Что готовим?
Окрошка

Дрожжевой пирог с замороженной черникой

0
7951

Дрожжевой пирог с замороженной черникой, как и всякая дрожжевая выпечка, требует немало времени, но в выходной день можно порадовать свою семью таким красивым, сытным и вкусным десертом. Все продукты для пирога заранее нужно достать из холодильника, чтобы были комнатной температуры. Чернику размораживать не надо.

Кухня Мировая
Время готовки 150 мин.
Порции 6
Калорийность 244 ккал 3845 ккал 641 ккал
Белки 6,4 гр. 101,7 гр. 16,9 гр.
Жиры 6,6 гр. 104,4 гр. 17,4 гр.
Углеводы 39,4 гр. 620,6 гр. 103,4 гр.
Вода 37,5 гр. 591,4 гр. 98,6 гр.
Волокна 0,6 гр. 9,7 гр. 1,6 гр.
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 780.5 мкг 900 мкг 5.5 14.5
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 2.1 5.5
Витамин В2 1.5 мг 1.8 мг 5.2 13.7
Витамин В4 388.6 мг 500 мг 4.9 13
Витамин В5 3.3 мг 5 мг 4.1 10.9
Витамин В6 0.8 мг 2 мг 2.5 6.5
Витамин В9 314.4 мкг 400 мкг 5 13.1
Витамин В12 3.5 мкг 3 мкг 7.3 19.3
Витамин С 32.9 мкг 90 мкг 2.3 6.1
Витамин D 2.8 мкг 10 мкг 1.8 4.7
Витамин E 8.8 мг 15 мг 3.7 9.8
Биотин 43.2 мг 50 мг 5.5 14.4
Витамин К 0.2 мкг 120 мкг 0 0
Витамин РР 19.6 мг 20 мг 6.2 16.3
Калий 1065 мг 2500 мг 2.7 7.1
Кальций 713.5 мг 1000 мг 4.5 11.9
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 161.8 мг 400 мг 2.6 6.7
Натрий 2283.2 мг 1300 мг 11.1 29.3
Сера 569.1 мг 500 мг 7.2 19
Фосфор 1006.5 мг 800 мг 8 21
Хлор 3347.4 мг 2300 мг 9.2 24.3
Алюминий 120.5 мкг 30 мкг 25.5 66.9
Железо 13.7 мг 18 мг 4.8 12.7
Йод 34.3 мкг 150 мкг 1.4 3.8
Кобальт 10.6 мкг 10 мкг 6.7 17.6
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.8 мкг 2 мкг 5.7 14.9
Медь 322.3 мкг 1000 мкг 2 5.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 78.4 мкг 55 мкг 9 23.8
Фтор 102.6 мкг 4000 мкг 0.2 0.4
Хром 7 мкг 50 мкг 0.9 2.3
Цинк 2.2 мг 12 мг 1.1 3
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 29.5 мкг 70 мкг 2.7 7
Процесс приготовления
шаг 1 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Сначала приготовьте опару для дрожжевого теста. В отдельную посуду налейте подогретое молоко, насыпьте к нему 2 чайные ложечки сахара и раскрошите свежие дрожжи. Все перемешайте и оставьте опару на 15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали работать. За это время опара в 2–3 раза увеличится в объеме.
шаг 2 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
В посуду для замеса теста разбейте яйцо, насыпьте обычный и ванильный сахар и просеянную на сито пшеничную муку. Для насыщенности вкуса ванильный сахар можете заменить на ванильное масло.
шаг 3 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Затем перелейте к этим ингредиентам поднявшуюся опару и тесто ложкой перемешайте.
шаг 4 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Сливочное масло растопите в микроволновке, немного остудите и перелейте к тесту. Сейчас тесто нужно хорошо и в течение 15–20 минут вымесить или руками, или с помощью кухонной техники. Замешенное тесто скатайте в колобок, присыпьте мукой и, накрыв салфеткой, поместите в тепло на 1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло.
шаг 5 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
За это время приготовьте начинку для пирога. В отдельную посуду переложите все указанные в рецепте ингредиенты для начинки. Затем их венчиком взбейте до состояния крема.
шаг 6 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Поднявшееся тесто рукою обомните и на присыпанной мукой рабочей поверхности стола раскатайте в лепешку толщиною в 0,5 см.
шаг 7 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Затем на раскатанное тесто равномерно нанесите сметано-творожный крем, оставляя края ее свободными.
шаг 8 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Затем поверх крема уложите замороженную чернику.
шаг 9 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Лепешку с начинкой руками аккуратно сверните в рулет.
шаг 10 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Форму для выпечки, желательно круглую, застелите кусочком специальной бумаги и немного смажьте маслом. Рулет острым ножом нарежьте на кусочки длиною до 4 см. Затем их уложите в форму срезом кверху. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут.
шаг 11 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
За это время приготовьте глазурь из молока и сахара.
шаг 12 из 12
Дрожжевой пирог с замороженной черникой
Испеченный дрожжевой пирог с замороженной черникой извлеките из формы, немного остудите и полейте глазурью. Ваш десерт готов. Можете подавать к столу.
Вкусной и удачной выпечки!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *