Главная
➠ Выпечка
➠ Блины
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на кефире с дырочками

Блины на кефире с дырочками

Name: Блины на кефире с дырочками
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Русская

5481

20 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Что отличает блины с дырочками от других? Они - ажурные, румяные, пористые и тонкие. При готовке не рвутся и не прилипают, и очень быстро пекутся. По вкусу получаются нежные и ароматные. Конечно, в рецепте присутствует один секрет, о котором мы расскажем ниже. Такие блины будут очень вкусные с начинкой, ведь они крепкие и не сохнут.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 242 ккал 3692 ккал 738 ккал

Белки 4,0 гр. 61,7 гр. 12,3 гр.

Жиры 6,4 гр. 98,4 гр. 19,7 гр.

Углеводы 41,6 гр. 636,3 гр. 127,3 гр.

Вода 45,7 гр. 698,7 гр. 139,7 гр.

Волокна 0,7 гр. 11,2 гр. 2,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 2 ст. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст. Соль 0.25 ч.л. Мука пшеничная 2 ст. Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Вода кипяченая 1 ст. Масло сливочное 50 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	519.5 мкг	900 мкг	3.8	11.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4	12.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.5	16.8
Витамин В4	505.9 мг	500 мг	6.6	20.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	4.2	12.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.3	10.1
Витамин В9	110.4 мкг	400 мкг	1.8	5.5
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3	9.1
Витамин С	2.9 мкг	90 мкг	0.2	0.7
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2	6.2
Витамин E	23.6 мг	15 мг	10.3	31.4
Биотин	41.4 мг	50 мг	5.4	16.6
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.3	1.1
Витамин РР	16.9 мг	20 мг	5.5	16.9
Калий	1332 мг	2500 мг	3.5	10.7
Кальций	671.9 мг	1000 мг	4.4	13.4
Кремний	12.8 мг	30 мг	2.8	8.5
Магний	184.9 мг	400 мг	3	9.2
Натрий	2979.3 мг	1300 мг	15	45.8
Сера	546.1 мг	500 мг	7.1	21.8
Фосфор	864.1 мг	800 мг	7.1	21.6
Хлор	2127.9 мг	2300 мг	6.1	18.5
Алюминий	200 мкг	30 мкг	43.6	133.3
Железо	9.5 мг	18 мг	3.5	10.6
Йод	62.8 мкг	150 мкг	2.7	8.4
Кобальт	20.1 мкг	10 мкг	13.1	40.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.2	18.8
Медь	469.1 мкг	1000 мкг	3.1	9.4
Никель	7 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	57 мкг	55 мкг	6.8	20.7
Фтор	251 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	19.4 мкг	50 мкг	2.5	7.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.8	8.6
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.6	2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	94.2	288
Молибден	69.4 мкг	70 мкг	6.5	19.8

Процесс приготовления

Чтобы приготовить блины на кефире с дырочками, яйца в миске соедините с сахаром и солью и перемешайте до небольшой пены.

Влейте кефир и размешайте венчиком. Кисломолочный продукт хорошо подойдёт и постоявший несколько дней открытым.

Муку по не многу просеивайте в миску и каждый раз хорошо перемешивайте.

Тесто мешайте до однородности, оно должно быть, как густая сметана.

А теперь время самого простого, но важного ингредиента. В крутой кипяток добавьте соду и размешайте, чтобы растворилась. Сразу перелейте его в тесто и быстро начинайте размешивать. Это сделает тесто более гладким и однородным. Влейте масло и перемешайте до полного смешивания.

Оставьте тесто постоять 10 минут, чтобы сода с кефиром начали взаимодействие. На поверхности будут появляться пузырьки. Больше тесто не размешивайте, иначе лишите его пористости.

Разогревайте сковороду и смажьте её кистью маслом. Выливайте тесто на сковороду, набирая черпаком и распределяя по поверхности тонким слоем, поворачивая её. Когда блин по краям зарумянится -переворачивайте.

Готовый блин смажьте вилкой кубиком сливочного масла и складывайте друг на друга.

Блины без молока

Блины без дрожжей

Заварные блины

Блины на кипятке

Русские блины

Блины на кефире

ПП блины

Блины на Масленицу

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля