Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Дрожжевой пирог с замороженной вишней

Дрожжевой пирог с замороженной вишней

Name: Дрожжевой пирог с замороженной вишней
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

30215

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Дрожжевой пирог с замороженной вишней точно стоит попробовать приготовить! Дрожжевую выпечку хозяйки готовят нечасто, так как на замес хорошего дрожжевого теста нужно время, но в свободный день можете порадовать своих близких вишневым пирогом, а замороженная вишня позволит приготовить этот десерт в любое время года. Такая вишня при размораживании дает много сока, поэтому в начинку добавляют крахмал.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 267 ккал 4579 ккал 763 ккал

Белки 5,4 гр. 92,2 гр. 15,4 гр.

Жиры 5,5 гр. 94,1 гр. 15,7 гр.

Углеводы 48,4 гр. 830,9 гр. 138,5 гр.

Вода 31,8 гр. 546,1 гр. 91,0 гр.

Волокна 0,6 гр. 10,3 гр. 1,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	883.1 мкг	900 мкг	5.7	16.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.5	4.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.2	9.1
Витамин В4	306.8 мг	500 мг	3.6	10.2
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.9	8.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.4	4.1
Витамин В9	120.3 мкг	400 мкг	1.8	5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.1	3.2
Витамин С	107.1 мкг	90 мкг	6.9	19.8
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	2.2	6.2
Витамин E	6.5 мг	15 мг	2.5	7.2
Биотин	28.8 мг	50 мг	3.4	9.6
Витамин К	10.8 мкг	120 мкг	0.5	1.5
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	3.3	9.5
Калий	1750.8 мг	2500 мг	4.1	11.7
Кальций	470.7 мг	1000 мг	2.7	7.8
Кремний	205 мг	30 мг	39.8	113.9
Магний	223.4 мг	400 мг	3.3	9.3
Натрий	2950.4 мг	1300 мг	13.2	37.8
Сера	243.8 мг	500 мг	2.8	8.1
Фосфор	667.3 мг	800 мг	4.9	13.9
Хлор	4153 мг	2300 мг	10.5	30.1
Алюминий	515.5 мкг	30 мкг	100.2	286.4
Железо	15.8 мг	18 мг	5.1	14.7
Йод	32.7 мкг	150 мкг	1.3	3.6
Кобальт	17 мкг	10 мкг	9.9	28.3
Литий	15 мкг	70 мкг	1.2	3.6
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.2	9.1
Медь	663.3 мкг	1000 мкг	3.9	11.1
Никель	75 мкг	200 мкг	2.2	6.3
Рубидий	385 мкг	200 мкг	11.2	32.1
Селен	34.3 мкг	55 мкг	3.6	10.4
Фтор	125.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	39.4 мкг	50 мкг	4.6	13.1
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.1	3.3
Бор	625 мкг	1200 мкг	3	8.7
Ванадий	125 мкг	20 мкг	36.4	104.2
Молибден	30.1 мкг	70 мкг	2.5	7.2

Процесс приготовления

Готовить дрожжевой пирог с замороженной вишней легко! Тесто проще замесить с помощью кухонной техники, миксером, кухонным комбайном или в хлебопечке. В чашу миксера налейте немного подогретое молоко и раскрошите в него прессованные дрожжи и размешайте.

Затем разбейте в чашу 2 куриных яйца, насыпьте нужное количество сахара, соли и ванили и все еще раз перемешайте.

Затем через сито насыпьте в чашу пшеничную муку, положите мягкое сливочное масло и замесите тесто до плотного состояния.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и завершите замес руками, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням. Возможно, что зависит от качества муки, придется досыпать ее еще немного.

Замешенное тесто скатайте в колобок, положите в миску, прикройте салфеткой и поставьте в тепло на 1 час, чтобы оно хорошо подошло.

С заранее размороженной при домашней температуре вишни слейте сок в отдельную мисочку.

Вишню переложите на сковородку, насыпьте к ней сахар, перемешайте и на маленьком огне доведите до кипения.

В вишневом соке размешайте нужное количество крахмала. Его тонкой струей перелейте в закипевшую вишню, активно перемешайте и после загустения огонь выключите.

За 1 час тесто увеличится в объеме втрое. Его немного обомните и разделите на 2 части. Большую часть раскатайте в лепешку и уложите в смазанную маслом форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Поверх теста равномерно выложите вишневую начинку.

Меньший кусочек теста раскатайте и ножом сделайте на нем множественные надрезы. Переложите этот лист поверх вишневой начинки и пальцами плотно защипните края.