Баклажаны по-татарски на зиму

Name: Баклажаны по-татарски на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Баклажаны по-татарски на зиму – это интересная, насыщенная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Такое угощение можно просто есть с хлебом или же использовать в качестве яркого гарнира для мясных, рыбных блюд. Рекомендуем попробовать приготовить по нашему проверенному рецепту.

385

Кухня

Татарская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

139 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

74,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4838.9 мкг

900 мкг

12.1

89.6

Витамин В1

3.7 мг

1.5 мг

5.5

41.2

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

4.9

36.6

Витамин В4

196.8 мг

500 мг

0.9

6.6

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

3.3

24.7

Витамин В6

11.2 мг

2 мг

12.5

93.1

Витамин В9

437.2 мкг

400 мкг

2.5

18.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2795.5 мкг

90 мкг

69.7

517.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

227.4 мг

15 мг

252.6

Биотин

1 мг

50 мг

0.3

Витамин К

260 мкг

120 мкг

4.9

36.1

Витамин РР

31.8 мг

20 мг

3.6

26.5

Калий

9720.5 мг

2500 мг

8.7

64.8

Кальций

1505.4 мг

1000 мг

3.4

25.1

Кремний

570 мг

30 мг

42.6

316.7

Магний

1051.1 мг

400 мг

5.9

43.8

Натрий

23530.3 мг

1300 мг

40.6

301.7

Сера

479 мг

500 мг

2.1

Фосфор

1230.8 мг

800 мг

3.5

25.6

Хлор

37118.8 мг

2300 мг

36.2

269

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

710.7

5277.8

Железо

34.9 мг

18 мг

4.4

32.3

Йод

91.6 мкг

150 мкг

1.4

10.2

Кобальт

80.6 мкг

10 мкг

18.1

134.3

Литий

1759 мкг

70 мкг

56.4

418.8

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

7.6

56.3

Медь

3607.8 мкг

1000 мкг

8.1

60.1

Никель

58 мкг

200 мкг

0.7

4.8

Рубидий

530 мкг

200 мкг

5.9

44.2

Селен

46.7 мкг

55 мкг

1.9

14.1

Фтор

581.2 мкг

4000 мкг

0.3

2.4

Хром

68 мкг

50 мкг

3.1

22.7

Цинк

12.8 мг

12 мг

2.4

17.7

Бор

2950 мкг

1200 мкг

5.5

Ванадий

57 мкг

20 мкг

6.4

47.5

Молибден

289.2 мкг

70 мкг

9.3

68.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем помидоры под водой и нарезаем их тонкими кружочками.

Выкладываем помидоры в глубокую миску, дополняем солью, сахаром и растительным маслом. Перемешиваем и на время отставляем в сторону.

Измельчаем чеснок и острый перец. Можно прокрутить овощи через мясорубку.

Очищаем болгарский перец от семян и режем на тонкие полосы.

Промываем баклажаны, нарезаем кубиками.

Настоявшиеся помидоры ставим на плиту и варим около 3 минут после закипания. Отправляем сюда сладкий перец, чеснок и острый перец.

Отправляем к овощам баклажаны, хорошенько все вымешиваем и снова доводим до кипения. Вливаем немного кипяченой воды и варим на протяжении 30-40 минут.