Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Баклажаны по-грузински без стерилизации на зиму – это блюдо отлично подойдет как закуска к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам из зерновых культур или овощей. Острота и аромат баклажанов прекрасно сочетается с другими пряностями и украсят любой праздничный стол. Благодаря длительному хранению, вы сможете наслаждаться вкусом грузинской кухни даже в самые холодные месяцы года.

1482

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,9 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4743.1 мкг

900 мкг

16.2

263.5

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

4.1

66.4

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.3

54.4

Витамин В4

166.7 мг

500 мг

16.7

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

4.1

67.1

Витамин В6

7.9 мг

2 мг

12.1

197.3

Витамин В9

391.7 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2782.4 мкг

90 мкг

94.8

1545.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.8 мг

15 мг

3.4

55.9

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

203.4 мкг

120 мкг

5.2

84.7

Витамин РР

28.5 мг

20 мг

4.4

71.2

Калий

7310.6 мг

2500 мг

146.2

Кальций

803.7 мг

1000 мг

2.5

40.2

Кремний

570 мг

30 мг

58.3

950

Магний

257.9 мг

400 мг

32.2

Натрий

23488.2 мг

1300 мг

55.4

903.4

Сера

479 мг

500 мг

2.9

47.9

Фосфор

1094 мг

800 мг

4.2

68.4

Хлор

37080 мг

2300 мг

49.5

806.1

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

971.4

15833.3

Железо

19.7 мг

18 мг

3.3

54.6

Йод

80.8 мкг

150 мкг

1.7

26.9

Кобальт

69.8 мкг

10 мкг

21.4

349

Литий

1759 мкг

70 мкг

77.1

1256.4

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

8.8

143.9

Медь

3451.1 мкг

1000 мкг

10.6

172.6

Никель

58 мкг

200 мкг

0.9

14.5

Рубидий

530 мкг

200 мкг

8.1

132.5

Селен

28.4 мкг

55 мкг

1.6

25.9

Фтор

381.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.8

Хром

68 мкг

50 мкг

4.2

Цинк

11.6 мг

12 мг

48.1

Бор

2950 мкг

1200 мкг

7.5

122.9

Ванадий

57 мкг

20 мкг

8.7

142.5

Молибден

286 мкг

70 мкг

12.5

204.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовим необходимые компоненты и выложим их на рабочий стол.

Баклажаны тщательно промоем и нарежем кружочками толщиной не менее одного сантиметра.

Солим баклажаны горстью соли, слегка растираем и оставляем на сорок минут в таком состоянии. Затем ополаскиваем их холодной водой.

Стерилизуем стеклянные банки и крышки любым удобным способом.

Поливаем баклажаны 50 мл растительного масла, перемешиваем и выкладываем на противень. Запекаем в течение двадцати минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.