Донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму

Name: Донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму – это великолепная овощная закуска. При минимальной тепловой обработке овощи остаются сочными и хрустящими – настоящее объедение. Донской салат будет отлично гармонировать с любыми горячими блюдами.

548

Кухня

Русская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

88,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2600 мкг

900 мкг

9.2

57.8

Витамин В1

1.5 мг

3.1

19.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.1

13.4

Витамин В4

119.4 мг

500 мг

0.8

4.8

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

3.2

20.4

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

5.6

35.3

Витамин В9

170.2 мкг

400 мкг

1.4

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1600.4 мкг

90 мкг

56.5

355.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.8 мг

15 мг

1.2

7.7

Биотин

13.5 мг

50 мг

0.9

5.4

Витамин К

269.7 мкг

120 мкг

7.1

Витамин РР

15.5 мг

20 мг

2.5

15.5

Калий

5552.6 мг

2500 мг

7.1

44.4

Кальций

736.5 мг

1000 мг

2.3

14.7

Кремний

195 мг

30 мг

20.7

130

Магний

261 мг

400 мг

2.1

13.1

Натрий

23487.6 мг

1300 мг

57.4

361.3

Сера

1022.5 мг

500 мг

6.5

40.9

Фосфор

1019.2 мг

800 мг

4.1

25.5

Хлор

36605.2 мг

2300 мг

50.6

318.3

Алюминий

3350 мкг

30 мкг

355.1

2233.3

Железо

18.1 мг

18 мг

3.2

20.1

Йод

80.4 мкг

150 мкг

1.7

10.7

Кобальт

69.4 мкг

10 мкг

22.1

138.7

Литий

644 мкг

70 мкг

29.3

184

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

6.7

42.4

Медь

2763.1 мкг

1000 мкг

8.8

55.3

Никель

44 мкг

200 мкг

0.7

4.4

Рубидий

2650 мкг

200 мкг

42.1

265

Селен

11.7 мкг

55 мкг

0.7

4.2

Фтор

531.2 мкг

4000 мкг

0.4

2.7

Хром

101 мкг

50 мкг

6.4

40.4

Цинк

11 мг

12 мг

2.9

18.3

Бор

2875 мкг

1200 мкг

7.6

47.9

Ванадий

40 мкг

20 мкг

6.4

Молибден

171 мкг

70 мкг

7.8

48.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Помойте овощи и зелень. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Сразу подготовьте все необходимые специи.

Огурцы нарежьте кусочками примерно сантиметр толщиной и переложите нарезку в большой эмалированный таз.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите нарезку в таз.

Добавьте соль крупного или среднего помола, перемешайте овощи.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Затем мякоть нарежьте полукольцами и выложите в емкость.

Зелень петрушки и укропа мелко порубите ножом.

Зубчики чеснока нарежьте дольками и добавьте к овощам, хорошо все перемешайте.

Нарежьте дольками помидоры.

Добавьте к овощам сахар и влейте растительное масло. Перемешайте салат и отставьте его в сторонку на 15-20 минут.

В каждую пол-литровую банку положите по 4-5 горошин черного перца и один лавровый лист. Затем плотно уложите в них овощной салат, добавьте в каждую банку сок, который остался в тазу. Прикройте банки с салатом крышками.

Затем поместите заготовки в объемную кастрюлю, дно которой застелите полотенцем и влейте воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуйте заготовки в течение получаса в кипящей воде.

Перед тем, как закатать банки влейте в каждую по чайной ложке столового уксуса. Закатки с донским салатом установите вверх дном и укутайте в толстое махровое полотенце до полного остывания. Храните салат в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Оценить донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить донской салат с огурцами, помидорами, болгарским перцем и луком со стерилизацией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке