Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны с чесноком, как грибы, на зиму

Баклажаны с чесноком, как грибы, на зиму

Name: Баклажаны с чесноком, как грибы, на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

323

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Баклажаны с чесноком как грибы на зиму – это удивительно вкусное блюдо, которое без проблем можно заготовить на холодный период года и наслаждаться уютными вечерами. Это блюдо обладает насыщенным вкусом чеснока и неповторимым ароматом грибов. Такое лакомство можно использовать как самостоятельную закуску или добавить в блюда на основе мяса и рыбы. Приятным бонусом здесь является возможность наслаждаться вкусом лета в течение всего холодного сезона.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 1

Калорийность 35 ккал 205 ккал 205 ккал

Белки 1,2 гр. 6,8 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,6 гр. 1,6 гр.

Углеводы 6,4 гр. 37,5 гр. 37,5 гр.

Вода 85,3 гр. 501,9 гр. 501,9 гр.

Волокна 2,2 гр. 12,8 гр. 12,8 гр.

Баклажаны с чесноком, как грибы, на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 500 гр. Перец чили 0.5 шт. Чеснок 3 зуб. Петрушка 7 веток Соль 0.5 ст.л. Сахар-песок 0.5 ст.л. Масло растительное 60 мл. Вода 500 мл. Уксус столовый 9% 2.5 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	255 мкг	900 мкг	4.8	28.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.6	15.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3	17.9
Витамин В4	40.2 мг	500 мг	1.4	8
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	4.9	28.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.1	47.9
Витамин В9	111.7 мкг	400 мкг	4.7	27.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	46.9 мкг	90 мкг	8.8	52.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	3.5	20.6
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	203.3 мкг	120 мкг	28.8	169.4
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	4.1	24.3
Калий	1426.2 мг	2500 мг	9.7	57
Кальций	177.6 мг	1000 мг	3	17.8
Кремний	146.7 мг	30 мг	83.1	488.8
Магний	70.7 мг	400 мг	3	17.7
Натрий	5843.8 мг	1300 мг	76.4	449.5
Сера	105.3 мг	500 мг	3.6	21.1
Фосфор	216.3 мг	800 мг	4.6	27
Хлор	9207.3 мг	2300 мг	68	400.3
Алюминий	4115 мкг	30 мкг	2330.8	13716.8
Железо	3.2 мг	18 мг	3	17.5
Йод	10.5 мкг	150 мкг	1.2	7
Кобальт	7.8 мкг	10 мкг	13.3	78.3
Литий	340.3 мкг	70 мкг	82.6	486.2
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	11	64.7
Медь	762.8 мкг	1000 мкг	13	76.3
Никель	2.9 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	130.7 мкг	200 мкг	11.1	65.4
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.9	5.2
Фтор	72.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.8
Хром	3.6 мкг	50 мкг	1.2	7.2
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.5	14.6
Бор	500 мкг	1200 мкг	7.1	41.7
Ванадий	8.5 мкг	20 мкг	7.2	42.5
Молибден	66.5 мкг	70 мкг	16.1	95

Процесс приготовления

Баклажаны промываем и чистим, режем мякоть на кубики среднего размера.

На сковороде раскаляем растительное масло и 10 минут обжариваем на нем кубики баклажанов.

Параллельно пропускаем через пресс чеснок и мелко рубим острый перец.

Добавки высыпаем к фиолетовому овощу, перемешиваем и прогреваем еще 5 минут.

Заполняем чистую банку содержимым сковородки, перекладывая слои листочками петрушки.

Варим маринад: воду кипятим и убавляем огонь, вводим сахар, соль и уксус – перемешиваем и даем повторно закипеть, заливаем в банки.

Ставим банки в большую кастрюлю с полотенцем на дне и вливаем воду по плечики, доводим до кипения и стерилизуем на протяжении 15 минут, прикрыв крышками.

Горячие заготовки закатываем и после остывания переносим в погреб. Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны на зиму

Маринад для баклажанов

Баклажаны как грибы на зиму

Салат из баклажанов Огонек на зиму

Салаты из баклажанов на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля