Аджика из кабачков без болгарского перца

Name: Аджика из кабачков без болгарского перца
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Из кабачков можно приготовить отличную аджику, не добавляя при этом традиционный болгарский перец и помидоры. Такой соус требует минимум ингредиентов и усилий. Зрелые кабачки обязательно очищаем от грубой кожицы и крупных семян, а молодые плоды можно использовать и целиком. Количество острого красного перца можно регулировать по собственному вкусу, ведь не всем нравится ярко выраженная острота.

Аджика из кабачков без болгарского перца

17946

Кухня

Кавказская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

1.5

Калорийность

186 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

18,2 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1258.8 мкг

900 мкг

6.7

93.2

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.6

78.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

5.4

74.9

Витамин В4

122.2 мг

500 мг

1.2

16.3

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

4.4

60.9

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

12.8

179.6

Витамин В9

261.6 мкг

400 мкг

3.1

43.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

322.4 мкг

90 мкг

17.1

238.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

116.3 мг

15 мг

36.9

516.9

Биотин

19.8 мг

50 мг

1.9

26.3

Витамин К

86.2 мкг

120 мкг

3.4

47.9

Витамин РР

16.9 мг

20 мг

56.3

Калий

6922.2 мг

2500 мг

13.2

184.6

Кальций

838.4 мг

1000 мг

55.9

Кремний

300 мг

30 мг

47.6

666.7

Магний

711 мг

400 мг

8.5

118.5

Натрий

17524 мг

1300 мг

64.2

898.7

Сера

260 мг

500 мг

2.5

34.7

Фосфор

516.1 мг

800 мг

3.1

Хлор

27702.5 мг

2300 мг

57.3

803

Алюминий

721 мкг

30 мкг

114.4

1602.2

Железо

23.5 мг

18 мг

6.2

87.1

Йод

40.7 мкг

150 мкг

1.3

18.1

Кобальт

114.3 мкг

10 мкг

54.4

761.7

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

7.1

98.9

Медь

2349.1 мкг

1000 мкг

11.2

156.6

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

3.7

Рубидий

222 мкг

200 мкг

5.3

Селен

17.2 мкг

55 мкг

1.5

20.9

Фтор

44.9 мкг

4000 мкг

0.1

0.7

Хром

9 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

7.8 мг

12 мг

3.1

43.3

Бор

192 мкг

1200 мкг

0.8

10.7

Ванадий

62 мкг

20 мкг

14.8

206.7

Молибден

180.5 мкг

70 мкг

12.3

171.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики из кабачков без болгарского перца? Кабачки моем от загрязнений и обсушиваем. Если это необходимо, срезаем грубую кожицу и извлекаем семена. Молодые плоды можно использовать вместе с кожицей и внутренним содержимым. Чеснок очищаем, промываем и обсушиваем.

Подготовленные кабачки нарезаем небольшими произвольными кусками и пропускаем вместе с зубками чеснока через мясорубку. Также можно измельчить овощи с помощью блендера. Помещаем массу из кабачков и чеснока в объемную кастрюлю, добавляем соль, томатную пасту и сахарный песок. Вливаем растительное масло. Кладем в массу лавровый лист и ставим кастрюлю на плиту. Доводим массу до кипения и варим ее на средней температуре в течение сорока минут. Не забываем периодически помешивать аджику, чтобы избежать пригорания. За пять минут до готовности аджики вливаем в нее уксус и всыпаем красный острый перец.

Горячую аджику раскладываем по предварительно простерилизованным сухим банкам.

Закатываем наполненные банки крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем их вверх дном для проверки герметичности и укутываем теплым одеялом. Даем аджике полностью остыть и убираем затем в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из кабачков без болгарского перца

Быстрый фильтр

Аджика Аджика из острого перца Аджика из кабачков пальчики оближешь Аджика из кабачков с томатной пастой Аджика с томатной пастой Аджика вареная Острая аджика из кабачков Острая аджика Сладкая аджика Аджика на зиму Аджика из кабачков на зиму Аджика без хрена Аджика без яблок

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из кабачков без болгарского перца

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из кабачков без болгарского перца

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке