Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Name: Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 18
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт в меру острых, пикантных маринованных зеленых помидоров. Для фаршировки помидор мы будем использовать чеснок, морковь и зелень. Большое разнообразие ягодных листьев, свежей зелени и специй, придадут помидорам приятный аромат, а чеснок добавит острую пикантную нотку. Помидоры приготовленные по нашему рецепту получаются в меру солеными, пряными и хорошо держат свою форму.

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

9720

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

69 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

16,1 гр.

Вода

73,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4799.9 мкг

900 мкг

14.8

29.6

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

6.1

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.2

2.3

Витамин В4

188.9 мг

500 мг

2.1

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

4.2

8.4

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

5.3

10.5

Витамин В9

214.8 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

398.8 мкг

90 мкг

12.3

24.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.1 мг

15 мг

0.6

1.1

Биотин

5.2 мг

50 мг

0.3

0.6

Витамин К

506.5 мкг

120 мкг

11.7

23.4

Витамин РР

14.5 мг

20 мг

Калий

4372.6 мг

2500 мг

4.8

9.7

Кальций

1937.4 мг

1000 мг

5.4

10.8

Кремний

83 мг

30 мг

7.7

15.4

Магний

478.6 мг

400 мг

3.3

6.6

Натрий

97045.6 мг

1300 мг

206.8

414.7

Сера

746.4 мг

500 мг

4.1

8.3

Фосфор

1146.3 мг

800 мг

Хлор

149580.2 мг

2300 мг

180.2

361.3

Алюминий

2358.4 мкг

30 мкг

217.8

436.7

Железо

26 мг

18 мг

Йод

44.4 мкг

150 мкг

0.8

1.6

Кобальт

83.9 мкг

10 мкг

23.2

46.6

Литий

13.3 мкг

70 мкг

0.5

1.1

Марганец

6.1 мкг

2 мкг

8.5

Медь

1598.7 мкг

1000 мкг

4.4

8.9

Никель

37.4 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

1954.8 мкг

200 мкг

27.1

54.3

Селен

41 мкг

55 мкг

2.1

4.1

Фтор

1247.9 мкг

4000 мкг

0.9

1.7

Хром

14.5 мкг

50 мкг

0.8

1.6

Цинк

9.7 мг

12 мг

2.2

4.5

Бор

1220 мкг

1200 мкг

2.8

5.6

Ванадий

207.9 мкг

20 мкг

28.8

57.8

Молибден

333 мкг

70 мкг

13.2

26.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт зеленых помидор, фаршированных зеленью и чесноком прост в приготовлении! Зеленые помидоры выбираем приблизительно одного размера, молочной зрелости. Промываем их под струей прохладной проточной воды и выкладываем на хлопковое полотенце, чтобы они немного обсохли от воды.

Морковь чистим от кожуры, промываем и шинкуем тонкими слайсами. Чеснок чистим, промываем и также шинкуем тонкими ломтиками. Петрушку промываем, выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода и обрываем от стеблей. Из овощей формируем небольшие сэндвичи, собирая ломтик чеснока, лист петрушки и ломтик моркови.

Острым ножом делаем надрез крест-накрест в каждом помидоре, не до конца, чтобы он держал форму и не распадался на дольки. В каждый надрез вкладываем сформированные овощные сэндвичи.

На дно каждой стерилизованной банки укладываем промытые лист хрена, по 3 листа смородины и вишни, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого и черного перца, 2 соцветия гвоздики, кориандр, 3 веточки петрушки, зонтик укропа. Репчатый лук чистим, промываем. На дно каждой банки укладываем нашинкованный кольцами или полукольцами лук.

В банки плотно укладываем фаршированные помидоры, заливаем их кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут томиться. После чего воду с банок сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и снова разливаем по банкам. Вновь оставляем помидоры томиться на 15-20 минут, затем снова сливаем воду в кастрюлю.

В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты. В конце добавляем уксус, хорошо перемешиваем и разливаем горячий маринад по банкам. Банки плотно закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем вверх дном. Укрываем банки теплым пледом и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем банки убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Быстрый фильтр

Консервированные помидоры на зиму Зеленые помидоры с чесноком на зиму Сладкие помидоры без стерилизации на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму Маринованные помидоры Помидоры горячим способом на зиму Зеленые помидоры по-корейски на зиму Маринад для помидор на 3 литровую банку Сладкие маринованные помидоры Зеленые помидоры по-корейски на зиму Помидоры фаршированные чесноком на зиму Фаршированные помидоры на зиму Фаршированные зеленые помидоры на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Помидоры с хреном на зиму Маринад для зеленых помидоров на 1 литр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке