Аджика из жгучего перца

Name: Аджика из жгучего перца
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 0.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Аджика из жгучего перца, несомненно, не оставит равнодушным ни одного любителя остренького. Эта острая кавказская приправа прекрасно разбавит различные мясные блюда своими пикантными нотками. Нельзя не отметить, что благодаря отсутствию термической обработки все полезные свойства ингредиентов аджики прекрасно сохраняются. Единственный минус аджики – относительно небольшой срок хранения – не более месяца. И хранить ее обязательно следует в холодильнике.

15135

Кухня

Кавказская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

0.5

Калорийность

83 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

11,7 гр.

Вода

14,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21061.5 мкг

900 мкг

156.5

4680.3

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

16.7

500.8

Витамин В2

9.6 мг

1.8 мг

35.8

1069.1

Витамин В4

610.7 мг

500 мг

8.2

244.3

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

3.4

100.3

Витамин В6

26.8 мг

2 мг

89.7

2682.1

Витамин В9

1174.7 мкг

400 мкг

19.6

587.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

828.2 мкг

90 мкг

61.6

1840.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

301.5 мг

15 мг

134.4

4019.3

Биотин

1.3 мг

50 мг

0.2

5.2

Витамин К

996.8 мкг

120 мкг

55.6

1661.3

Витамин РР

98.7 мг

20 мг

987

Калий

21567.1 мг

2500 мг

57.7

1725.4

Кальций

2246.6 мг

1000 мг

449.3

Кремний

30 мг

6.7

200

Магний

1710.6 мг

400 мг

28.6

855.3

Натрий

8129.1 мг

1300 мг

41.8

1250.6

Сера

107.3 мг

500 мг

1.4

42.9

Фосфор

3456.7 мг

800 мг

28.9

864.2

Хлор

12040.5 мг

2300 мг

1047

Алюминий

11.6 мкг

30 мкг

2.6

77.1

Железо

86.3 мг

18 мг

32.1

958.9

Йод

28.6 мкг

150 мкг

1.3

38.1

Кобальт

33.7 мкг

10 мкг

22.5

673

Литий

1.4 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

23.9 мкг

2 мкг

79.8

2386.3

Медь

4544.6 мкг

1000 мкг

30.4

908.9

Никель

95 мкг

200 мкг

3.2

Рубидий

9.2 мкг

200 мкг

0.3

9.2

Селен

133.3 мкг

55 мкг

16.2

484.9

Фтор

342.9 мкг

4000 мкг

0.6

17.1

Хром

0.3 мкг

50 мкг

1.2

Цинк

29.6 мг

12 мг

16.5

493.9

Бор

53.6 мкг

1200 мкг

0.3

8.9

Ванадий

17 мкг

20 мкг

5.7

170

Молибден

24 мкг

70 мкг

2.3

68.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из жгучего перца? Для начала займемся подготовкой жгучего перца. Каждый плод разрезаем на две части, удаляем плодоножку и семена. Затем кусочки перца складываем в глубокую миску, заливаем теплой водой и оставляем на три часа. Каждый час воду необходимо менять.

Следующий шаг – по прошествии указанного времени жгучий перец необходимо дважды пропустить через мясорубку вместе с очищенным от шелухи чесноком.

Очищаем от скорлупы грецкие орехи, затем измельчаем их, пропустив через мясорубку.

Промытую зелень измельчаем таким же способом, как и грецкие орехи.

Перемалываем кориандр. Затем в отдельной большой емкости соединяем подготовленные измельченные ингредиенты. Туда же отправляем соль. Полученную массу тщательно перемешиваем.

Далее в аджику вливаем необходимое количество уксуса. Снова все перемешиваем.

Аджика из жгучего перца готова. Приятного аппетита!

Оценить аджика из жгучего перца

Быстрый фильтр

Аджика без варки Аджика Кобра Аджика из острого перца Сырая аджика Аджика на зиму Грузинская аджика Аджика классическая Аджика из острого перца без варки Аджика Абхазская аджика Сухая аджика Острая аджика Аджика без помидоров Аджика Огонек Аджика с кинзой Аджика без хрена

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из жгучего перца

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из жгучего перца

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке