматным и нежным. Вкус закатки выражается ярче, благодаря томатной пасте и чесноку. Особенно приятно в холодную зимнюю пору насладиться яркой витаминной овощной закуской.

466

Кухня

Мировая

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

80 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

18,5 гр.

Вода

73,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

410.2 мкг

900 мкг

3.2

4.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.5

3.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.2

3.1

Витамин В4

108.9 мг

500 мг

1.5

2.2

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

3.3

4.8

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.8

11.1

Витамин В9

171.9 мкг

400 мкг

4.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

210 мкг

90 мкг

16.4

23.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.8 мг

15 мг

1.3

1.9

Биотин

9.4 мг

50 мг

1.3

1.9

Витамин К

44.2 мкг

120 мкг

2.6

3.7

Витамин РР

11 мг

20 мг

3.9

5.5

Калий

3601.2 мг

2500 мг

10.1

14.4

Кальций

509.3 мг

1000 мг

3.6

5.1

Кремний

300 мг

30 мг

70.3

100

Магний

182.8 мг

400 мг

3.2

4.6

Натрий

23276.1 мг

1300 мг

125.8

179

Сера

169.2 мг

500 мг

2.4

3.4

Фосфор

306.7 мг

800 мг

2.7

3.8

Хлор

36110.4 мг

2300 мг

110.3

157

Алюминий

721 мкг

30 мкг

168.9

240.3

Железо

10 мг

18 мг

3.9

5.5

Йод

16.4 мкг

150 мкг

0.8

1.1

Кобальт

55.4 мкг

10 мкг

38.9

55.4

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

7.1

10.1

Медь

1252.7 мкг

1000 мкг

8.8

12.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.4

0.6

Рубидий

222 мкг

200 мкг

7.8

11.1

Селен

10.6 мкг

55 мкг

1.4

1.9

Фтор

46.2 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

9 мкг

50 мкг

1.3

1.8

Цинк

4.8 мг

12 мг

2.8

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.1

1.6

Ванадий

62 мкг

20 мкг

21.8

Молибден

128 мкг

70 мкг

12.9

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для тушения будем использовать кастрюлю с утолщенным дном. Вливаем воду, сахар, томатную пасту, растительное масло и всыпаем соль. Перемешиваем ингредиенты.

Промываем кабачки. От кожуры очищать не нужно. Разрезаем на 4 части толщиной до 2 см или в виде кружочков. Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки или натираем на мелкой тёрке.

Выкладываем в кастрюлю с соусом кабачки и чеснок. Перемешиваем и доводим смесь до кипения. После чего уменьшаем огонь, закрываем крышкой и будем тушить в течение получаса. Добавляем уксус за пять минут до завершения тушения.