Хачапури по-аджарски классический рецепт

Name: Хачапури по-аджарски классический рецепт
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хочу поделиться еще одним классическим рецептом хачапури по-аджарски. Выпечка получается с нежной текстурой и отлично сочетается с сырной тянущейся начинкой. Блюдо подойдет для семейного чаепития или воскресного завтрака.

Хачапури по-аджарски классический рецепт

4342

Кухня

Грузинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

300 ккал

Белки

15,7 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

29,9 гр.

Вода

36,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

938 мкг

900 мкг

8.6

17.4

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

7.7

15.5

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

17.4

35.2

Витамин В4

578 мг

500 мг

9.5

19.3

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

9.2

18.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.3

12.6

Витамин В9

360.7 мкг

400 мкг

7.4

Витамин В12

10.3 мкг

3 мкг

28.3

57.3

Витамин С

4.2 мкг

90 мкг

0.4

0.8

Витамин D

5.1 мкг

10 мкг

4.2

8.5

Витамин E

11 мг

15 мг

12.2

Биотин

24.2 мг

50 мг

8.1

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

49.8 мг

20 мг

20.6

41.5

Калий

1375.6 мг

2500 мг

4.5

9.2

Кальций

4095 мг

1000 мг

33.8

68.3

Кремний

20 мг

30 мг

5.5

11.1

Магний

307.7 мг

400 мг

6.3

12.8

Натрий

10282.4 мг

1300 мг

65.3

131.8

Сера

446.3 мг

500 мг

7.4

14.9

Фосфор

3211.1 мг

800 мг

33.1

66.9

Хлор

6069.5 мг

2300 мг

21.8

Алюминий

30 мкг

Железо

13 мг

18 мг

Йод

7.9 мкг

150 мкг

0.4

0.9

Кобальт

14.1 мкг

10 мкг

11.6

23.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

13.8

27.8

Медь

611.7 мкг

1000 мкг

10.2

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

60.4 мкг

55 мкг

9.1

18.3

Фтор

111.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

12.4 мкг

50 мкг

4.1

Цинк

5 мг

12 мг

3.5

Бор

185 мкг

1200 мкг

1.3

2.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

185.6

375

Молибден

76.7 мкг

70 мкг

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить классический рецепт хачапури по-аджарски? Питьевую воду слегка подогрейте. Добавьте необходимое количество соли и сахарного песка. Затем всыпьте сухие дрожжи. Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов. Влейте необходимое количество растительного масла. В несколько приемов введите предварительно просеянную через сито пшеничную муку. Замесите эластичное тесто.

Получившееся тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой пленкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 30-40 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Сыр «Сулугуни» натрите на крупной терке. Подошедшее тесто немного обомните. Тесто разделите на четыре-шесть равных частей, в зависимости от того, какого размера хачапури хотите получить на выходе. Каждую часть раскатайте скалкой, придавая продолговатую форму. По кругу раскатанного теста выложите небольшое количество натертого сыра.

Края скатайте к центру. Хорошо соедините концы и придайте тесту форму лодочки.

Лодочки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. По лодочкам равномерно распределите оставшуюся сырную начинку. Хачапури выложите на небольшом расстоянии друг от друга. Куриный желток взбейте венчиком или вилкой. А затем с помощью силиконовой кисточки смажьте бортики лодочек.

Противень поместите в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекайте хачапури примерно 15-20 минут. По истечении времени осторожно извлеките противень с хачапури, немного придавите сырную начинку с помощью столовой ложки и сделайте в центре углубление. Аккуратно вбейте в каждую лодочку перепелиное яйцо.

Поместите хачапури в духовку еще на 2 минуты. Готовые хачапури по-аджарски подавайте на стол горячими, в каждую лодочку выложите по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Оценить хачапури по-аджарски классический рецепт

Быстрый фильтр

Хачапури лодочка Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Хачапури с сыром и яйцом Хачапури с сулугуни Хачапури лодочка с яйцом Хачапури по-аджарски Хачапури с сыром в духовке Хачапури с сыром Хачапури

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури по-аджарски классический рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури по-аджарски классический рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке