Аджика из горького перца на зиму

Name: Аджика из горького перца на зиму
Prep time: PT14D
Cook time: 20 min
Total time: PT14D0H20M
Yield: 0.6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хочу поделиться рецептом обжигающей аджики из горького перца. Приправа получается достаточно острой и очень ароматной. Такую аджику я рекомендую только тем, у кого нет противопоказаний по здоровью, а остальным советую употреблять в небольших количествах.

11892

Кухня

Кавказская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

0.6

Калорийность

49 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

3,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20881.7 мкг

900 мкг

196.5

3867

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

19.3

380.1

Витамин В2

9.4 мг

1.8 мг

44.4

874.4

Витамин В4

539.6 мг

500 мг

9.1

179.9

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

18.7

Витамин В6

25.3 мг

2 мг

107.1

2106.8

Витамин В9

1136.7 мкг

400 мкг

24.1

473.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

780.8 мкг

90 мкг

73.5

1445.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

299.8 мг

15 мг

169.3

3330.8

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.5

Витамин К

1043.8 мкг

120 мкг

73.7

1449.7

Витамин РР

92.6 мг

20 мг

39.2

771.7

Калий

20832.7 мг

2500 мг

70.6

1388.8

Кальций

2335.8 мг

1000 мг

19.8

389.3

Кремний

3.6 мг

30 мг

Магний

1695.4 мг

400 мг

35.9

706.4

Натрий

31317.7 мг

1300 мг

204

4015.1

Сера

177 мг

500 мг

Фосфор

3157 мг

800 мг

33.4

657.7

Хлор

47771.5 мг

2300 мг

175.9

3461.7

Алюминий

1.4 мкг

30 мкг

0.4

7.7

Железо

99.1 мг

18 мг

46.6

917.3

Йод

5.6 мкг

150 мкг

0.3

6.2

Кобальт

17.8 мкг

10 мкг

15.1

297.3

Литий

0.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

22.7 мкг

2 мкг

96.3

1894.1

Медь

4363.4 мкг

1000 мкг

727.2

Никель

11.4 мкг

200 мкг

0.5

9.5

Рубидий

1.1 мкг

200 мкг

0.9

Селен

99.6 мкг

55 мкг

15.3

301.8

Фтор

42.7 мкг

4000 мкг

0.1

1.8

Хром

0 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

27.2 мг

12 мг

19.2

378.4

Бор

6.4 мкг

1200 мкг

0.9

Ванадий

2 мкг

20 мкг

0.9

Молибден

88.2 мкг

70 мкг

10.7

210.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из горького перца на зиму? Заранее высушите острый перец. На это понабиться примерно 2 недели.

Высушенный острый перец прилично уменьшится в объемах. В рецепте указано количество сушеного острого перца. Наденьте одноразовые перчатки. Высушенный острый перец промойте и обсушите. Затем удалите хвостики и сердцевину с семенами, воспользовавшись ножницами.

Чеснок очистите от шелухи и промойте в холодной проточной воде. Очищенный острый перец перекрутите через мясорубку 2 раза. Затем перекрутите чеснок и добавьте к перекрученному острому перцу. Тщательно перемешайте полученную массу.

Сухой орегано, семена фенхеля, сухой базилик, молотые семена кориандра, уцхо-сунели, сухой чабер выложите на сухую сковороду. Поставьте на медленный огонь и обжарьте пару минут, чтобы специи раскрылись. Затем выложите специи в кофемолку и измельчите. При наличии ступки, измельчите специи в ней.

Измельченные специи добавьте в смесь из острого перца и чеснока. Затем добавьте крупную соль. Тщательно перемешайте. Должна получиться густая вязкая масса. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Приготовленную аджику из горького перца разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Острую аджику храните в холодильнике.

Аджику подавайте на стол по желанию добавьте измельченный грецкий орех.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из горького перца на зиму

Быстрый фильтр

Аджика с грецким орехом Аджика из острого перца Грузинская аджика Аджика на зиму Аджика из острого перца без варки Аджика классическая Аджика кавказская Аджика Кобра Аджика Огонек Сырая аджика Аджика Абхазская аджика Аджика из перца Аджика без варки Аджика без помидоров Острая аджика

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из горького перца на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из горького перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке