Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны как шашлык без стерилизации на зиму

Баклажаны как шашлык без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны как шашлык без стерилизации на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

1392

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Баклажаны как шашлык без стерилизации на зиму точно приятно удивит всех домашних и гостей. Такое угощение по вкусу напоминает настоящий шашлык. Заготовка из овоща выйдет сочной, нежной и ароматной. Для приготовления воспользуйтесь нашим проверенным рецептом.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 20 ккал 486 ккал 486 ккал

Белки 0,8 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,4 гр. 3,4 гр.

Углеводы 3,7 гр. 91,7 гр. 91,7 гр.

Вода 90,7 гр. 2260,1 гр. 2260,1 гр.

Волокна 1,5 гр. 38,0 гр. 38,0 гр.

Баклажаны как шашлык без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	273 мкг	900 мкг	1.2	30.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.7	42.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.4	34.7
Витамин В4	103.1 мг	500 мг	0.8	20.6
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	2.8	69.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.6	113.7
Витамин В9	220.1 мкг	400 мкг	2.2	55
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	108.6 мкг	90 мкг	4.8	120.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.7	17.2
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.3	8.3
Витамин К	131.8 мкг	120 мкг	4.4	109.9
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	2.3	57.3
Калий	3269.4 мг	2500 мг	5.2	130.8
Кальций	677.8 мг	1000 мг	2.7	67.8
Кремний	307.5 мг	30 мг	41.1	1025
Магний	198.5 мг	400 мг	2	49.6
Натрий	23324.2 мг	1300 мг	72	1794.2
Сера	497.4 мг	500 мг	4	99.5
Фосфор	660.2 мг	800 мг	3.3	82.5
Хлор	36403.4 мг	2300 мг	63.5	1582.8
Алюминий	9572.8 мкг	30 мкг	1280.4	31909.2
Железо	10.4 мг	18 мг	2.3	57.8
Йод	35 мкг	150 мкг	0.9	23.3
Кобальт	41.4 мкг	10 мкг	16.6	413.5
Литий	680 мкг	70 мкг	39	971.4
Марганец	4 мкг	2 мкг	8	199.3
Медь	1945.9 мкг	1000 мкг	7.8	194.6
Никель	14.5 мкг	200 мкг	0.3	7.2
Рубидий	1926 мкг	200 мкг	38.6	963
Селен	12.3 мкг	55 мкг	0.9	22.4
Фтор	1250.6 мкг	4000 мкг	1.3	31.3
Хром	14.2 мкг	50 мкг	1.1	28.4
Цинк	7 мг	12 мг	2.3	58.2
Бор	1700 мкг	1200 мкг	5.7	141.7
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.4	85
Молибден	183 мкг	70 мкг	10.5	261.4

Процесс приготовления

Баклажаны промываем под водой, очищаем от кожуры и после нарезаем крупными кусочками. Заливаем подсоленной водой на 20 минут.

Промываем под водой зелень и мелко рубим ее ножом.

Очищенный чеснок и лук также измельчаем.

В кастрюле доводим до кипения воду и отправляем в нее соль и специи. Размешиваем до растворения сухих ингредиентов.

В эту воду отправляем баклажаны, лук, чеснок и зелень. Провариваем около 5 минут и далее с помощью шумовки раскладываем по стерильным банкам.

В каждую банку вливаем немного растительного масла и уксуса. Закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло на сутки для медленного остывания.