Зеленые помидоры с лимонной кислотой

Name: Зеленые помидоры с лимонной кислотой
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Зеленые помидоры, законсервированные с лимонной кислотой, а не с привычным уксусом, немного отличаются по вкусу. Кислинка у них более нежная, свежая, деликатная. Хранение такой заготовки не требует соблюдения особых условий, консервация отлично сохраняется и не мутнеет. Тем, кто предпочитает избегать употребление уксуса, данный рецепт придется по вкусу. Указанные пропорции рассчитаны на банку помидоров объемом в один литр. В зависимости от имеющихся зеленых помидоров пропорции соответственно увеличиваем.

20147

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

27 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

91,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

198 мкг

900 мкг

1.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.4

20.2

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.3

Витамин В4

52.9 мг

500 мг

0.6

5.3

Витамин В5

3 мг

5 мг

3.5

30.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.9

Витамин В9

56.4 мкг

400 мкг

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

142.5 мкг

90 мкг

9.2

79.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.1 мг

15 мг

0.2

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

65.9 мкг

120 мкг

3.2

27.4

Витамин РР

0.2 мг

20 мг

0.4

Калий

1269.5 мг

2500 мг

25.4

Кальций

255.7 мг

1000 мг

1.5

12.8

Кремний

30 мг

Магний

83.5 мг

400 мг

1.2

10.4

Натрий

11702.3 мг

1300 мг

52.4

450.1

Сера

64.7 мг

500 мг

0.8

6.5

Фосфор

202.4 мг

800 мг

1.5

12.6

Хлор

17922.2 мг

2300 мг

45.4

389.6

Алюминий

30 мкг

Железо

4.8 мг

18 мг

1.5

13.3

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

2.8

24.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

2.6

22.6

Медь

111.5 мкг

1000 мкг

0.6

5.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.1 мкг

55 мкг

0.3

2.8

Фтор

1000.9 мкг

4000 мкг

1.5

12.5

Хром

50 мкг

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.4

3.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49 мкг

70 мкг

4.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры с лимонной кислотой просто! Зеленые помидоры тщательно промываем проточной водой. По возможности стараемся подобрать для маринования плоды одинакового размера. В этом случае заготовка не только имеет более привлекательный вид, но и обладает оптимально сбалансированным вкусом. Промытые помидоры рассыпаем по сухому полотенцу и даем им обсохнуть от лишней влаги.

Каждый помидор разрезаем вдоль на две половинки. След от плодоножки лучше вырезать. Если помидоры оказались достаточно крупного размера, то стоит разрезать их на четыре части.

В чистые сухие банки насыпаем специи: черный перец горошком, лавровые листья, семена кориандра и горчицы.

Чеснок очищаем от шелухи, моем, обсушиваем. Разрезаем каждый зубок вдоль на две части и также кладем в банки.

Поверх специй укладываем зеленые помидоры. Размещать их нужно достаточно плотно, но при этом стараться не деформировать.

В кастрюлю наливаем указанное количество воды, высыпаем в нее соль, сахарный песок и лимонную кислоту.

Доводим жидкость до кипения, не забывая помешивать для растворения добавок.

Кипящим маринадом заливаем помидоры в банках, прикрываем чистыми крышками.

Ставим банки с помидорами на стерилизацию на десять минут, после чего закатываем.

Переворачиваем закупоренные банки с помидорами вверх дном для проверки герметичности. В таком положении даем им полностью остыть и затем убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры с лимонной кислотой

Быстрый фильтр

Маринованные помидоры половинками Помидоры горячим способом на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Маринованные помидоры с лимонной кислотой Консервированные помидоры на зиму Маринованные помидоры Помидоры с горчицей на зиму Помидоры половинками на зиму Маринад для помидор на 3 литровую банку Зеленые помидоры с чесноком на зиму Маринад для зеленых помидоров Помидоры дольками с чесноком на зиму Маринованные зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры дольками на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры с лимонной кислотой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры с лимонной кислотой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке