Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

356

22 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Аджика из болгарского перца «пальчики оближешь» на зиму – это консервированный соус, приготовленный из красного болгарского перца и других ингредиентов, который может быть сохранен на протяжении всего зимнего сезона. Этот соус обладает интенсивным вкусом и ароматом благодаря использованию перца, чеснока, специй и зелени. Аджика становится универсальным дополнением к различным блюдам, добавляя им остроты и аромата даже в холодное время года.

Советы по ингредиентам:

Если вы добавляете острый перец в аджику для пикантности, будьте осторожны с количеством, особенно если готовите для людей, не привыкших к острой пище. Лучше добавить немного и дать соусу немного постоять, чтобы оценить степень остроты, а затем добавить еще, если нужно.
Добавьте немного уксуса или лимонного сока для поддержания баланса кислотности в аджике. Это поможет улучшить вкус и сохранит соус свежим дольше.
Для разнообразия попробуйте добавить в аджику другие овощи, такие как морковь или баклажаны, для новых вкусовых оттенков и текстуры.
Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как: кориандр, кумин или паприка, чтобы придать соусу интересные нотки вкуса.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 41 ккал 853 ккал 171 ккал

Белки 1,5 гр. 30,3 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,8 гр. 1,2 гр.

Углеводы 8,3 гр. 172,5 гр. 34,5 гр.

Вода 81,3 гр. 1687,8 гр. 337,6 гр.

Волокна 1,1 гр. 23,4 гр. 4,7 гр.

Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7111.6 мкг	900 мкг	38.1	158
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.8	20
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.5	14.4
Витамин В4	108 мг	500 мг	1	4.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.8	15.7
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	16	66.6
Витамин В9	201.7 мкг	400 мкг	2.4	10.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2839.2 мкг	90 мкг	151.9	630.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.4 мг	15 мг	5.9	24.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1199.9 мкг	120 мкг	48.2	200
Витамин РР	20.7 мг	20 мг	5	20.7
Калий	4701.8 мг	2500 мг	9.1	37.6
Кальций	956.1 мг	1000 мг	4.6	19.1
Кремний	250 мг	30 мг	40.1	166.7
Магний	291.6 мг	400 мг	3.5	14.6
Натрий	17604.9 мг	1300 мг	65.2	270.8
Сера	254.4 мг	500 мг	2.5	10.2
Фосфор	729.1 мг	800 мг	4.4	18.2
Хлор	27406.3 мг	2300 мг	57.4	238.3
Алюминий	948 мкг	30 мкг	152.2	632
Железо	16.3 мг	18 мг	4.4	18.2
Йод	50.8 мкг	150 мкг	1.6	6.8
Кобальт	56.8 мкг	10 мкг	27.3	113.5
Литий	974.5 мкг	70 мкг	67.1	278.4
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	11.2	46.5
Медь	1993 мкг	1000 мкг	9.6	39.9
Никель	52 мкг	200 мкг	1.3	5.2
Рубидий	135 мкг	200 мкг	3.3	13.5
Селен	24 мкг	55 мкг	2.1	8.7
Фтор	156.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	62.9 мкг	50 мкг	6.1	25.2
Цинк	9.1 мг	12 мг	3.7	15.2
Бор	1050 мкг	1200 мкг	4.2	17.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.8	20
Молибден	146.5 мкг	70 мкг	10.1	41.9

Процесс приготовления

Для приготовления невероятно вкусной аджики из болгарского перца «пальчики оближешь» на зиму, возьмите 1,3 кг красного болгарского перца, удалите семена, хорошо промойте и нарежьте его небольшими кусочками.

Затем возьмите 500 грамм помидоров, также их хорошо промойте, вырежьте сердцевину и нарежьте дольками.

Возьмите нарезанный красный болгарский перец, пропустите его через мясорубку и перелейте в глубокую кастрюлю.

Кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока содержимое закипит.

Возьмите нарезанные помидоры и также пропустите их через мясорубку.

К помидорам также измельчите через мясорубку 1-2 горьких перца.

Когда перец закипит, добавьте к нему помидоры, горький перец, 1,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара-песка, хорошо всё перемешайте и варите 20 минут.