Баклажаны на зиму с чесноком и перцем

Name: Баклажаны на зиму с чесноком и перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вашему вниманию представлен рецепт приготовления баклажан с чесноком и болгарским перцем на зиму. Это сочетание является идеальным по своим вкусовым качествам, на выходе получается невероятно вкусная заготовка. Сам по себе рецепт достаточно простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Готовая закуска имеет кисло-сладкий вкус.

6011

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

2.5

Калорийность

63 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

14,0 гр.

Вода

80,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3363.2 мкг

900 мкг

16.1

149.5

Витамин В1

1.5 мг

4.2

39.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.3

30.7

Витамин В4

147 мг

500 мг

1.3

11.8

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

5.6

52.4

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

15.2

141.5

Витамин В9

357.9 мкг

400 мкг

3.8

35.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2559.5 мкг

90 мкг

122.2

1137.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.4 мг

15 мг

2.4

22.5

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.8

Витамин К

85.8 мкг

120 мкг

3.1

28.6

Витамин РР

20.5 мг

20 мг

4.4

40.9

Калий

4270.1 мг

2500 мг

7.3

68.3

Кальций

518.4 мг

1000 мг

2.2

20.7

Кремний

510 мг

30 мг

73.1

680

Магний

196.7 мг

400 мг

2.1

19.7

Натрий

11711.2 мг

1300 мг

38.7

360.3

Сера

303 мг

500 мг

2.6

24.2

Фосфор

617.6 мг

800 мг

3.3

30.9

Хлор

18595.5 мг

2300 мг

34.7

323.4

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1167.5

10866.7

Железо

12.9 мг

18 мг

3.1

28.7

Йод

58.6 мкг

150 мкг

1.7

15.6

Кобальт

53.1 мкг

10 мкг

22.8

212.2

Литий

1550 мкг

70 мкг

95.2

885.7

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

9.8

90.9

Медь

2554.9 мкг

1000 мкг

102.2

Никель

54 мкг

200 мкг

1.2

10.8

Рубидий

260 мкг

200 мкг

5.6

Селен

17.5 мкг

55 мкг

1.4

12.7

Фтор

210.6 мкг

4000 мкг

0.2

2.1

Хром

67 мкг

50 мкг

5.8

53.6

Цинк

8.4 мг

12 мг

28.2

Бор

1150 мкг

1200 мкг

4.1

38.3

Ванадий

17 мкг

20 мкг

3.7

Молибден

183 мкг

70 мкг

11.2

104.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить баклажаны на зиму с чесноком и перцем, для начала необходимо подготовить все овощи. Баклажаны тщательно промойте, обрежьте с двух сторон кончики. Далее порежьте баклажаны в виде кружочков, толщина которых примерно 1,5-2 см. Нарезанные баклажаны поместите в кастрюлю и присыпьте солью, оставьте их в таком виде на 20 минут. Это необходимо, чтобы избавиться от горечи.

Весь чеснок следует очистить от шелухи.

Болгарский перец промойте, удалите семенную коробку вместе с плодоножкой, порежьте крупными кусочками. Перец чили также промойте.

Далее с помощью мясорубки измельчите болгарский и острый перец, а также чеснок.

С баклажанов слейте образовавшийся сок, добавьте в ним измельченную овощную массу.

После этого в емкость с основными ингредиентами необходимо добавить сахарный песок, растительное масло и уксус. Все перемешиваем.

Ставим кастрюлю с содержимым на умеренный огонь, доводим до кипения и затем провариваем в течение 20 минут. После закипания попробуйте овощную массу на вкус, при необходимости досолите. В процессе варки не забывайте помешивать готовящиеся овощи.

Не выключая газ, можно начать раскладывать готовые баклажаны по стерилизованным банкам. Наполните одну банку, прикройте ее крышкой. Аналогичным образом наполните все емкости, после этого закатайте их крышками с помощью специального ключа. Готовую консервацию укутайте теплым одеялом и полностью остудите в перевернутом виде. Из всего количества указанных ингредиентов на выходе получается 5 литров заготовки.

Вкусные баклажаны с чесноком и перцем готовы!

Приятного вам аппетита!

Оценить баклажаны на зиму с чесноком и перцем

Быстрый фильтр

Острый салат из баклажанов Баклажаны по-грузински на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Баклажаны без стерилизации на зиму Баклажаны с чесноком как грибы без стерилизации на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны в аджике без стерилизации на зиму Салат из баклажанов и перца на зиму Баклажаны на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Салаты из баклажанов на зиму Баклажаны в аджике на зиму Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму с чесноком и перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму с чесноком и перцем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке