Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны в аджике по-грузински

Баклажаны в аджике по-грузински

Name: Баклажаны в аджике по-грузински
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 0.5
Cuisine: Грузинская

27563

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Если вы любите баклажаны и аджику, ничто не мешает вам соединить два любимых продукта в одном. Вкуснейшая закуска для различных блюд – баклажаны в аджике по-грузински – готовится довольно просто и быстро, а главное, что она приходится по вкусу даже вашим самым привередливым домочадцам или гостям.

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 0.5

Калорийность 77 ккал 1654 ккал 3309 ккал

Белки 1,2 гр. 25,1 гр. 50,2 гр.

Жиры 5,6 гр. 121,8 гр. 243,6 гр.

Углеводы 5,3 гр. 114,9 гр. 229,8 гр.

Вода 82,8 гр. 1790,1 гр. 3580,1 гр.

Волокна 1,7 гр. 36,2 гр. 72,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 5 шт. Помидоры свежие 5 шт. Болгарский перец сладкий 3 шт. Перец чили 2 шт. Чеснок 1 головка Масло растительное 6 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2113.3 мкг	900 мкг	10.9	469.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.7	201.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.5	193.6
Витамин В4	127.5 мг	500 мг	1.2	51
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	4.4	189.2
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	12	517
Витамин В9	315.2 мкг	400 мкг	3.6	157.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1058.8 мкг	90 мкг	54.4	2352.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	64.3 мг	15 мг	19.8	857.3
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.1	4.6
Витамин К	127.4 мкг	120 мкг	4.9	212.4
Витамин РР	18.5 мг	20 мг	4.3	185.4
Калий	5447.4 мг	2500 мг	10.1	435.8
Кальций	608.8 мг	1000 мг	2.8	121.8
Кремний	435.2 мг	30 мг	67.1	2901.3
Магний	383.6 мг	400 мг	4.4	191.8
Натрий	11768.4 мг	1300 мг	41.9	1810.5
Сера	307.1 мг	500 мг	2.8	122.9
Фосфор	742.1 мг	800 мг	4.3	185.5
Хлор	18747.7 мг	2300 мг	37.7	1630.2
Алюминий	9878.8 мкг	30 мкг	1523.8	65858.3
Железо	15.2 мг	18 мг	3.9	168.8
Йод	46.7 мкг	150 мкг	1.4	62.3
Кобальт	36 мкг	10 мкг	16.6	719
Литий	1173.6 мкг	70 мкг	77.6	3353.1
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	9.7	420.1
Медь	2421.8 мкг	1000 мкг	11.2	484.4
Никель	24 мкг	200 мкг	0.6	24
Рубидий	400.3 мкг	200 мкг	9.3	400.3
Селен	16.7 мкг	55 мкг	1.4	60.6
Фтор	250.6 мкг	4000 мкг	0.3	12.5
Хром	30 мкг	50 мкг	2.8	120.1
Цинк	7.1 мг	12 мг	2.7	118.5
Бор	1879 мкг	1200 мкг	7.2	313.2
Ванадий	34.6 мкг	20 мкг	8	345.5
Молибден	192.3 мкг	70 мкг	12.7	549.3

Процесс приготовления

Готовить баклажаны в аджике по-грузински просто! Баклажаны помыть, просушить на кухонном полотенце. Нарезать баклажаны кружочками, сложить их в глубокую емкость, посыпать солью и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Затем промываем баклажаны под холодной водой, высушиваем на бумажной салфетке.

На среднем огне обжарить баклажаны до образования румяной корочки.

Помидоры помыть, удалить плодоножку, нарезать крупными кусочками. Перец болгарский и чили помыть, удалить у них плодоножки и семена. Нарезать перцы кусочками. Помидоры, перец болгарский и красный острый поместить в кухонный комбайн, где взбить их до консистенции пюре.