Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Икра из баклажанов через блендер на зиму

Икра из баклажанов через блендер на зиму

Name: Икра из баклажанов через блендер на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 500
Cuisine: Мировая

1310

31 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Икра из баклажанов через блендер на зиму – это интересная заготовка для вашего домашнего стола. Угощение порадует насыщенным вкусом, удивительной сочностью и привлекательным видом. Можно подавать вместе с горячими гарнирами, мясными или рыбными блюдами.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 500

Калорийность 46 ккал 1872 ккал 4 ккал

Белки 1,1 гр. 45,5 гр. 0,1 гр.

Жиры 2,0 гр. 84,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 5,7 гр. 235,9 гр. 0,5 гр.

Вода 87,5 гр. 3601,5 гр. 7,2 гр.

Волокна 2,0 гр. 84,3 гр. 0,2 гр.

Икра из баклажанов через блендер на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 кг Помидоры 0.2 кг Лук репчатый 0.2 кг Морковь 0.2 кг Уксус столовый 9% 40 мл. Масло растительное 1 для жарки Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20881.6 мкг	900 мкг	56.4	4.6
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	3.5	0.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	2.7	0.2
Витамин В4	219 мг	500 мг	1.1	0.1
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	3.1	0.3
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	5.4	0.4
Витамин В9	373.8 мкг	400 мкг	2.3	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	401.3 мкг	90 мкг	10.8	0.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.3 мг	15 мг	6.8	0.6
Биотин	16 мг	50 мг	0.8	0.1
Витамин К	270.2 мкг	120 мкг	5.5	0.5
Витамин РР	29.1 мг	20 мг	3.5	0.3
Калий	8981.9 мг	2500 мг	8.7	0.7
Кальций	1021.6 мг	1000 мг	2.5	0.2
Кремний	650 мг	30 мг	52.6	4.3
Магний	752.1 мг	400 мг	4.6	0.4
Натрий	12076.8 мг	1300 мг	22.6	1.9
Сера	1034 мг	500 мг	5	0.4
Фосфор	1852 мг	800 мг	5.6	0.5
Хлор	19827 мг	2300 мг	20.9	1.7
Алюминий	16730 мкг	30 мкг	1354.9	111.5
Железо	25.7 мг	18 мг	3.5	0.3
Йод	120 мкг	150 мкг	1.9	0.2
Кобальт	94.5 мкг	10 мкг	23	1.9
Литий	949 мкг	70 мкг	32.9	2.7
Марганец	7.4 мкг	2 мкг	9	0.7
Медь	3817.9 мкг	1000 мкг	9.3	0.8
Никель	98 мкг	200 мкг	1.2	0.1
Рубидий	5525 мкг	200 мкг	67.1	5.5
Селен	14.3 мкг	55 мкг	0.6	0.1
Фтор	1172.3 мкг	4000 мкг	0.7	0.1
Хром	58 мкг	50 мкг	2.8	0.2
Цинк	17.6 мг	12 мг	3.6	0.3
Бор	6800 мкг	1200 мкг	13.8	1.1
Ванадий	1047 мкг	20 мкг	127.2	10.5
Молибден	403 мкг	70 мкг	14	1.2

Процесс приготовления

Промываем баклажаны, очищаем их от кожуры и нарезаем крупными кусочками.

Заливаем овощные кусочки подсоленной водой на 15 минут. Далее их перемалываем в блендере.

Измельчаем репчатый лук также с помощью блендера и обжариваем на растительном масле до румянца.

Перемалываем морковку, выкладываем ее к луку и томим около 10 минут.

Далее в блендер отправляем помидоры.

К луку с морковью выкладываем баклажаны, соль и перец, тушим их 20 минут. Затем сюда отправляем томатную массу и готовим до испарения влаги. В конце вливаем уксус, размешиваем и разливаем угощение по стерилизованным банкам.