Холодец из свинины и говядины без желатина

Name: Холодец из свинины и говядины без желатина
Prep time: 19 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D19H20M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Предлагаю воспользоваться замечательным рецептом шикарного холодца, приготовленного из свинины и говядины без использования желатина. Холодная закуска украсит своим присутствием любое застолье или дружеские посиделки. Приготовьте обязательно, и вы не пожалеете!

Холодец из свинины и говядины без желатина

8732

Кухня

Русская

Время готовки

19 ч. PT19H

Порции

Калорийность

146 ккал

Белки

11,7 гр.

Жиры

9,0 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

53,7 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2802.2 мкг

900 мкг

9.7

15.6

Витамин В1

4.1 мг

1.5 мг

8.5

13.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

1.9

3.1

Витамин В4

718 мг

500 мг

4.5

7.2

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

3.4

5.5

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

5.1

8.3

Витамин В9

61.8 мкг

400 мкг

0.5

0.8

Витамин В12

20 мкг

3 мкг

20.7

33.3

Витамин С

15.5 мкг

90 мкг

0.5

0.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

1.2

1.9

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

51.1 мкг

120 мкг

1.3

2.1

Витамин РР

49 мг

20 мг

7.6

12.2

Калий

2333.4 мг

2500 мг

2.9

4.7

Кальций

184.5 мг

1000 мг

0.6

0.9

Кремний

38.8 мг

30 мг

6.5

Магний

248 мг

400 мг

1.9

3.1

Натрий

442.5 мг

1300 мг

1.1

1.7

Сера

2367.6 мг

500 мг

14.7

23.7

Фосфор

1427.4 мг

800 мг

5.5

8.9

Хлор

722.2 мг

2300 мг

1.6

Алюминий

752.2 мкг

30 мкг

77.8

125.4

Железо

15 мг

18 мг

2.6

4.2

Йод

79.6 мкг

150 мкг

1.6

2.7

Кобальт

76.9 мкг

10 мкг

23.9

38.5

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.4

0.6

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

1.7

2.7

Медь

2008.1 мкг

1000 мкг

6.2

Никель

10.7 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

6.1

9.7

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1730.7 мкг

4000 мкг

1.3

2.2

Хром

105.7 мкг

50 мкг

6.6

10.6

Цинк

31.3 мг

12 мг

8.1

Бор

430 мкг

1200 мкг

1.1

1.8

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

21.5

34.7

Молибден

164 мкг

70 мкг

7.3

11.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить холодец из свинины и говядины без желатина? Свиную рульку и говяжью ногу при необходимости зачистите ножом и хорошенько вымойте, выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите приблизительно 3 часа.

С репчатого лука снимите верхний слой шелухи.

Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, разрежьте на несколько частей.

Овощи выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Хорошо посолите. Варите мясо еще 4 часа.

Горячий бульон осторожно процедите в отдельную емкость. Мясо полностью остудите. Остывшее мясо отделите от костей и мелко нарежьте.

Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской стороной ножа и измельчите, а затем добавьте к мясу. Хорошо перемешайте.

По дну емкостей равномерно распределите мясо, залейте бульоном, чтобы он полностью покрыл мясо.

Добавьте черный молотый перец. Остудите холодец, а затем накройте крышками или пищевой пленкой и поместите в холодильник застывать на 8-10 часов, но лучше всего на ночь. Застывший холодец из свинины и говядины без желатина подавайте на стол.

Наслаждайтесь мясной закуской!

Оценить холодец из свинины и говядины без желатина

Быстрый фильтр

Холодец классический Холодец из говядины в кастрюле Холодец из свиной рульки в кастрюле Холодец в кастрюле Рецепты на Новый год Холодец Холодец из говядины без желатина Свиная рулька Холодец из свинины в кастрюле Холодец из говядины Холодец без желатина Холодец из говяжьих ног Холодец из свиной рульки без желатина Холодец из свиной рульки Холодец без желатина в кастрюле Холодец из свинины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из свинины и говядины без желатина

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из свинины и говядины без желатина

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке