Бочковые помидоры в банке

Name: Бочковые помидоры в банке
Prep time: PT14D
Cook time: 20 min
Total time: PT14D0H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

42617

43 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Соленые помидоры – вкусная и необычная закуска, которая многим придется по душе. Такой закуской можно не только разнообразить ежедневный рацион, но и дополнить праздничный стол. Но что делать, если нет возможности засолить помидоры в бочке? Ответ есть – можно закрыть помидоры в банке, при этом вкус они будут иметь такой, как и бочковые овощи.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 4

Калорийность 17 ккал 356 ккал 89 ккал

Белки 0,5 гр. 11,8 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,8 гр. 0,4 гр.

Углеводы 3,8 гр. 82,7 гр. 20,7 гр.

Вода 92,8 гр. 1998,2 гр. 499,5 гр.

Волокна 0,3 гр. 5,7 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	869.1 мкг	900 мкг	4.5	24.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	8.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	8
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.7
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	5.1
Витамин В9	26.1 мкг	400 мкг	0.3	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	228 мкг	90 мкг	11.8	63.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.2	0.9
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	82.3 мкг	120 мкг	3.2	17.2
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	1.7	9.4
Калий	2700.5 мг	2500 мг	5	27
Кальций	405.2 мг	1000 мг	1.9	10.1
Кремний	61.2 мг	30 мг	9.5	51
Магний	101.6 мг	400 мг	1.2	6.4
Натрий	17870.6 мг	1300 мг	63.8	343.7
Сера	214.2 мг	500 мг	2	10.7
Фосфор	480 мг	800 мг	2.8	15
Хлор	27446 мг	2300 мг	55.4	298.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	208.9	1125
Железо	8.3 мг	18 мг	2.1	11.5
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	3.4
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	8	42.8
Литий	209 мкг	70 мкг	13.9	74.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	14.4
Медь	842.9 мкг	1000 мкг	3.9	21.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.3	33.8
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.5	2.6
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.4	7.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.5
Цинк	2.6 мг	12 мг	1	5.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7	37.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.3	50
Молибден	135.5 мкг	70 мкг	9	48.4

Процесс приготовления

Готовить бочковые помидоры в банке просто! В подготовленную емкость укладываем листья вишни и черной смородины, укропные зонтики, два листа хрена, черный перец и три зубчика чеснока. Зубчики чеснока предварительно очистите, затем разрежьте на более мелкие кусочки.

Томаты следует тщательно вымыть. Далее каждый плод необходимо крестообразно надрезать в районе плодоножки. Подготовленные помидоры укладываем в банку, заполняя ее половинный объем. Поверх томатов выкладываем оставшийся лист хрена и три измельченных зубчика чеснока.

Банку слегка встряхните, чтобы помидоры легли плотнее друг к другу. Далее дополните емкость томатами до самого верха, всыпав в конце оставшееся количество чеснока (3 зубчика).

В отдельную емкость налейте холодную воду. В нее добавьте сахарный песок, соль и горчицу. Все перемешайте до растворения сухих веществ.

Подготовленным рассолом залейте помидоры в банке.

Емкость с помидорами закройте капроновой крышкой и переместите в темное прохладное место. Первую пробу можно будет снимать спустя 2 недели. Далее ориентируйтесь на вкус закуски. При необходимости оставьте засаливаться помидоры еще на неделю.

Помидоры с горчицей на зиму

Помидоры без уксуса и без стерилизации на зиму

Соленые помидоры без уксуса холодным способом

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Помидоры холодным способом на зиму

Малосольные помидоры

Помидоры под капроновой крышкой на зиму

Соленые помидоры с чесноком на зиму

Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *