Баклажаны в аджике по-грузински

Name: Баклажаны в аджике по-грузински
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 0.5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если вы любите баклажаны и аджику, ничто не мешает вам соединить два любимых продукта в одном. Вкуснейшая закуска для различных блюд – баклажаны в аджике по-грузински – готовится довольно просто и быстро, а главное, что она приходится по вкусу даже вашим самым привередливым домочадцам или гостям.

27769

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.5

Калорийность

77 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

5,6 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

82,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2113.3 мкг

900 мкг

10.9

469.6

Витамин В1

1.5 мг

4.7

201.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

4.5

193.6

Витамин В4

127.5 мг

500 мг

1.2

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

4.4

189.2

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

517

Витамин В9

315.2 мкг

400 мкг

3.6

157.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1058.8 мкг

90 мкг

54.4

2352.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

64.3 мг

15 мг

19.8

857.3

Биотин

1.2 мг

50 мг

0.1

4.6

Витамин К

127.4 мкг

120 мкг

4.9

212.4

Витамин РР

18.5 мг

20 мг

4.3

185.4

Калий

5447.4 мг

2500 мг

10.1

435.8

Кальций

608.8 мг

1000 мг

2.8

121.8

Кремний

435.2 мг

30 мг

67.1

2901.3

Магний

383.6 мг

400 мг

4.4

191.8

Натрий

11768.4 мг

1300 мг

41.9

1810.5

Сера

307.1 мг

500 мг

2.8

122.9

Фосфор

742.1 мг

800 мг

4.3

185.5

Хлор

18747.7 мг

2300 мг

37.7

1630.2

Алюминий

9878.8 мкг

30 мкг

1523.8

65858.3

Железо

15.2 мг

18 мг

3.9

168.8

Йод

46.7 мкг

150 мкг

1.4

62.3

Кобальт

36 мкг

10 мкг

16.6

719

Литий

1173.6 мкг

70 мкг

77.6

3353.1

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

9.7

420.1

Медь

2421.8 мкг

1000 мкг

11.2

484.4

Никель

24 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

400.3 мкг

200 мкг

9.3

400.3

Селен

16.7 мкг

55 мкг

1.4

60.6

Фтор

250.6 мкг

4000 мкг

0.3

12.5

Хром

30 мкг

50 мкг

2.8

120.1

Цинк

7.1 мг

12 мг

2.7

118.5

Бор

1879 мкг

1200 мкг

7.2

313.2

Ванадий

34.6 мкг

20 мкг

345.5

Молибден

192.3 мкг

70 мкг

12.7

549.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить баклажаны в аджике по-грузински просто! Баклажаны помыть, просушить на кухонном полотенце. Нарезать баклажаны кружочками, сложить их в глубокую емкость, посыпать солью и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Затем промываем баклажаны под холодной водой, высушиваем на бумажной салфетке.

На среднем огне обжарить баклажаны до образования румяной корочки.

Помидоры помыть, удалить плодоножку, нарезать крупными кусочками. Перец болгарский и чили помыть, удалить у них плодоножки и семена. Нарезать перцы кусочками. Помидоры, перец болгарский и красный острый поместить в кухонный комбайн, где взбить их до консистенции пюре.