Быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа

Name: Быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Очень быстрый способ засолки красной рыбы. Через два часа закуска уже будет готова к подаче. Засаливать можно как охлажденную рыбку, так и замороженную (после оттаивания, конечно). Перед засолкой обязательно разделываем тушку на филе, вытягиваем все кости и хребет. Именно благодаря тому, что филе полностью очищено, а также разрезано на небольшие кусочки, засолка и происходит так быстро.

Быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа

59455

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

82,8 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

84.9 мкг

900 мкг

0.6

2.4

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

7.2

27.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.9

22.8

Витамин В4

260.5 мг

500 мг

3.4

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

38.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

15.4

Витамин В9

59.9 мкг

400 мкг

3.7

Витамин В12

31.2 мкг

3 мкг

259.7

Витамин С

2.3 мкг

90 мкг

0.2

0.6

Витамин D

15.6 мкг

10 мкг

10.1

Витамин E

36 мг

15 мг

15.5

Биотин

50 мг

Витамин К

12.4 мкг

120 мкг

0.7

2.6

Витамин РР

18 мг

20 мг

5.8

22.5

Калий

1802.4 мг

2500 мг

4.7

Кальций

517.1 мг

1000 мг

3.3

12.9

Кремний

30 мг

Магний

238.2 мг

400 мг

3.8

14.9

Натрий

23445.9 мг

1300 мг

116.4

450.9

Сера

948.8 мг

500 мг

12.2

47.4

Фосфор

1026.6 мг

800 мг

8.3

32.1

Хлор

35828 мг

2300 мг

100.5

389.4

Алюминий

30 мкг

Железо

10.1 мг

18 мг

3.6

Йод

150 мкг

Кобальт

9 мкг

10 мкг

5.8

22.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

11.5

44.6

Медь

920.6 мкг

1000 мкг

5.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

50.5 мкг

55 мкг

5.9

22.9

Фтор

1001.2 мкг

4000 мкг

1.6

6.3

Хром

50 мкг

Цинк

3 мг

12 мг

1.6

6.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

7.6

29.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить быструю засолку красной рыбы в домашних условиях за два часа просто! Рыбу разделываем на филе. Извлекаем хребет и вытягиваем все косточки. К слову, если рыба заморожена, то разделывать ее удобнее, когда она не полностью оттаяла, и мякоть еще слегка твердая.

Кожу обязательно снимаем.

Очищенное филе разрезаем на небольшие плоские кусочки поперек волокон, как на фото.

Подготавливаем рассол: в миску помещаем указанное количество воды комнатной температуры и добавляем в нее сахарный песок и соль. Если предпочитаете малосольную рыбку, то достаточно одной столовой ложки. Если любите посол покрепче, то кладем две столовые ложки соли.

Перемешиваем до растворения кристалликов и опускаем в рассол кусочки рыбы. Оставляем рыбу в рассоле на два-два с половиной часа для просаливания.

По завершении процесса рыбу уже можно употреблять. Для хранения откидываем рыбку на дуршлаг, даем рассолу стечь.

Потом укладываем кусочки в банку подходящего объема и заливаем растительным маслом. Закрываем крышкой и храним в холодильнике не более четырех-пяти дней.

Такая рыбка хорошо в качестве холодной закуски, для канапе и бутербродов, салатов и начинок несладкой выпечки.

Приятного аппетита!

Оценить быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа

Быстрый фильтр

Засолка рыбы Форель Маринад для засолки рыбы Семга Блюда из рыбы Как засолить форель в рассоле Соленая форель Маринад для лосося Как засолить красную рыбу в домашних условиях Маринад для слабосоленой форели

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить быстрая засолка красной рыбы в домашних условиях за два часа

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке