Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Абхазская аджика из острого красного перца и чеснока без варки на зиму

Абхазская аджика из острого красного перца и чеснока без варки на зиму

Name: Абхазская аджика из острого красного перца и чеснока без варки на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

2873

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Абхазская аджика из острого красного перца и чеснока без варки на зиму считается классическим вариантом. К ней не добавляются помидоры, а только пряности в любом наборе. Аджика получается очень острой, с пастообразной текстурой и отлично дополняет многие блюда. Красный острый перец перед готовкой лучше немного подсушить. В этом рецепте пряностями берем душистый и черный перцы, тмин и петрушку.

Кухня Грузинская

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 87 ккал 278 ккал 278 ккал

Белки 5,0 гр. 16,2 гр. 16,2 гр.

Жиры 3,1 гр. 9,8 гр. 9,8 гр.

Углеводы 20,3 гр. 65,3 гр. 65,3 гр.

Вода 21,2 гр. 68,1 гр. 68,1 гр.

Волокна 7,8 гр. 25,0 гр. 25,0 гр.

Абхазская аджика из острого красного перца и чеснока без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили 150 гр. Чеснок 30 гр. Петрушка 50 гр. Перец душистый горошек 50 гр. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Тмин 30 гр. Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3873.3 мкг	900 мкг	134.1	430.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	14.8	47.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	27.4	87.9
Витамин В4	98.6 мг	500 мг	6.1	19.7
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.7	5.5
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	65	208.6
Витамин В9	218.8 мкг	400 мкг	17	54.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	219.6 мкг	90 мкг	76	243.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	46.5 мг	15 мг	96.7	310.2
Биотин	0.2 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	949.1 мкг	120 мкг	246.4	791
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	24.7	79.4
Калий	4493.3 мг	2500 мг	56	179.7
Кальций	979.9 мг	1000 мг	30.5	98
Кремний	7.5 мг	30 мг	7.8	25
Магний	434.3 мг	400 мг	33.8	108.6
Натрий	2434.3 мг	1300 мг	58.3	187.3
Сера	85 мг	500 мг	5.3	17
Фосфор	756.3 мг	800 мг	29.5	94.5
Хлор	3670.4 мг	2300 мг	49.7	159.6
Алюминий	182 мкг	30 мкг	189	606.7
Железо	21.6 мг	18 мг	37.3	119.8
Йод	3.2 мкг	150 мкг	0.7	2.1
Кобальт	4.6 мкг	10 мкг	14.3	46
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.7	2.1
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	91.4	293.4
Медь	751.5 мкг	1000 мкг	23.4	75.2
Никель	4 мкг	200 мкг	0.6	2
Рубидий	3.3 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Селен	22.7 мкг	55 мкг	12.9	41.3
Фтор	7.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.3	1
Цинк	6.3 мг	12 мг	16.4	52.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	2.9	9.4

Процесс приготовления

Все ингредиенты для аджики подготовить, согласно пропорции рецепта. Количество острого перца можно изменить для контроля остроты приправы. Петрушку с острым перцем промыть и обсушить. Очистить чеснок.

Тмин с душистым перцем обжарить для большего аромата на сухой сковороде. Затем их измельчить в ступке.

У перцев удалить плодоножки и стручки нарезать кусочками. Кусочки перцев, петрушку и чеснок переложить в сухую стерильную банку и измельчить погружным блендером в однородную массу.

Затем к аджике насыпать измельченные пряности, соль с черным перцем и осторожно перемешать. Приготовленную абхазскую аджику из острого красного перца и чеснока без варки на зиму герметично закупорить и поставить на хранение в холодильник или в другое холодное место. Вкусных и удачных заготовок!

Аджика кавказская

Абхазская аджика

Аджика без хрена

Аджика

Острая аджика

Аджика без уксуса

Аджика из острого перца без варки

Аджика Кобра

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля