Зеленые помидоры с чесноком

Name: Зеленые помидоры с чесноком
Prep time: PT10D
Cook time: 60 min
Total time: PT10D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт бесподобно вкусных квашеных помидоров, фаршированных чесноком и зеленью. Приготовленные по нашему рецепту помидоры получаются пряные и в меру острые. Они как нельзя, кстати, придутся к праздничному и повседневному столу в качестве закуски к мясным блюдам.

6305

Кухня

Русская

Время готовки

10 д. PT10D

Порции

Калорийность

19 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

91,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

664.3 мкг

900 мкг

3.3

36.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.4

37.6

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.4

4.6

Витамин В4

120 мг

500 мг

1.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

5.2

57.3

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

4.3

Витамин В9

124.7 мкг

400 мкг

1.4

15.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

284 мкг

90 мкг

14.3

157.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.7 мг

15 мг

0.8

Биотин

0.1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

469.1 мкг

120 мкг

17.7

195.4

Витамин РР

4.3 мг

20 мг

10.7

Калий

2664.3 мг

2500 мг

4.8

53.3

Кальций

675.3 мг

1000 мг

3.1

33.8

Кремний

3.3 мг

30 мг

0.5

5.5

Магний

187.8 мг

400 мг

2.1

23.5

Натрий

23394.8 мг

1300 мг

81.5

899.8

Сера

124.5 мг

500 мг

1.1

12.5

Фосфор

485 мг

800 мг

2.7

30.3

Хлор

35899.2 мг

2300 мг

70.7

780.4

Алюминий

80.1 мкг

30 мкг

12.1

133.5

Железо

9.2 мг

18 мг

2.3

25.6

Йод

11 мкг

150 мкг

0.3

3.7

Кобальт

20.2 мкг

10 мкг

9.2

101.2

Литий

0.7 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.2

57.9

Медь

380.6 мкг

1000 мкг

1.7

Никель

1.8 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

1.4 мкг

200 мкг

0.4

Селен

21.7 мкг

55 мкг

1.8

19.7

Фтор

1003.6 мкг

4000 мкг

1.1

12.5

Хром

0.2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.8 мг

12 мг

11.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

5.3

58.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры с чесноком. Перед началом приготовления подготовим все ингредиенты: чеснок чистим и промываем, шинкуем мелкими кубиками. Пучок петрушки промываем, оставляем на полотенце, чтобы она немного обсохла. Затем петрушку мелко рубим. Острый перец промываем, отрезаем половину и шинкуем мелкими кубиками.

Помидоры замачиваем в большой емкости в прохладной проточной воде, чтобы осевшая на них паль отмокла. Затем промываем помидоры под струей прохладной проточной воды и выкладываем их на полотенце, чтобы они немного обсохли. После чего надрезаем помидоры крест-накрест, но не до конца, чтобы они не распадались на дольки. От надреза будет зависеть красота итогового блюда, поэтому отнестись к этому необходимо ответственно.

Нашинкованные овощи смешиваем в миске.

Наполняем надрезанные помидоры смесью зелени и овощей. Удобнее всего это делать вилкой или чайной ложкой.

Готовые фаршированные помидоры укладываем в глубокую емкость и готовим рассол. В воду добавляем соль, ставим рассол на огонь и доводим его до кипения. После того, как рассол закипел, перемешиваем его ложкой, чтобы вся соль растворилась, и снимаем его с огня. Оставляем рассол при комнатной температуре до полного остывания. Готовые помидоры заливаем охлажденным рассолом, накрываем тарелкой и сверху ставим груз. Оставляем при комнатной температуре на 3 дня, чтобы они пустили сок и промариновались. Затем убираем их в холодильник или подвал. Окончательно помидоры будут готовы через 10 дней. Вынимаем их из рассола на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить зеленые помидоры с чесноком

Быстрый фильтр

Помидоры с чесноком внутри на зиму Маринад для зеленых помидоров Маринованные помидоры Помидоры фаршированные чесноком на зиму Фаршированные зеленые помидоры на зиму Помидоры холодным способом на зиму Зеленые помидоры с чесноком на зиму Острые зеленые помидоры на зиму Острая закуска из помидоров

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке