Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика
➠ Зеленая аджика без варки на зиму

Зеленая аджика без варки на зиму

Name: Зеленая аджика без варки на зиму
Prep time: 48 h
Cook time: 20 min
Total time: PT2D20M
Yield: 15
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Перец чили 500 гр.; Грецкий орех 100 гр.; Петрушка 200 гр.; Чеснок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Кинза 200 гр.; Кориандр молотый 1,5 ст.л.; Приправа Хмели-Сунели 1,5 ст.л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленая аджика без варки на зиму – это очень вкусный рецепт несложного в приготовлении соуса. Летом в закаточное время, хозяйки стараются заготовить побольше овощных закусок на зиму. Аджика без тепловой обработки сохраняет не только летние витамины, но и свой неповторимый вкус и аромат.

Совет по процессу приготовления:

Важно надевать перчатки, занимаясь в процессе готовки острым перцем, чтобы горечь не жгла руки.

Кухня Грузинская

Время готовки 48 ч.

Порции 15

Калорийность 105 ккал 1202 ккал 80 ккал

Белки 3,8 гр. 43,9 гр. 2,9 гр.

Жиры 5,7 гр. 65,2 гр. 4,3 гр.

Углеводы 8,9 гр. 102,1 гр. 6,8 гр.

Вода 20,5 гр. 234,4 гр. 15,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 14,4 гр. 1,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Перец чили (зеленый очищенный) 500 гр. Грецкий орех 100 гр. Петрушка 200 гр. Чеснок 100 гр. Соль 1 ст.л. Кинза 200 гр. Кориандр молотый 1,5 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Промываем зелень и очищаем чеснок. Удаляем хвостики у жгучего зеленого перца.

Готовим специи и орехи.

Перекручиваем с помощью мясорубки зелень, перец, чеснок и очищенные грецкие орехи.

В измельченную смесь всыпаем соль и специи, перемешиваем.

Миску с массой накрываем пищевой пленкой и оставляем на 2 дня при комнатной температуре в темном месте.

Спустя 2 дня удаляем пленку с миски, хорошо перемешиваем зеленую аджику. Выкладываем в чистые сухие банки или пластиковые емкости.

Закрываем крышками. Хранить в холодном месте, морозильнике.

Зимой очень приятно достать аджику, разморозить в холодильнике и наслаждаться пикантным вкусом.

Витамины и минералы

Витамин A 126.62%

Витамин В1 13.87%

Витамин В2 25.9%

Витамин В4 6.54%

Витамин В5 4.8%

Витамин В6 63.32%

Витамин В9 21.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.54%

Витамин D 0%

Витамин E 94.01%

Биотин 0.6%

Витамин К 321.92%

Витамин РР 24.98%

Калий 47.78%

Кальций 16.47%

Кремний 26.26%

Магний 26.2%

Натрий 80.59%

Сера 4.7%

Фосфор 24.6%

Хлор 69.57%

Алюминий 219.13%

Железо 26.67%

Йод 0.82%

Кобальт 21.7%

Литий 1.1%

Марганец 65.29%

Медь 30.56%

Никель 9.01%

Рубидий 1.38%

Селен 10.67%

Фтор 1.55%

Хром 0.46%

Цинк 12.97%

Бор 0.78%

Ванадий 14.88%

Молибден 4.62%

Витамин A 1446.7%

Витамин В1 158.48%

Витамин В2 295.93%

Витамин В4 74.77%

Витамин В5 54.88%

Витамин В6 723.52%

Витамин В9 246.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 840.3%

Витамин D 0%

Витамин E 1074.14%

Биотин 6.8%

Витамин К 3678.26%

Витамин РР 285.4%

Калий 545.99%

Кальций 188.18%

Кремний 300%

Магний 299.33%

Натрий 920.84%

Сера 53.71%

Фосфор 281.08%

Хлор 794.87%

Алюминий 2503.73%

Железо 304.72%

Йод 9.4%

Кобальт 248%

Литий 12.57%

Марганец 746%

Медь 349.19%

Никель 103%

Рубидий 15.72%

Селен 121.95%

Фтор 17.69%

Хром 5.2%

Цинк 148.18%

Бор 8.93%

Ванадий 170%

Молибден 52.76%

Витамин A 96.45%

Витамин В1 10.57%

Витамин В2 19.73%

Витамин В4 4.98%

Витамин В5 3.66%

Витамин В6 48.23%

Витамин В9 16.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.02%

Витамин D 0%

Витамин E 71.61%

Биотин 0.45%

Витамин К 245.22%

Витамин РР 19.03%

Калий 36.4%

Кальций 12.55%

Кремний 20%

Магний 19.96%

Натрий 61.39%

Сера 3.58%

Фосфор 18.74%

Хлор 52.99%

Алюминий 166.92%

Железо 20.31%

Йод 0.63%

Кобальт 16.53%

Литий 0.84%

Марганец 49.73%

Медь 23.28%

Никель 6.87%

Рубидий 1.05%

Селен 8.13%

Фтор 1.18%

Хром 0.35%

Цинк 9.88%

Бор 0.6%

Ванадий 11.33%

Молибден 3.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13020.3 мкг	900 мкг	126.6	96.4
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	13.9	10.6
Витамин В2	5.3 мг	1.8 мг	25.9	19.7
Витамин В4	373.8 мг	500 мг	6.5	5
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	4.8	3.7
Витамин В6	14.5 мг	2 мг	63.3	48.2
Витамин В9	987.4 мкг	400 мкг	21.6	16.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	756.3 мкг	90 мкг	73.5	56
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	161.1 мг	15 мг	94	71.6
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.6	0.5
Витамин К	4413.9 мкг	120 мкг	321.9	245.2
Витамин РР	57.1 мг	20 мг	25	19
Калий	13649.7 мг	2500 мг	47.8	36.4
Кальций	1881.8 мг	1000 мг	16.5	12.5
Кремний	90 мг	30 мг	26.3	20
Магний	1197.3 мг	400 мг	26.2	20
Натрий	11970.9 мг	1300 мг	80.6	61.4
Сера	268.6 мг	500 мг	4.7	3.6
Фосфор	2248.7 мг	800 мг	24.6	18.7
Хлор	18282 мг	2300 мг	69.6	53
Алюминий	751.1 мкг	30 мкг	219.1	166.9
Железо	54.8 мг	18 мг	26.7	20.3
Йод	14.1 мкг	150 мкг	0.8	0.6
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	21.7	16.5
Литий	8.8 мкг	70 мкг	1.1	0.8
Марганец	14.9 мкг	2 мкг	65.3	49.7
Медь	3491.9 мкг	1000 мкг	30.6	23.3
Никель	206 мкг	200 мкг	9	6.9
Рубидий	31.4 мкг	200 мкг	1.4	1
Селен	67.1 мкг	55 мкг	10.7	8.1
Фтор	707.6 мкг	4000 мкг	1.5	1.2
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.5	0.3
Цинк	17.8 мг	12 мг	13	9.9
Бор	107.1 мкг	1200 мкг	0.8	0.6
Ванадий	34 мкг	20 мкг	14.9	11.3
Молибден	36.9 мкг	70 мкг	4.6	3.5

Аджика с грецким орехом

Аджика без помидоров

Сухая аджика

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля