Горбуша на углях

Name: Горбуша на углях
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Горбуша относится к рыбе нежирных сортов, богата большим содержанием белка и к тому же не является дорогим продуктом. Горбушу чаще всего запекают в духовке или засаливают. Я предлагаю приготовить горбушу на мангале, но перед этим нафаршировать овощами. Блюдо получается сочным и ароматным.

14145

Кухня

Европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

155 ккал

Белки

14,4 гр.

Жиры

10,0 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

71,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3173.9 мкг

900 мкг

24.2

88.2

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

11.3

41.2

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.9

28.7

Витамин В4

973.6 мг

500 мг

13.3

48.7

Витамин В5

8.1 мг

5 мг

11.2

40.7

Витамин В6

7 мг

2 мг

87.6

Витамин В9

111.3 мкг

400 мкг

1.9

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

94.7

345.8

Витамин С

52.8 мкг

90 мкг

14.7

Витамин D

109 мкг

10 мкг

74.7

272.5

Витамин E

51.3 мг

15 мг

23.4

85.5

Биотин

2.6 мг

50 мг

0.4

1.3

Витамин К

57 мкг

120 мкг

3.3

11.9

Витамин РР

83.8 мг

20 мг

28.7

104.7

Калий

4411.1 мг

2500 мг

12.1

44.1

Кальций

405.8 мг

1000 мг

2.8

10.1

Кремний

45.6 мг

30 мг

10.4

Магний

515.5 мг

400 мг

8.8

32.2

Натрий

745.4 мг

1300 мг

3.9

14.3

Сера

2041.7 мг

500 мг

102.1

Фосфор

2208.2 мг

800 мг

18.9

Хлор

1791.6 мг

2300 мг

5.3

19.5

Алюминий

1271 мкг

30 мкг

290.2

1059.2

Железо

11.2 мг

18 мг

4.3

15.5

Йод

513.4 мкг

150 мкг

23.4

85.6

Кобальт

213.5 мкг

10 мкг

146.3

533.9

Литий

11.5 мкг

70 мкг

1.1

4.1

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.5

16.3

Медь

1463.8 мкг

1000 мкг

36.6

Никель

74.7 мкг

200 мкг

2.6

9.3

Рубидий

986.4 мкг

200 мкг

33.8

123.3

Селен

447.8 мкг

55 мкг

55.8

203.6

Фтор

4442 мкг

4000 мкг

7.6

27.8

Хром

558.3 мкг

50 мкг

76.5

279.2

Цинк

9.4 мг

12 мг

5.3

19.5

Бор

732.5 мкг

1200 мкг

4.2

15.3

Ванадий

139.8 мкг

20 мкг

47.9

174.8

Молибден

68.5 мкг

70 мкг

6.7

24.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления горбуши на углях? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Морковь помойте, очистите с помощью овощечистки. Репчатый или красный лук очистите от шелухи.

Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Очистите от внутренностей. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками. Чеснок очистите от шелухи и измельчите ножом.

Очищенный лук нарежьте тонкими кольцами. Морковь натрите на крупной терке. Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла, выложите овощи, обжарьте, периодически помешивая, посолите и поперчите, влейте лимонный сок. Перемешайте, снимите с огня и немного остудите, нафаршируйте начинкой подготовленную горбушу.