Аджика из помидоров с хреном на зиму

Name: Аджика из помидоров с хреном на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 13
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Аджика из помидоров с хреном на зиму придает блюдам особую остроту и пикантность. Ароматный и жгучий корень хрена позволяет аджике дольше сохранять срок годности даже при комнатной температуре. Готовьте вместе со мной, такая закуска отлично подходит к мясным блюдам и различным гарнирам.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте сочные, спелые и мясистые помидоры для аджики. От этого будет сильно зависеть вкус и консистенция.

Совет по приготовлению:

При измельчении хрена следите за тем, чтобы не попадались крупные кусочки, т.к. он достаточно острый и жгучий.

642

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

58 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

12,9 гр.

Вода

78,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3311.4 мкг

900 мкг

16.6

28.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.9

6.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.4

5.8

Витамин В4

130.7 мг

500 мг

1.2

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

3.2

5.5

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

12.2

20.8

Витамин В9

249.3 мкг

400 мкг

2.8

4.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1559.6 мкг

90 мкг

78.1

133.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.9 мг

15 мг

4.8

8.2

Биотин

50 мг

Витамин К

142.5 мкг

120 мкг

5.3

9.1

Витамин РР

22.5 мг

20 мг

5.1

8.6

Калий

5311.5 мг

2500 мг

9.6

16.3

Кальций

1054.2 мг

1000 мг

4.7

8.1

Кремний

170 мг

30 мг

25.5

43.6

Магний

251.5 мг

400 мг

2.8

4.8

Натрий

24289.9 мг

1300 мг

84.2

143.7

Сера

277.5 мг

500 мг

2.5

4.3

Фосфор

951.3 мг

800 мг

5.4

9.1

Хлор

36569 мг

2300 мг

71.6

122.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

202.7

346.2

Железо

16.5 мг

18 мг

4.1

Йод

62 мкг

150 мкг

1.9

3.2

Кобальт

61 мкг

10 мкг

27.5

46.9

Литий

644 мкг

70 мкг

41.4

70.8

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

10.6

18.1

Медь

1984.1 мкг

1000 мкг

8.9

15.3

Никель

29 мкг

200 мкг

0.7

1.1

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.1

10.4

Селен

57.2 мкг

55 мкг

4.7

Фтор

206.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

31 мкг

50 мкг

2.8

4.8

Цинк

10.2 мг

12 мг

3.8

6.6

Бор

1875 мкг

1200 мкг

Ванадий

40 мкг

20 мкг

15.4

Молибден

161 мкг

70 мкг

10.4

17.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем овощи для аджики. Чеснок очищаем от шелухи, болгарский перец очищаем от семян и срезаем плодоножку. Хрен очищаем от кожицы. Промываем овощи под холодной водой, кроме перца чили.

Отрезаем от помидоров плодоножки, нарезаем их произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку. Полученную массу перекладываем в глубокую миску.

Перцы болгарский и чили нарежьте кусочками и также пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Добавьте в томатную массу. Чеснок и хрен так же измельчаем и добавляем к овощам.

Добавляем к овощной смеси сахар, соль и уксус. Тщательно перемешиваем, пока не растворится полностью сахар и соль.

Подготовьте и простерилизуйте банки объёмом 0,25-0,5 л. и крышки. Вымойте банки при помощи горчичного порошка или соды, а затем простерилизуйте в духовке при 120 градусах. Крышки прокипятите и дайте обсохнуть.

Готовую аджику разложите по банкам, закройте герметично крышками и храните в прохладном месте. Используйте в качестве соуса к рыбе или мясным блюдам. Также она отлично подходит в качестве маринада.

Для более короткого хранения можно использовать просто чистые банки и восковые салфетки или капроновые крышки. А также использовать в качестве дополнения к подарку родным и близким, смотрится такая аджика просто изумительно.

Оценить аджика из помидоров с хреном на зиму

Быстрый фильтр

Абхазская аджика Аджика на зиму Аджика с болгарским перцем Острая аджика Аджика из помидоров, острого перца и чеснока Аджика из острого перца без варки Аджика из помидоров и перца Аджика без варки Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика из перца Аджика из острого перца Сухая аджика Аджика кавказская Аджика Кобра Аджика из помидоров, перца и чеснока без варки Грузинская аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из помидоров с хреном на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из помидоров с хреном на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке