Баклажаны в аджике по-корейски

Name: Баклажаны в аджике по-корейски
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Это интересный рецепт заготовки баклажан на зиму. В нем баклажаны запекаются в духовке, а затем настаиваются в аджике по-корейски, корейский вкус которой определяется чесноком, красным жгучим перцем и кориандром. Вкус таких баклажанов получается совершенно новым.

13395

Кухня

Русская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

85,2 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23904.3 мкг

900 мкг

81.9

885.3

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

4.5

48.5

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

43.3

Витамин В4

254.2 мг

500 мг

1.6

16.9

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

5.7

Витамин В6

9.2 мг

2 мг

14.1

152.7

Витамин В9

476.3 мкг

400 мкг

3.7

39.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2631.9 мкг

90 мкг

90.2

974.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

20.3 мг

15 мг

4.2

Биотин

7 мг

50 мг

0.4

4.7

Витамин К

239.1 мкг

120 мкг

6.1

66.4

Витамин РР

34.4 мг

20 мг

5.3

57.4

Калий

6856.3 мг

2500 мг

8.5

91.4

Кальций

922.6 мг

1000 мг

2.8

30.8

Кремний

760 мг

30 мг

78.1

844.4

Магний

627.1 мг

400 мг

4.8

52.3

Натрий

17738.3 мг

1300 мг

42.1

454.8

Сера

390 мг

500 мг

2.4

Фосфор

1280 мг

800 мг

4.9

53.3

Хлор

28186.5 мг

2300 мг

37.8

408.5

Алюминий

11380 мкг

30 мкг

1169.7

12644.4

Железо

22.3 мг

18 мг

3.8

41.3

Йод

110.8 мкг

150 мкг

2.3

24.6

Кобальт

77.6 мкг

10 мкг

23.9

258.5

Литий

1610 мкг

70 мкг

70.9

766.7

Марганец

7.3 мкг

2 мкг

11.3

121.8

Медь

3525 мкг

1000 мкг

10.9

117.5

Никель

114 мкг

200 мкг

1.8

Рубидий

495 мкг

200 мкг

7.6

82.5

Селен

24.4 мкг

55 мкг

1.4

14.8

Фтор

760.9 мкг

4000 мкг

0.6

6.3

Хром

97 мкг

50 мкг

64.7

Цинк

13.4 мг

12 мг

3.5

37.3

Бор

3150 мкг

1200 мкг

8.1

87.5

Ванадий

1007 мкг

20 мкг

155.3

1678.3

Молибден

399.5 мкг

70 мкг

17.6

190.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить баклажаны в аджике по-корейски просто! Баклажаны тщательно промойте, нарежьте на кружочки толщиною до 1 см, посыпьте их солью и оставьте на 40 минут.

За это время приготовьте аджику по-корейски. Сладкий перец и головки чеснока почистите. Затем измельчите их в чаше блендера. Полученную массу переложите в отдельную посуду.

Таким же образом измельчите очищенную морковь и жгучий перец.

Измельченную морковь переложите к перцу и добавьте к ним указанное в рецепте количество соли, сахара, молотого кориандра. Затем налейте растительное масло и уксус и перемешайте. Ваша аджика по-корейски готова.

Кусочки баклажанов переложите на застеленный бумагой и немного смазанный маслом противень и в течение 20 минут запеките из в духовке при 180°С.

Запеченные баклажаны переложите в приготовленную аджику и оставьте на 2 часа для настаивания.

За это время простерилизуйте в микроволновке баночки и прокипятите крышки для заготовки.

Баклажаны, выдержанные 2 часа в аджике, переложите в подготовленные баночки и простерилизуйте их по общим правилам. Время стерилизации определяйте по объему баночек с заготовкой. Затем баночки остудите под теплым покрывалом и перенесите в место хранения.

Удачных заготовок!

Оценить баклажаны в аджике по-корейски

Быстрый фильтр

Салат из моркови на зиму Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму Острый салат из баклажанов Салат из баклажанов без стерилизации на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Салат из баклажанов, перца и моркови на зиму Салат из баклажанов и моркови на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Баклажаны как грибы на зиму Баклажаны в аджике без стерилизации на зиму Баклажаны в аджике на зиму Баклажаны с перцем на зиму Острые баклажаны на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны в аджике по-корейски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны в аджике по-корейски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке