Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Аджика из болгарского перца «пальчики оближешь» на зиму – это консервированный соус, приготовленный из красного болгарского перца и других ингредиентов, который может быть сохранен на протяжении всего зимнего сезона. Этот соус обладает интенсивным вкусом и ароматом благодаря использованию перца, чеснока, специй и зелени. Аджика становится универсальным дополнением к различным блюдам, добавляя им остроты и аромата даже в холодное время года.

Советы по ингредиентам:

Если вы добавляете острый перец в аджику для пикантности, будьте осторожны с количеством, особенно если готовите для людей, не привыкших к острой пище. Лучше добавить немного и дать соусу немного постоять, чтобы оценить степень остроты, а затем добавить еще, если нужно.
Добавьте немного уксуса или лимонного сока для поддержания баланса кислотности в аджике. Это поможет улучшить вкус и сохранит соус свежим дольше.
Для разнообразия попробуйте добавить в аджику другие овощи, такие как морковь или баклажаны, для новых вкусовых оттенков и текстуры.
Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как: кориандр, кумин или паприка, чтобы придать соусу интересные нотки вкуса.

Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

487

Кухня

Грузинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

81,3 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7111.6 мкг

900 мкг

38.1

158

Витамин В1

1.5 мг

4.8

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.5

14.4

Витамин В4

108 мг

500 мг

4.3

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

3.8

15.7

Витамин В6

6.7 мг

2 мг

66.6

Витамин В9

201.7 мкг

400 мкг

2.4

10.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2839.2 мкг

90 мкг

151.9

630.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

18.4 мг

15 мг

5.9

24.5

Биотин

50 мг

Витамин К

1199.9 мкг

120 мкг

48.2

200

Витамин РР

20.7 мг

20 мг

20.7

Калий

4701.8 мг

2500 мг

9.1

37.6

Кальций

956.1 мг

1000 мг

4.6

19.1

Кремний

250 мг

30 мг

40.1

166.7

Магний

291.6 мг

400 мг

3.5

14.6

Натрий

17604.9 мг

1300 мг

65.2

270.8

Сера

254.4 мг

500 мг

2.5

10.2

Фосфор

729.1 мг

800 мг

4.4

18.2

Хлор

27406.3 мг

2300 мг

57.4

238.3

Алюминий

948 мкг

30 мкг

152.2

632

Железо

16.3 мг

18 мг

4.4

18.2

Йод

50.8 мкг

150 мкг

1.6

6.8

Кобальт

56.8 мкг

10 мкг

27.3

113.5

Литий

974.5 мкг

70 мкг

67.1

278.4

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

11.2

46.5

Медь

1993 мкг

1000 мкг

9.6

39.9

Никель

52 мкг

200 мкг

1.3

5.2

Рубидий

135 мкг

200 мкг

3.3

13.5

Селен

24 мкг

55 мкг

2.1

8.7

Фтор

156.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

62.9 мкг

50 мкг

6.1

25.2

Цинк

9.1 мг

12 мг

3.7

15.2

Бор

1050 мкг

1200 мкг

4.2

17.5

Ванадий

20 мкг

4.8

Молибден

146.5 мкг

70 мкг

10.1

41.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления невероятно вкусной аджики из болгарского перца «пальчики оближешь» на зиму, возьмите 1,3 кг красного болгарского перца, удалите семена, хорошо промойте и нарежьте его небольшими кусочками.

Затем возьмите 500 грамм помидоров, также их хорошо промойте, вырежьте сердцевину и нарежьте дольками.

Возьмите нарезанный красный болгарский перец, пропустите его через мясорубку и перелейте в глубокую кастрюлю.

Кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока содержимое закипит.

Возьмите нарезанные помидоры и также пропустите их через мясорубку.

К помидорам также измельчите через мясорубку 1-2 горьких перца.

Когда перец закипит, добавьте к нему помидоры, горький перец, 1,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара-песка, хорошо всё перемешайте и варите 20 минут.

Далее возьмите 120 грамм чеснока, очистите его и также пропустите через мясорубку.

Добавьте чеснок, 1 чайную ложку молотого кориандра, 0,5 чайной ложки черного молотого перца к содержимому в кастрюле и всё перемешайте.

Возьмите 300 гр. зелени и мелко её нарежьте.

Добавьте нарезанную зелень, 80 мл. растительного масла, 2 столовые ложки уксуса в кастрюлю к овощам и варите ещё минут 5.

Разливаем готовую аджику в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита!

Оценить аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Аджика пальчики оближешь на зиму Аджика Огонек Аджика без уксуса Аджика из перца Аджика классическая Аджика с болгарским перцем Аджика вареная Аджика кавказская Сухая аджика Аджика из острого перца Аджика без помидоров Грузинская аджика Аджика без яблок Аджика Аджика на зиму Аджика из помидоров, острого перца и чеснока

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из болгарского перца «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке