Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму

Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Помидоры 1 кг; Перец чили 2 шт.; Чеснок 2 головка; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Прованские травы 1 щепотка; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 50 мл.; Соль 1 горсть

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму – это блюдо отлично подойдет как закуска к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам из зерновых культур или овощей. Острота и аромат баклажанов прекрасно сочетается с другими пряностями и украсят любой праздничный стол. Благодаря длительному хранению, вы сможете наслаждаться вкусом грузинской кухни даже в самые холодные месяцы года.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 33 ккал 1061 ккал 531 ккал

Белки 1,2 гр. 39,5 гр. 19,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,8 гр. 2,4 гр.

Углеводы 6,9 гр. 224,0 гр. 112,0 гр.

Вода 86,9 гр. 2833,0 гр. 1416,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 45,1 гр. 22,5 гр.

Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовим необходимые компоненты и выложим их на рабочий стол.

Баклажаны тщательно промоем и нарежем кружочками толщиной не менее одного сантиметра.

Солим баклажаны горстью соли, слегка растираем и оставляем на сорок минут в таком состоянии. Затем ополаскиваем их холодной водой.

Стерилизуем стеклянные банки и крышки любым удобным способом.

Поливаем баклажаны 50 мл растительного масла, перемешиваем и выкладываем на противень. Запекаем в течение двадцати минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Вымытые помидоры, очищенный чеснок, болгарский и острый перцы без семян помещаем в глубокую посуду.

Измельчаем овощи при помощи блендера.

Добавляем в получившийся овощной соус соль, сахар и сто миллилитров растительного масла. Доводим до кипения в кастрюле с толстым дном.

Выкладываем запеченные баклажаны в кипящий соус, осторожно перемешиваем и тушим десять минут на слабом огне.

Выключаем огонь, добавляем уксус и еще раз осторожно перемешиваем.

Раскладываем овощи вместе с соусом по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.

Банки переворачиваем вверх дном и укутываем. Оставляем до остывания.

Храним овощные заготовки в сухом, темном месте, вдали от источников тепла. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.17%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 12.11%

Витамин В9 3%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.83%

Витамин D 0%

Витамин E 3.43%

Биотин 0.06%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 4.37%

Калий 8.97%

Кальций 2.47%

Кремний 58.28%

Магний 1.98%

Натрий 55.42%

Сера 2.94%

Фосфор 4.19%

Хлор 49.45%

Алюминий 971.37%

Железо 3.35%

Йод 1.65%

Кобальт 21.41%

Литий 77.08%

Марганец 8.83%

Медь 10.59%

Никель 0.89%

Рубидий 8.13%

Селен 1.59%

Фтор 0.29%

Хром 4.17%

Цинк 2.95%

Бор 7.54%

Ванадий 8.74%

Молибден 12.53%

Витамин A 527.01%

Витамин В1 132.73%

Витамин В2 108.73%

Витамин В4 33.34%

Витамин В5 134.18%

Витамин В6 394.68%

Витамин В9 97.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 3091.52%

Витамин D 0%

Витамин E 111.8%

Биотин 2%

Витамин К 169.47%

Витамин РР 142.39%

Калий 292.42%

Кальций 80.37%

Кремний 1900%

Магний 64.48%

Натрий 1806.79%

Сера 95.8%

Фосфор 136.75%

Хлор 1612.17%

Алюминий 31666.67%

Железо 109.17%

Йод 53.87%

Кобальт 698%

Литий 2512.86%

Марганец 287.87%

Медь 345.11%

Никель 28.98%

Рубидий 265%

Селен 51.71%

Фтор 9.53%

Хром 136%

Цинк 96.28%

Бор 245.83%

Ванадий 285%

Молибден 408.57%

Витамин A 263.5%

Витамин В1 66.37%

Витамин В2 54.37%

Витамин В4 16.67%

Витамин В5 67.09%

Витамин В6 197.34%

Витамин В9 48.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 1545.76%

Витамин D 0%

Витамин E 55.9%

Биотин 1%

Витамин К 84.73%

Витамин РР 71.19%

Калий 146.21%

Кальций 40.18%

Кремний 950%

Магний 32.24%

Натрий 903.39%

Сера 47.9%

Фосфор 68.38%

Хлор 806.09%

Алюминий 15833.33%

Железо 54.59%

Йод 26.93%

Кобальт 349%

Литий 1256.43%

Марганец 143.93%

Медь 172.55%

Никель 14.49%

Рубидий 132.5%

Селен 25.85%

Фтор 4.77%

Хром 68%

Цинк 48.14%

Бор 122.92%

Ванадий 142.5%

Молибден 204.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4743.1 мкг	900 мкг	16.2	263.5
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.1	66.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.3	54.4
Витамин В4	166.7 мг	500 мг	1	16.7
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	4.1	67.1
Витамин В6	7.9 мг	2 мг	12.1	197.3
Витамин В9	391.7 мкг	400 мкг	3	49
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2782.4 мкг	90 мкг	94.8	1545.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.8 мг	15 мг	3.4	55.9
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	1
Витамин К	203.4 мкг	120 мкг	5.2	84.7
Витамин РР	28.5 мг	20 мг	4.4	71.2
Калий	7310.6 мг	2500 мг	9	146.2
Кальций	803.7 мг	1000 мг	2.5	40.2
Кремний	570 мг	30 мг	58.3	950
Магний	257.9 мг	400 мг	2	32.2
Натрий	23488.2 мг	1300 мг	55.4	903.4
Сера	479 мг	500 мг	2.9	47.9
Фосфор	1094 мг	800 мг	4.2	68.4
Хлор	37080 мг	2300 мг	49.5	806.1
Алюминий	9500 мкг	30 мкг	971.4	15833.3
Железо	19.7 мг	18 мг	3.3	54.6
Йод	80.8 мкг	150 мкг	1.7	26.9
Кобальт	69.8 мкг	10 мкг	21.4	349
Литий	1759 мкг	70 мкг	77.1	1256.4
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	8.8	143.9
Медь	3451.1 мкг	1000 мкг	10.6	172.6
Никель	58 мкг	200 мкг	0.9	14.5
Рубидий	530 мкг	200 мкг	8.1	132.5
Селен	28.4 мкг	55 мкг	1.6	25.9
Фтор	381.2 мкг	4000 мкг	0.3	4.8
Хром	68 мкг	50 мкг	4.2	68
Цинк	11.6 мг	12 мг	3	48.1
Бор	2950 мкг	1200 мкг	7.5	122.9
Ванадий	57 мкг	20 мкг	8.7	142.5
Молибден	286 мкг	70 мкг	12.5	204.3

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля