Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки в томатном соусе на зиму

Кабачки в томатном соусе на зиму

Name: Кабачки в томатном соусе на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Томатная паста 4 ст.л.; Кабачки 2,5 кг; Сахар-песок 180 гр.; Вода 450 мл.; Соль 2 ст.л.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 60 мл.

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в томатном соусе на зиму – обалденный рецепт! Блюдо получается низкокалорийным, ароматным и нежным. Вкус закатки выражается ярче, благодаря томатной пасте и чесноку. Особенно приятно в холодную зимнюю пору насладиться яркой витаминной овощной закуской.

Кухня Мировая

Время готовки 65 мин.

Порции 10

Калорийность 80 ккал 1133 ккал 113 ккал

Белки 0,7 гр. 9,9 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,3 гр. 0,4 гр.

Углеводы 18,5 гр. 262,9 гр. 26,3 гр.

Вода 73,9 гр. 1051,9 гр. 105,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,2 гр. 1,2 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Томатная паста 4 ст.л. Кабачки 2,5 кг Сахар-песок 180 гр. Вода 450 мл. Соль 2 ст.л. Чеснок 1 головка Масло растительное 200 мл. Уксус столовый 9% 60 мл.

Процесс приготовления

Для тушения будем использовать кастрюлю с утолщенным дном. Вливаем воду, сахар, томатную пасту, растительное масло и всыпаем соль. Перемешиваем ингредиенты.

Промываем кабачки. От кожуры очищать не нужно. Разрезаем на 4 части толщиной до 2 см или в виде кружочков. Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки или натираем на мелкой тёрке.

Выкладываем в кастрюлю с соусом кабачки и чеснок. Перемешиваем и доводим смесь до кипения. После чего уменьшаем огонь, закрываем крышкой и будем тушить в течение получаса. Добавляем уксус за пять минут до завершения тушения.

Подготавливаем банки и крышки, стерилизуем их. Кабачки с томатным соусом раскладываем по банкам, накрываем крышками и закатываем.

Ставим донышком кверху, накрываем теплым пледом.

После остывания храним при комнатной температуре в тёмном прохладном месте, чтобы кабачки дольше сохраняли свежесть и вкусовые качества.

Вкусная закуска прекрасно разнообразит привычное меню. Приятного вам приготовления!

Витамины и минералы

Витамин A 3.2%

Витамин В1 2.49%

Витамин В2 2.17%

Витамин В4 1.53%

Витамин В5 3.34%

Витамин В6 7.81%

Витамин В9 3.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.4%

Витамин D 0%

Витамин E 1.32%

Биотин 1.32%

Витамин К 2.59%

Витамин РР 3.85%

Калий 10.12%

Кальций 3.58%

Кремний 70.27%

Магний 3.21%

Натрий 125.82%

Сера 2.38%

Фосфор 2.69%

Хлор 110.33%

Алюминий 168.89%

Железо 3.89%

Йод 0.77%

Кобальт 38.93%

Литий 0%

Марганец 7.09%

Медь 8.8%

Никель 0.39%

Рубидий 7.8%

Селен 1.35%

Фтор 0.08%

Хром 1.26%

Цинк 2.81%

Бор 1.12%

Ванадий 21.78%

Молибден 12.85%

Витамин A 45.58%

Витамин В1 35.43%

Витамин В2 30.89%

Витамин В4 21.79%

Витамин В5 47.55%

Витамин В6 111.07%

Витамин В9 42.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 233.34%

Витамин D 0%

Витамин E 18.8%

Биотин 18.8%

Витамин К 36.81%

Витамин РР 54.8%

Калий 144.05%

Кальций 50.93%

Кремний 1000%

Магний 45.7%

Натрий 1790.47%

Сера 33.84%

Фосфор 38.33%

Хлор 1570.02%

Алюминий 2403.33%

Железо 55.38%

Йод 10.93%

Кобальт 554%

Литий 0%

Марганец 100.83%

Медь 125.27%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 19.25%

Фтор 1.16%

Хром 18%

Цинк 39.93%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 182.88%

Витамин A 4.56%

Витамин В1 3.54%

Витамин В2 3.09%

Витамин В4 2.18%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 11.11%

Витамин В9 4.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.88%

Биотин 1.88%

Витамин К 3.68%

Витамин РР 5.48%

Калий 14.4%

Кальций 5.09%

Кремний 100%

Магний 4.57%

Натрий 179.05%

Сера 3.38%

Фосфор 3.83%

Хлор 157%

Алюминий 240.33%

Железо 5.54%

Йод 1.09%

Кобальт 55.4%

Литий 0%

Марганец 10.08%

Медь 12.53%

Никель 0.55%

Рубидий 11.1%

Селен 1.92%

Фтор 0.12%

Хром 1.8%

Цинк 3.99%

Бор 1.6%

Ванадий 31%

Молибден 18.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	410.2 мкг	900 мкг	3.2	4.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	3.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	3.1
Витамин В4	108.9 мг	500 мг	1.5	2.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.3	4.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.8	11.1
Витамин В9	171.9 мкг	400 мкг	3	4.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	210 мкг	90 мкг	16.4	23.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1.3	1.9
Биотин	9.4 мг	50 мг	1.3	1.9
Витамин К	44.2 мкг	120 мкг	2.6	3.7
Витамин РР	11 мг	20 мг	3.9	5.5
Калий	3601.2 мг	2500 мг	10.1	14.4
Кальций	509.3 мг	1000 мг	3.6	5.1
Кремний	300 мг	30 мг	70.3	100
Магний	182.8 мг	400 мг	3.2	4.6
Натрий	23276.1 мг	1300 мг	125.8	179
Сера	169.2 мг	500 мг	2.4	3.4
Фосфор	306.7 мг	800 мг	2.7	3.8
Хлор	36110.4 мг	2300 мг	110.3	157
Алюминий	721 мкг	30 мкг	168.9	240.3
Железо	10 мг	18 мг	3.9	5.5
Йод	16.4 мкг	150 мкг	0.8	1.1
Кобальт	55.4 мкг	10 мкг	38.9	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.1	10.1
Медь	1252.7 мкг	1000 мкг	8.8	12.5
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	222 мкг	200 мкг	7.8	11.1
Селен	10.6 мкг	55 мкг	1.4	1.9
Фтор	46.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	9 мкг	50 мкг	1.3	1.8
Цинк	4.8 мг	12 мг	2.8	4
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.1	1.6
Ванадий	62 мкг	20 мкг	21.8	31
Молибден	128 мкг	70 мкг	12.9	18.3